Cafés e doces ganham protagonismo em eventos com experiências personalizadas

Impulsionado pela busca por experiências sensoriais e memoráveis, o setor de cafeterias e sobremesas premium começa a ocupar espaço de destaque em eventos sociais e corporativos. Marcas tradicionais estão reposicionando seus produtos como ferramentas de conexão emocional, oferecendo ativações personalizadas que vão além do consumo — e passam a integrar a narrativa dos encontros.

Em Salvador, a Kopenhagen do Shopping Cidade, primeira unidade da marca com modelo de cafeteria de rua na capital baiana, é exemplo dessa tendência. A loja passou a oferecer serviços para festas, encontros empresariais e eventos de networking, com mesas temáticas, cafeteria móvel, lançamentos exclusivos e presença de profissionais especializados para conduzir as ativações.

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“Eventos são espaços de decisão e de memória. Estamos levando o sabor como ponto de conexão emocional entre as pessoas, sem abrir mão da sofisticação”, afirma Fernanda Rêgo, responsável pela operação da unidade.

A proposta une tradição e inovação, com receitas clássicas da Kopenhagen adaptadas ao contexto contemporâneo: opções zero açúcar, bebidas quentes e geladas, e curadoria de sabores para diferentes perfis de público e tipo de evento.

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Segundo o relatório State of Reputation, da consultoria Harmo, 86,2% da população mundial tem forte afinidade com o setor de cafeterias e sobremesas. O estudo destaca que a percepção de valor está cada vez mais ligada à experiência oferecida, e não apenas ao produto em si.

A aposta em ativações gastronômicas como recurso de branding e encantamento reforça a tendência de que o café deixou de ser coadjuvante e a sobremesa, de ser apenas um desfecho. Em muitos eventos, o sabor virou o anfitrião — e o chocolate premium, protagonista.