Você sabe como rechear o peru de Natal? Confira cinco dicas deliciosas

O peru é o grande protagonista da ceia de Natal e escolher o recheio certo faz toda a diferença no sabor e na apresentação do prato. Versátil, ele pode receber desde recheios tradicionais até combinações mais sofisticadas, agradando todos os paladares. Pensando nisso, o Aratu On separou cinco receitas para fazer a sua Ceia de Natal ainda mais deliciosa.

Para ajudar quem quer inovar sem abrir mão da tradição, reunimos cinco receitas de recheio para peru de Natal, ideais para preparar com o Peru Seara, conhecido pela suculência e praticidade no preparo.

1. Recheio Tradicional de Farofa Natalina

Um clássico das festas de fim de ano, a farofa natalina é presença garantida na mesa brasileira.

Ingredientes:

Farinha de mandioca, manteiga, cebola, alho, bacon em cubos, linguiça defumada, ovos cozidos, uvas-passas e cheiro-verde.

Preparo:

Refogue o bacon e a linguiça até dourarem. Acrescente manteiga, cebola e alho. Junte a farinha aos poucos, misture os ovos e as passas. Finalize com cheiro-verde e utilize para rechear o peru antes de assar.

2. Recheio de Maçã com Castanhas e Ervas

Leve e aromático, esse recheio combina perfeitamente com o sabor suave do peru.

Ingredientes:

Maçã verde em cubos, castanha-do-pará picada, cebola, manteiga, alecrim, tomilho, sal e pimenta.

Preparo:

Refogue a cebola na manteiga, acrescente as maçãs e deixe cozinhar rapidamente para manter a textura. Junte as castanhas, as ervas e ajuste os temperos.

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3. Recheio de Farofa com Frutas Secas e Vinho Branco

Uma opção sofisticada, com toque agridoce, ideal para quem quer surpreender na ceia.

Ingredientes:

Farinha de mandioca ou milho, damasco seco, ameixa, nozes, cebola roxa, manteiga e vinho branco seco.

Preparo:

Refogue a cebola na manteiga, acrescente as frutas secas e regue com vinho branco. Deixe o álcool evaporar, misture a farinha e finalize com nozes.

4. Recheio de Arroz com Linguiça e Amêndoas

Mais encorpado, é uma ótima alternativa para famílias que preferem sabores intensos.

Ingredientes:

Arroz cozido, linguiça calabresa, amêndoas laminadas, cebola, alho, manteiga e salsinha.

Preparo:

Doure a linguiça, refogue com cebola e alho. Incorpore o arroz, acrescente as amêndoas e finalize com manteiga e salsinha.

5. Recheio Cremoso de Pão com Queijo e Ervas

Inspirado em receitas europeias, é macio e extremamente aromático.

Ingredientes:

Pão amanhecido em cubos, leite, queijo muçarela ou parmesão, cebola, manteiga, sálvia e tomilho.

Preparo:

Hidrate o pão no leite. Refogue a cebola na manteiga, misture o pão, acrescente o queijo e as ervas até obter um recheio cremoso.

Dica final para um peru perfeito

Para garantir um resultado suculento e cheio de sabor, utilize o Peru Seara, que já vem temperado na medida certa e facilita o preparo da ceia. O recheio pode ser colocado antes de assar ou servido à parte, acompanhando o prato principal.

Com o aumento do preço alto faz peru perder espaço no Natal dos brasileiros, mas, afinal, dá para fazer ceia sem peru?

Na ceia de Natal, um convidado é presença confirmada: o peru. Nas casas com familiares vegetarianos, entretanto, também dá para fazer um jantar com o clima natalino sem que haja sofrimento animal.

Uma pesquisa encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), e realizada pelo Ipec (Inteligência em Pesquisa e Consultoria), em 2021, constatou que 46% dos brasileiros já deixam de comer carne, por vontade própria, pelo menos uma vez na semana.

Segundo a Vigilantes do Peso, para adotar uma dieta vegetariana é fundamental conhecer os alimentos que irão substituir a carne na alimentação, a fim de garantir o fornecimento dos nutrientes adequados.

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