O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) está promovendo um concurso inédito para eleger o melhor pão de sal, ou pão francês, da Bahia. Podem participar padarias microempresas e empresas de pequeno porte, formalizadas e sediadas em municípios baianos.

Para participar, as micro e pequenas empresas do estado precisam se inscrever, de forma gratuita, até o dia 17 de outubro deste ano no site oficial do <a href="https://melhorpaofrances.com.br/">1º Concurso do Melhor Pão Francês da Bahia</a>

O Concurso acontecerá entre os dias 21 de setembro e 26 de novembro de 2024. Após a inscrição e a indicação da sede formal da empresa, as participantes serão direcionadas para uma das dez regiões onde acontecerá a competição. Serão conhecidos os vencedores de cada região da Bahia, que disputarão em Salvador o título de melhor pão na final estadual.

Os produtos receberão notas de 0 a 10, de acordo com os critérios de avaliação da norma, subdivididos em três grupos. Primeiramente, serão avaliadas as características externas: Crosta (cor, pestana, crocância e aspecto) e Aparência (integridade e simetria). Em seguida, serão analisadas as características internas: Crosta (aparência) e Miolo (cor, textura e estrutura de células). Por fim, os jurados irão observaras Características Sensoriais, que são o aroma, o sabor e a resiliência.

A padaria que ficar classificada em primeiro lugar na etapa estadual receberá premiações adicionais como notebook, participação na Missão Empresarial FIPAN em 2025 e aparelho Smartphone.

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Nesta terça-feira (21/3), Dia do Pão Francês, comemorado anualmente em 21 de março, saiba mais sobre a história e as curiosidades desse alimento que é um dos mais consumidos no Brasil.

Embora seja chamado de francês, o pão, na verdade, surgiu no Brasil no século XX. Ele foi criado pelos imigrantes italianos que chegaram ao país em busca de novas oportunidades. O pãozinho, que antes era feito com farinha de trigo importada, ganhou uma versão com farinha nacional e se popularizou rapidamente.

Além disso, o pão francês também é conhecido como “pão de sal” em algumas regiões do Brasil, como no Nordeste – inclusive na Bahia. Esse nome se deve ao fato de que o pão tem um sabor neutro e combina bem com uma grande variedade de alimentos.

Outra curiosidade sobre o pão francês é que ele é um alimento bastante versátil. Pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou mesmo como acompanhamento de refeições. Além disso, é possível encontrá-lo em diversas formas, como em pequenos pães individuais ou em grandes pães para dividir com a família.

Por fim, vale destacar que o pão francês é um alimento muito importante para a economia brasileira. Ele é produzido em larga escala e gera milhares de empregos em todo o país. Além disso, é uma opção acessível e democrática, que pode ser encontrada em padarias e supermercados em todas as regiões do Brasil.

Confira como o pão é denominado em diversas regiões do Brasil:
Distrito Federal: pão francês
Bahia e Minas Gerais: pão de sal
Rio Grande do Sul: cacetinho
Ceará: carioquinha
Rio Grande do Norte: pão de água
Pernambuco: pão de Jacó
São Paulo: pão filão

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