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25/05/2023 18h28 | Atualizado em 25/05/2023 18h28

Como a indústria influencia nossos hábitos alimentares?

Por meio de estratégias de marketing e produção, as empresas do setor influenciam nossas escolhas alimentares de maneiras sutis, às vezes imperceptíveis, porém potencialmente poderosas

Como a indústria influencia nossos hábitos alimentares?
Aline Ribeiro

A indústria de alimentos desempenha um papel significativo na formação de nossos hábitos alimentares. Ao longo das últimas décadas, testemunhamos uma mudança dramática nos padrões alimentares da sociedade, e grande parte dessa transformação pode ser atribuída à influência exercida pela indústria de produção de alimentos. Por meio de estratégias de marketing e produção, as empresas do setor influenciam nossas escolhas alimentares de maneiras sutis, às vezes imperceptíveis, porém potencialmente poderosas.

Uma das principais maneiras pelas quais a indústria de alimentos influencia nossos hábitos alimentares é por meio da publicidade. Elas investem milhões de dólares em campanhas publicitárias atraentes e persuasivas que nos expõem constantemente a alimentos processados e altamente calóricos. Esses anúncios são habilmente projetados para despertar nossos desejos e criar associações positivas com certos produtos. Com o tempo de exposição, somos condicionados a associar esses alimentos com prazer e conforto, o que pode levar a escolhas alimentares pouco saudáveis. Um dos grandes problemas é que no passado, a exposição à publicidade era menor e momentânea, através da televisão, jornais e revistas. E agora, com o avanço da tecnologia somos expostos o tempo todo através das redes sociais.

Além disso, a indústria de alimentos também influencia nossos hábitos alimentares por meio da disponibilidade e acessibilidade aos alimentos industrializados. Grandes corporações alimentícias têm recursos e redes de distribuição extensas e poderosas, o que lhes permite colocar seus produtos em praticamente todos os lugares, desde supermercados até lanchonetes e fast food. A conveniência desses alimentos processados e prontos para consumo é atraente para muitas pessoas com vidas ocupadas, levando a uma maior ingestão de alimentos pouco saudáveis e com alto teor de calorias.

Outro aspecto importante da influência da indústria de alimentos é a manipulação dos ingredientes e da composição dos produtos. As empresas frequentemente adicionam açúcares, gorduras saturadas e aditivos químicos aos alimentos para melhorar o sabor, textura, tornar mais atrativo, prolongar a vida útil e criar dependência. Esses ingredientes podem ser viciantes e levar a um consumo excessivo, contribuindo para problemas de saúde, como as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT’s): obesidade, diabetes e doenças cardíacas.

Além disso, a indústria de alimentos muitas vezes promove dietas da moda e produtos “milagrosos” que afirmam ser a solução rápida para perda de peso ou saúde ideal. Essas estratégias de marketing podem criar expectativas irrealistas e incentivar comportamentos alimentares extremos, como dietas restritivas ou o consumo de suplementos desnecessários. Essas práticas podem ter consequências negativas para a saúde e contribuir para uma relação pouco saudável com a comida.

No entanto, é importante reconhecer que, apesar da influência da indústria de alimentos, nós também somos responsáveis por nossas escolhas alimentares. É essencial buscar informações sobre nutrição e desenvolver hábitos conscientes de alimentação. Ao tomar decisões informadas e buscar ajuda com um profissional habilitado e sem vínculos com essas indústrias, podemos minimizar os efeitos negativos da influência da indústria de alimentos em nossas vidas.

*Este material não reflete, necessariamente, a opinião do Aratu On.