Cesta Básica de Salvador já começa 2022 mais cara que 2021; tomate teve o maior aumento e carne baixou de preço

Em janeiro de 2022, a Cesta Básica comprada em Salvador passou a custar R$ 459,13 - um aumento de 2,58% em relação ao mês de dezembro de 2021. Os resultados foram obtidos após 1.314 cotações de preços em 108 estabelecimentos comerciais (supermercados, açougues, padarias e feiras livres) em Salvador.

 Os dados divulgados nesta sexta-feira (4), são calculados pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), autarquia vinculada à Secretaria do Planejamento (Seplan). A "ração essencial mínima" é uma cesta básica de alimentos com quantidades predefinidas de 12 produtos (arroz, feijão, farinha, carne, legume, fruta, óleo, café, leite, açúcar, pão e manteiga) constituída de forma balanceada em termos de proteínas, calorias, ferro, cálcio e fósforo e suficiente para o sustento e bem-estar de um trabalhador em idade adulta.  

VILÕES

Dos doze produtos da Cesta Básica, nove registraram elevação nos preços. São eles: Tomate (15,58%), Café moído (10,01%), Manteiga (8,41%), Farinha de mandioca (7,61%), Banana prata (6,03%), Pão francês (2,34%), Feijão rajado (1,87%), Açúcar cristal (1,01%) e o Leite (0,57%). 

Do outro lado, ficaram mais baratos a Carne bovina (-5,93%), o Arroz (-2,33%) e o Óleo de soja (-0,12%). Em janeiro de 2022m o trio arroz, feijão e carne apresentou variação de -4,3% e foi responsável por 38,0% do valor de uma cesta básica, ao passo que, em dezembro de 2021, o trio representou 40,8%.  

Já o quarteto café, leite, pão e manteiga aumentou 3,8% e foi responsável por 29,5% do valor de uma cesta no mês de janeiro, sendo que em dezembro de 2021 esse quarteto representou em 29,1% do valor da cesta.

Os três produtos com maior participação no valor da Cesta Básica foram a Carne bovina (27,99%), Tomate (19,07%) e Pão francês (14,11%) e os itens com menor participação foram Açúcar (2,51%), Café moído (1,88%) e Óleo de soja (1,84%).

Em janeiro de 2022, o tempo de trabalho gasto por um trabalhador para obter uma cesta básica em Salvador foi de 90h05min, comprometendo 40,95% da sua renda. Nesta análise, considerou-se um salário mínimo líquido no valor de R$ 1.121,10, descontando-se 7,50% de contribuição previdenciária do salário bruto de R$ 1.212,00.

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