Carne vermelha em excesso aumenta risco de Alzheimer e Parkinson, diz estudo

Um estudo internacional realizado ao longo de 15 anos aponta que dietas ricas em carne vermelha, alimentos processados e bebidas adoçadas podem aumentar o risco de doenças neurológicas relacionadas ao envelhecimento, como demência, Alzheimer e Parkinson.

A pesquisa, conduzida por cientistas da Espanha e da Suécia e publicada em julho na revista Nature Aging, acompanhou 2.473 idosos, a maioria mulheres com pouco mais de 70 anos. Os participantes não seguiram dietas específicas, mas tiveram seus hábitos alimentares analisados e classificados de acordo com padrões nutricionais reconhecidos.

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Alzheimer: a forma mais comum de demência

O Alzheimer é uma doença progressiva que compromete a memória e outras funções cognitivas. Ainda sem causa definida, está associado a fatores genéticos e representa mais da metade dos casos de demência registrados no Brasil, segundo o Ministério da Saúde.

Os primeiros sinais costumam ser lapsos de memória recente, que evoluem para dificuldades em recordar fatos antigos, confusão de tempo e espaço, alterações na fala, irritabilidade e mudanças de comportamento.

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Influência da alimentação

De acordo com os dados observacionais, indivíduos que consumiam mais carne vermelha, ultraprocessados e bebidas açucaradas apresentaram maior risco de desenvolver não apenas doenças neurológicas, mas também depressão e condições comuns na terceira idade, como diabetes, artrite, osteoporose, problemas cardíacos e câncer.

Já aqueles que seguiam rotinas alimentares consideradas mais saudáveis — com frutas, vegetais, nozes, legumes, peixes, grãos integrais, azeite de oliva e consumo limitado de carnes e processados — tiveram progressão mais lenta das doenças neurológicas. Em média, esse grupo desenvolveu de duas a três doenças a menos em comparação com quem mantinha dietas de menor qualidade.

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“Nossos resultados mostram a importância da dieta para influenciar o desenvolvimento de multimorbidade em populações idosas”, destacou o coautor do estudo, Adrián Carballo–Casla, em entrevista ao portal britânico Daily Mail.

Os pesquisadores afirmam que novos trabalhos deverão avaliar quais planos alimentares trazem mais impacto positivo na longevidade e saúde dos idosos.

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