A Bahia se destacou em uma pesquisa feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre a produção de umbu no Brasil. Somente no ano de 2022, o estado produziu mais de 5.753 toneladas da fruta, um aumento de 2,7% em relação ao ano anterior. No ranking dos 20 maiores produtores do país, 50% são baianos. De dez municípios com mais extração de umbu,  quatro estão na Bahia, com destaques para Mirante com 434 t, 4ª colocada nacional, Manoel Vitorino 364 t, 6ª colocada, e Brumado 338 t, 8ª colocada.

O umbu é um fruto com cheiro doce e sabor levemente azedo. A sua arvore é tipicamente do nordeste brasileiro e é considerado um símbolo de resistência pelos produtores da fruta. É rico em vitamina C, vitamina A, cálcio, ferro e fósforo. Além do seu suco refrescante, as raízes do umbu eram conhecidas pelos indígenas por curar doenças como escorbuto, causada pela deficiência de vitamina C.

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Metade dos grandes produtores de umbu do Brasil é da Bahia