Desmistificando o óleo de coco: “veneno” ou opção saudável? Entenda

Um vídeo onde a professora americana Karin Michels, da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, diz que o óleo de coco não é saudável e considerado até um “veneno” viralizou na internet esta semana. Durante uma palestra chamada ?Óleo de coco e outros erros nutricionais?, Karin afirma que os “supostos” benefícios do óleo de coco não passam de invenção das pessoas, uma vez que não possuem embasamento científico.

Veja o vídeo na íntegra (originalmente em alemão)

Além de Karin, um artigo publicado pela American Heart Association (Associação Americana do Coração), traz um alerta sobre os riscos que o produto traz à saúde. Os estudos divulgados mostram que tanto a manteiga como o óleo de coco aumentaram o colesterol ruim (LDL) na comparação com o óleo de cártamo.

Queridinho das dietas, o óleo de coco se tornou um dos alimentos aliados para aqueles que desejam emagrecer ou ter uma vida mais saudável. Mas afinal, ele é um vilão ou aliado?

O Aratu Online conversou com a nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) e especialista em fisiologia do exercício, Luana Vilas Bôas, para entender um pouco mais sobre o assunto, e esclarecer essa polêmica.

“O óleo de coco tem em grande parte da sua composição gordura naturalmente saturada. O termo ‘gordura saturada’ é utilizado para definir uma classe das gorduras que podem agir de maneiras distintas em nosso perfil lipídico (LDL e HDL colesterol ).

Curiosamente, o perfil de gorduras do óleo de coco é muito parecido com aquelas que estão presentes também no leite materno. Uma delas é o ácido láurico que possui diversas propriedades benéficas, além de atuar no aumento do HDL (colesterol ?bom?). Outra grande discussão em torno do óleo de coco é a presença de TCM (triglicerídeos de cadeia média), uma gordura que é rapidamente metabolizada no organismo e por isso algumas pessoas defendem o seu potencial efeito no emagrecimento, mas, isso não é comprovado na maioria dos estudos”, disse.

Perguntada sobre a tal afirmação de Karin Michels, sobre o óleo de coco ser um “veneno”, Luana explica: “É fato que o óleo de coco não emagrece, mas tem diversas propriedades benéficas (antifúngico, melhora da imunidade, além de ter bom ponto de fumaça para a cocção), por isso não podemos transforma-lo em vilão. O que faz mal, sempre, é o excesso”.

Lembre-se: sempre procure um especialista e uma fonte de notícia confiável antes de acreditar em tudo o que lê por aí!

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