Atualmente, uma das grandes preocupa&ccedil;&otilde;es dos criadores de carne, a n&iacute;vel mundial, &eacute;&nbsp;o bem-estar animal. O estresse &eacute; apontado por especialistas como um dos grandes vil&otilde;es e fator preponderante para a &nbsp;produ&ccedil;&atilde;o de carnes qualidade de inferior. Nesse contexto, o bom aproveitamento da mat&eacute;ria-prima est&aacute; diretamente ligada ao&nbsp;manejo do criat&oacute;rio.&nbsp;

Empresa baiana especializada na produ&ccedil;&atilde;o&nbsp;e comercializa&ccedil;&atilde;o de carnes, a Boi Dourado tem em sua filosofia as pr&aacute;ticas inerentes ao bem estar animal. Situada,&nbsp;no munic&iacute;pio de Muqu&eacute;m do S&atilde;o Francisco, na microrregi&atilde;o de Barra e mesorregi&atilde;o do Vale S&atilde;o-Franciscano da Bahia, a empresa tem toda sua&nbsp;log&iacute;stica voltada nesse sentido.

&quot;Aqui na&nbsp;Boi Dourado, os animais s&atilde;o acondicionados&nbsp;de forma estrat&eacute;gica, em um ambiente anti-estresse. Nossos currais possuem piso antiderrapante com gados devidamente selecionados por tamanhos, espa&ccedil;o necess&aacute;rio e sem aglomera&ccedil;&atilde;o. &Eacute; um ambiente perfeito com animais bem tranq&uuml;ilos, dieta h&iacute;drica por 12 horas&nbsp;antes do abate, o que &eacute; importante para a hidrata&ccedil;&atilde;o e colora&ccedil;&atilde;o da carne&quot;, explica o gerente de compras da empresa, Rog&eacute;rio Rios.

Nesse sentido, a proximidade entre a fazenda&nbsp;e o frigor&iacute;fico &eacute; apontada como &nbsp;um dos diferencias da empresa:&nbsp;&quot;Fazemos o transporte dos nossos animais&nbsp;em um raio de 350 km, completando esse trajeto em no m&aacute;ximo at&eacute; sete horas. A inten&ccedil;&atilde;o &eacute; que ele chegue com anteced&ecirc;ncia &agrave; planta frigor&iacute;fica ganhando em hidrata&ccedil;&atilde;o e relaxamento. Essa preocupa&ccedil;&atilde;o da Boi Dourado vem desde o mapeamento das fazendas. Hoje, atrav&eacute;s&nbsp;de alguns parceiros e fornecedores, &nbsp;conseguimos fazer &nbsp;o rastreio dos animais, desde a sua origem, o nascimento at&eacute; o abate. Nossa inten&ccedil;&atilde;o &eacute; &nbsp;a de sempre levar uma carne de qualidade ate o consumidor&quot;, acrescenta Rios.

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Bem-estar animal é o segredo para uma carne de qualidade