Com a proximidade do dia 27 de setembro, quando ocorre a celebração dos santos gêmeos Cosme e Damião pela religiões afro-brasileiras, os mercados e feiras populares da cidade se preparam para a demanda de consumidores em busca dos produtos tradicionais para a confecção do caruru.

Com este cenário, a Vigilância Sanitária de Salvador (Visa) visita os espaços de venda, atuando junto aos comerciantes no intuito de garantir a venda de alimentos saudáveis, seguindo todas as normas de controle de qualidade e higiene necessários.

Espaço conhecido pela diversidade de produtos para a confecção do tradicional caruru de Cosme e Damião, o Mercado do Rio Vermelho, também conhecido como Ceasinha, recebeu nesta sexta-feira (20/9) representantes do Setor de Vigilância, Monitoramento e Educação em Alimentos da Visa. Além da fiscalização, os profissionais orientaram comerciantes e consumidores sobre boas práticas na compra e venda desses produtos típicos.

Cartilha educativa – A chefe do Setor de Alimentos da Visa, Emanuela Brito, ressaltou que o trabalho educativo realizado junto aos comerciantes da Ceasinha tem como intuito orientar os trabalhadores sobre a conservação, armazenamento e cuidados que devem ter com esses produtos, além de distribuir, junto à população, uma cartilha educativa falando sobre a comida baiana, segurança alimentar, cuidados e armazenamento correto em casa. “Esse trabalho ocorre diversas vezes ao longo do ano, sempre procurando garantir uma compra segura por parte dos consumidores e um trabalho sempre eficaz do lado de quem vende", completou.

Dentre as dicas contidas na cartilha, estão a observação do local onde se adquire os alimentos, cor, cheiro e aparência dos itens que serão comprados, se estão refrigerados e cobertos, além da prevenção a processos alérgicos com alguns produtos típicos.

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O Ministério Público estadual (MP-BA) firmou, na última quarta-feira (17/7), um Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) com a empresa ZAMP, operadora dos restaurantes Burger King no Brasil, para a correção de irregularidades identificadas na filial do Burger King no bairro da Federação, em Salvador.
De acordo com o documento, os exaustores do estabelecimento estavam causando poluição sonora e atmosférica. Além disso, inconformidades relacionadas às condições sanitárias foram constatadas pela Vigilância Sanitária após uma inspeção no local.
No TAC, a empresa se comprometeu a cumprir a legislação vigente no que diz respeito ao combate à poluição sonora, às condições sanitárias e de segurança. Para isso, a ZAMP assumiu o compromisso de adequar a estrutura da filial do Burger King no bairro da Federação para que sejam respeitados os níveis máximos de sons e ruídos estabelecidos na Lei Municipal de Salvador nº 5.354/98 e para que a fumaça do preparo dos alimentos não seja direcionada aos imóveis vizinhos.
Ainda conforme o documento do MP, de autoria da promotora de Justiça Joseane Suzart, a ZAMP também comprovou que as irregularidades apontadas pela Vigilância Sanitária já foram solucionadas e se comprometeu a zelar, de forma contínua, para que não haja reincidência.
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A pizzaria <a href="https://aratuon.com.br/interior/2023-03-14/pizzaria-e-fechada-pela-vigilancia-sanitaria-e-imagens-impressionam-clientes/" target="_blank" rel="noopener">“Torre de Pizza”, fechada na última segunda-feira (13/3)</a>, localizada em Lauro de Freitas, funcionava sem os alvarás de funcionamento e sanitário. O estabelecimento recebeu a visita novamente da vigilância sanitária na tarde desta sexta-feira (17/3) e poderá reabrir nas próximas semanas.
Em entrevista ao Aratu On, a vigilância do município informou que as mudanças sugeridas ao estabelecimento foram de cunho “higiênico sanitárias” e envolviam: reformas na cozinha, resolução de armazenamentos equivocados e equipamentos em desuso.
Conforme a autarquia, o estabelecimento pode reabrir nas próximas semanas. “Tudo depende do calendário para limpar o local, após ter passado por todas as reformas solicitadas”, afirmou. Porém, o ponto comercial não está totalmente livre de visitas. Nos próximos 30 dias, a vigilância continuará presente periodicamente, visando garantir que o ponto comercial esteja nos moldes adequados da legislação.
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IMAGENS IMPRESSIONAM
Nos registros, o freezer onde ficam armazenados os condimentos para produção das pizzas pode ser visto parcialmente descongelado. Tal flagrante pode indicar um possível desligamento constante do aparelho, visando à economia com o gasto de energia. Porém, a prática pode levar ao vencimento de certos alimentos. Em outras imagens, partes da cozinha e máquinas do restaurante aparecem enferrujadas ou sujas.
Veja fotos: <a href="https://aratuon.com.br/interior/2023-03-14/pizzaria-e-fechada-pela-vigilancia-sanitaria-e-imagens-impressionam-clientes/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Pizzaria é fechada pela vigilância sanitária e imagens impressionam clientes</a>
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REFRIGERAÇÃO DE PRODUTOS
Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), é extremamente necessário manter um controle rigoroso da temperatura dos alimentos, evitando assim riscos à saúde dos clientes. Com isso, o estabelecimento estará garantindo que seus consumidores não se contaminarão com as Doenças Transmissíveis por Alimento (DTAs), a exemplo de salmonelose, toxoplasmose e até hepatite viral tipo A.
LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/interior/2023-03-17/policia-apreende-12-mil-pacotes-de-biscoito-com-prazos-de-validade-adulterados-produtos-estavam-vencidos/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Polícia apreende 12 mil pacotes de biscoito com prazos de validade adulterados; produtos estavam vencidos</a>
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A pizzaria Torre de Pizza, localidade na estrada do coco, BA-099, no município de Lauro de Freitas, foi fechada pela vigilância sanitária na manhã dessa terça-feira (13/3), devido ao descumprimento de medidas sanitárias solicitadas pelo agente de saúde.
A informação foi percebida por moradores e clientes, após um “selo de interdição” ser colocado na porta do estabelecimento. De acordo com o documento, a abordagem aconteceu por volta das 11h. Imagens, divulgadas nas redes sociais mostram o estado de algumas partes do restaurante, que já tinha décadas de funcionamento na região metropolitana de Salvador.

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<h3 style="text-align: justify;">IMAGENS DO ARMAZENAMENTO DOS ALIMENTOS IMPRESSIONAM</h3>
Nos registros, o freezer onde ficam armazenados os condimentos para produção das pizzas pode ser visto parcialmente descongelado. Tal flagrante pode indicar um possível desligamento constante do aparelho, visando à economia com o gasto de energia. Porém, a prática pode levar ao vencimento de certos alimentos. Em outras imagens, partes da cozinha e máquinas do restaurante aparecem enferrujadas ou sujas.
[gallery size="large" columns="2" link="file" ids="195568,195569,195570,195571,195572,195573,195574,195575,195576"]

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<h3 style="text-align: justify;">REFRIGERAÇÃO DE PRODUTOS</h3>
Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), é extremamente necessário manter um controle rigoroso da temperatura dos alimentos, evitando assim riscos à saúde dos clientes. Com isso, o estabelecimento estará garantindo que seus consumidores não se contaminarão com as Doenças Transmissíveis por Alimento (DTAs), a exemplo de salmonelose, toxoplasmose e até hepatite viral tipo A.
Em caso de contaminação por DTA, alguns dos sintomas comuns são: náuseas, vômitos e/ou diarreia, que podem, ou não, vir acompanhados de febre. Essas situações podem afetar diretamente os principais órgãos do corpo, incluindo rins, fígado, sistema nervoso central, terminações nervosas periféricas e outros, a depender do agente envolvido.
Todo cuidado é pouco, pois em um freezer de temperatura úmida (-5º até 60º) o alimento está em uma zona de risco para a proliferação de contaminantes. Em um local nestas condições, uma simples bactéria pode se multiplicar em até 130.000 em apenas seis horas. Segundo a Anvisa, os alimentos como carnes, queijos, salames e similares devem estar mantidos abaixo de -18 ºC, a depender do prazo de uso do produto.
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<h3 style="text-align: justify;">PIZZARIA FUNCIONAVA SEM ALVARÁS</h3>
A pizzaria “Torre de Pizza”, localizada em Lauro de Freitas, funcionava sem os alvarás de funcionamento e sanitário. O estabelecimento recebeu a visita novamente da vigilância sanitária na tarde desta sexta-feira (17/3) e poderá reabrir nas próximas semanas.
Em entrevista ao Aratu On, a vigilância do município informou que as mudanças sugeridas ao estabelecimento foram de cunho “higiênico sanitárias” e envolviam: reformas na cozinha, resolução de armazenamentos equivocados e equipamentos em desuso.
Conforme a autarquia, o estabelecimento pode reabrir nas próximas semanas.

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“Tudo depende do calendário para limpar o local, após ter passado por todas as reformas solicitadas”, afirmou.
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Porém, o ponto comercial não está totalmente livre de visitas. Nos próximos 30 dias, a vigilância continuará presente periodicamente, visando garantir que o ponto comercial esteja nos moldes adequados da legislação.

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<h3 style="text-align: justify;">O QUE FAZER EM CASO DE INTOXICAÇÃO</h3>
Em caso de danos à saúde, ao ingerir um alimento contaminado, que esteja fora da validade, ou a um armazenamento indevido do estabelecimento comercial, uma ação judicial pode ser movida pela pessoa lesada.  Com isso, a vítima poderá pedir reparação de todos os prejuízos, sejam eles materiais, como consultas e medicamentos, ou até danos morais.
Em casos mais leves, se o consumidor suspeitar de algum dano à integridade do produto, ele tem o direito garantido pelo Código de Defesa do Consumidor (CDC) de pedir o ressarcimento financeiro do valor gasto no produto em questão em um prazo de até 30 dias.
Somado a isso, se o cliente julgar que essa é uma prática comum do estabelecimento e que outras pessoas correm riscos, deve ser feita uma denúncia à Vigilância Sanitária local, ao Procon regional e ao Ministério Público do Consumidor.
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<h3 style="text-align: justify;">ONDE DENUNCIAR PARA A VIGILÂNCIA SANITÁRIA</h3>
Para prestar queixa de ato sanitário irregular é preciso recorrer ao telefone 0800 284 0011, que pertence à Ouvidoria Geral do Governo do Estado da Bahia. Ao discar e iniciar a chamada, a opção de número 1 (um) deve ser pressionada.
Com isso, ocorrerá o direcionamento para a parte de responsabilidade da Secretária de Saúde do Estado (Sesab).

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Uma rede de supermercados com unidades em Salvador e no interior foi flagrada vendendo frutas e hortali&ccedil;as contendo res&iacute;duos de agrot&oacute;xicos proibidos ou acima dos limites m&aacute;ximos permitidos pela Ag&ecirc;ncia Nacional de Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria (Anvisa). Segundo o Minist&eacute;rio P&uacute;blico estadual (MP), laudos laboratoriais comprovaram que o Atacad&atilde;o vendeu aos consumidores morangos e alfaces impr&oacute;prios ao consumo humano.&nbsp;

A decis&atilde;o da Quarta C&acirc;mara C&iacute;vel do Tribunal de Justi&ccedil;a confirma senten&ccedil;a de primeiro grau e atende aos pedidos apresentados pelo Minist&eacute;rio P&uacute;blico do Estado da Bahia. O processo transitou em julgado no final do ano passado e o MP requereu nesta quarta-feira (12/1), o cumprimento da senten&ccedil;a. O Atacad&atilde;o S.A foi obrigado pela Justi&ccedil;a a pagar R$ 100 mil em indeniza&ccedil;&atilde;o por &quot;danos morais causados &agrave; sociedade&quot;.&nbsp;

Na a&ccedil;&atilde;o civil p&uacute;blica apresentada pela 3&ordf; Promotoria de Justi&ccedil;a do Consumidor de Salvador, o MP registrou que of&iacute;cio proveniente da Diretoria de Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria e Ambiental (Divisa), da Secretaria de Sa&uacute;de do Estado da Bahia, informou que foram encontrados em morangos comercializados pelo supermercado dois ingredientes ativos n&atilde;o autorizados pela Anvisa: a captana e a piraclostrobina. Al&eacute;m disso, foi detectado em amostra de alface o ingrediente ativo imidacloprido com quantidade acima do limite m&aacute;ximo autorizado pela Ag&ecirc;ncia.

A reda&ccedil;&atilde;o Aratu On tentou entrar em contato com a assessoria do Atacad&atilde;o, mas n&atilde;o obteve sucesso. Caso a empresa se manifeste, essa nota poder&aacute; ser atualizada.

LEIA MAIS:&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/policia/noticia/geral/caso-beatriz-menina-teria-sido-morta-por-acaso-apos-tomar-susto-ao-ver-suspeito" target="_blank">Caso Beatriz: menina teria sido morta por acaso ap&oacute;s tomar susto ao ver suspeito</a>

<a href="https://www.aratuon.com.br/noticias/coronavirus" target="_blank">Acompanhe todas as not&iacute;cias sobre o novo coronav&iacute;rus</a>.

&zwnj;Acompanhe nossas transmiss&otilde;es ao vivo e conte&uacute;dos exclusivos no&nbsp;<a href="https://www.aratuon.com.br/aovivo" target="_blank">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Nos mande uma mensagem pelo WhatsApp: (71) 99986-0003

Em fun&ccedil;&atilde;o da detec&ccedil;&atilde;o de quatro casos positivos para Influenza A H3N2, a Vigil&acirc;ncia Epidemiol&oacute;gica Estadual emitiu, nesta quarta-feira (1/12), um&nbsp;<a data-id="http://www.saude.ba.gov.br/wp-content/uploads/2021/12/Alerta-Epidemiologico-Influenza-AH3N2.pdf" data-type="URL" href="http://www.saude.ba.gov.br/wp-content/uploads/2021/12/Alerta-Epidemiologico-Influenza-AH3N2.pdf" rel="noreferrer noopener" target="_blank">alerta epidemiol&oacute;gico</a>&nbsp;para as secretarias municipais de sa&uacute;de. Os quatro casos confirmados ocorreram em novembro, com in&iacute;cio dos sintomas entre 19/11 e 25/11. Todos residem em Salvador, sendo dois do sexo feminino e dois do sexo masculino, com idades de 11, 29, 38 e 54 anos.

O documento orienta as equipes de sa&uacute;de para a necessidade de intensifica&ccedil;&atilde;o das a&ccedil;&otilde;es de vigil&acirc;ncia dos casos suspeitos de S&iacute;ndrome Respirat&oacute;ria Aguda Grave (SRAG). H&aacute; recomenda&ccedil;&atilde;o tamb&eacute;m para a intensifica&ccedil;&atilde;o vacinal nos munic&iacute;pios que disp&otilde;em de estoque, com oferta da vacina influenza para os grupos priorit&aacute;rios n&atilde;o vacinados durante a campanha de 2021.

Esse grupo priorit&aacute;rio &eacute; composto por crian&ccedil;as entre 6 meses e 6 anos; gestantes e pu&eacute;rperas; pessoas com 60 anos ou mais; povos ind&iacute;genas e quilombolas; popula&ccedil;&atilde;o privada de liberdade; adolescentes sob medidas socioeducativas; pessoas com comorbidades ou defici&ecirc;ncia permanente.

Na Bahia, 5.635.200 doses da vacina Influenza foram distribu&iacute;das e 4.830.362 foram aplicadas durante a Campanha da Influenza em 2021, atingindo a cobertura m&eacute;dia de 69,7%. O estado alcan&ccedil;ou as seguintes coberturas vacinais por grupos priorit&aacute;rios: crian&ccedil;as (79,4%), gestantes (77,2%), idoso (66,1%), povos ind&iacute;genas (78,3%), pu&eacute;rperas (80,8%), trabalhadores de sa&uacute;de (55,7%). Em 2020, a cobertura m&eacute;dia alcan&ccedil;ou 93,55% do p&uacute;blico alvo.

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