O pr&eacute;-candidato &agrave; Presid&ecirc;ncia da Rep&uacute;blica pelo PDT, Ciro Gomes, trocou xingamentos com apoiadores do presidente Jair Bolsonaro (PL) durante a sua passagem pela Feira Internacional de Tecnologia Agr&iacute;cola em A&ccedil;&atilde;o (Agrishow) em Ribeir&atilde;o Preto, no interior de S&atilde;o Paulo, nesta quinta-feira (28/04).&nbsp;

Em v&iacute;deos divulgados por bolsonaristas nas redes sociais &eacute; poss&iacute;vel ouvir os gritos de &quot;Mito&quot;, usado por apoiadores para se referirem ao chefe do Executivo, e &quot;Bolsonaro&quot; enquanto Ciro Gomes se desloca por um dos espa&ccedil;os do evento. Na sequ&ecirc;ncia, Ciro, que &eacute; opositor do presidente, questiona: &quot;Mito? Roubou tua m&atilde;e ou come* ela?&quot;. &Eacute; poss&iacute;vel ouvir o apoiador responder &quot;come* n&atilde;o, meu filho&quot;. Em seguida &eacute; poss&iacute;vel ouvir novos gritos de &quot;Bolsonaro&quot; e &quot;Bolsonaro, o melhor do Nordeste&quot;. Um homem pr&oacute;ximo de Ciro, que vestia uma camisa azul, comenta algo inaud&iacute;vel e o presidenci&aacute;vel rebate: &quot;Isso &eacute; educa&ccedil;&atilde;o, babaca? Vai tomar no c*&quot;.&nbsp;

O homem de camisa azul responde &quot;coisa linda&quot; para o presidenci&aacute;vel enquanto outros apoiadores gritam. Ent&atilde;o, Ciro declara: &quot;nazista, ladr&atilde;o&quot;. &quot;O melhor do Nordeste, o melhor da Para&iacute;ba, quem veio foi ele l&aacute;, vai l&aacute; na Para&iacute;ba&quot;, segue falando um dos apoiadores. Um deles finaliza o v&iacute;deo chamando Ciro de &quot;safado&quot;.

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Testando a 3&ordf; via de sempre 🤣🤣🤣 <a href="https://t.co/gKBK49tZnN">pic.twitter.com/gKBK49tZnN</a>
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<blockquote class="twitter-tweet" style="text-align: justify;">&mdash; L&eacute;o Uch&ocirc;a🇧🇷🇧🇷🇧🇷 (@LoUcha74197485) <a href="https://twitter.com/LoUcha74197485/status/1519759809968496640?ref_src=twsrc%5Etfw">April 28, 2022</a></blockquote>

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Em entrevista a uma esta&ccedil;&atilde;o de televis&atilde;o local, o pedetista declarou que foi insultado e agredido, mas negou ter &quot;batido boca&quot;.&nbsp;

Posteriormente, a equipe de comunica&ccedil;&atilde;o de Ciro emitiu uma nota de esclarecimento, tamb&eacute;m compartilhada nas redes sociais.

VEJA NA &Iacute;NTEGRA:

&quot;Ciro Gomes visitava a maior feira de tecnologia agr&iacute;cola da Am&eacute;rica Latina, a Agrishow, em Ribeir&atilde;o Preto, quando foi insultado e sofreu tentativas de agress&atilde;o f&iacute;sica por militantes bolsonaristas.

Os agressosres agiram com viol&ecirc;ncia e com profundo preconceito contra nordestinos, atacando com forte conota&ccedil;&atilde;o racista a sua origem cearense. Ciro reagiu &agrave; altura e lamenta ter sido for&ccedil;ado a agir com veem&ecirc;ncia.&nbsp;

Mas entende que esse tipo de comportamento fascista deve ser enfrentado, oua as mil&iacute;cias bolsonaristas se sentir&atilde;o no direito de atacar a todos, inclusive a quem n&atilde;o consiga se defender.&quot;

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Ao contr&aacute;rio da chegada de Bolsonaro (PL) no Senai Cimatec, <a href="https://aratuon.com.br/linha-de-frente/noticia/politica/video-bolsonaro-e-recebido-com-vaias-de-estudantes-na-chegada-ao-cimatec-em-salvador" target="_blank">onde os estudantes vaiaram o pol&iacute;tico</a>, dezenas de apoiadores se concentraram na frente do Santu&aacute;rio de Irm&atilde; Dulce na tarde desta quarta-feira (16/3). Para demonstrar a for&ccedil;a pol&iacute;tica, o gestor decidiu partir em carreta do local at&eacute; a Colina Sagrada, onde dever&aacute; fazer homenagens ao Senhor do Bonfim.

Vestidos de verde e amarelo, os bolsonaristas gritavam &quot;mito&quot; e tentavam tirar foto com o presidente. O grupo tamb&eacute;m hostilizou a imprensa, gritando palavras como &quot;m&iacute;dia lixo&quot;.

LEIA MAIS:&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/linha-de-frente/noticia/politica/em-salvador-bolsonaro-diz-que-desobrigacao-das-mascaras-pode-acontecer-ate-o-fim-de-marco-e-garante-apoio-a-joao-roma" target="_blank">Em Salvador, Bolsonaro diz que desobriga&ccedil;&atilde;o das m&aacute;scaras pode acontecer at&eacute; o fim de mar&ccedil;o e garante apoio a Jo&atilde;o Roma</a>

Pouco antes da chegada do pol&iacute;tico, o rep&oacute;rter Matheus Caldas, do Aratu On, <a href="https://aratuon.com.br/linha-de-frente/noticia/politica/oposicionistas-provocam-bolsonaro-em-salvador-com-toalhas-de-lula-comerciantes-aproveitam-para-lucrar" target="_blank">flagrou oposicionistas com bandeiras e toalhas em apoio ao &nbsp;ex-presidente Luiz In&aacute;cio Lula da Silva</a>. A movimenta&ccedil;&atilde;o causou debates entre os simp&aacute;ticos dos dois principais nomes que concorrer&atilde;o &agrave; Presid&ecirc;ncia da Rep&uacute;blica na elei&ccedil;&atilde;o deste ano. Apesar das discuss&otilde;es, n&atilde;o houve confus&atilde;o.

O presidente negou que viajou para Salvador por quest&otilde;es pol&iacute;ticas. Mesmo assim, confirmou que apoiar&aacute; o atual ministro da Cidadania, Jo&atilde;o Roma, pela disputa do Governo da Bahia.&nbsp;

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Para demonstrar a for&ccedil;a pol&iacute;tica, o gestor decidiu partir em carreta do local at&eacute; a Colina Sagrada, onde dever&aacute; fazer homenagens ao Senhor do Bonfim. <a href="https://t.co/7PDfPoN10z">pic.twitter.com/7PDfPoN10z</a>
&mdash; Aratu On (de 🏠) (@aratuonline) <a href="https://twitter.com/aratuonline/status/1504172458986942475?ref_src=twsrc%5Etfw">March 16, 2022</a></blockquote>
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Ap&oacute;s a carreta, Bolsonaro voltou ao Santu&aacute;rio de Irm&atilde; Dulce. <a href="https://t.co/2VuoHc58iU">pic.twitter.com/2VuoHc58iU</a>
&mdash; Aratu On (de 🏠) (@aratuonline) <a href="https://twitter.com/aratuonline/status/1504177071769198592?ref_src=twsrc%5Etfw">March 16, 2022</a></blockquote>
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Em tempos de fakenews, o combate &agrave; desinforma&ccedil;&atilde;o se faz ainda mais necess&aacute;rio. N&atilde;o, o assunto n&atilde;o &eacute; pol&iacute;tica. O assunto &eacute; culin&aacute;ria. Mais especificamente os mitos e verdades sobre carne su&iacute;na. Seja atrav&eacute;s de um suculento pernil (cozido ou assado) ou saboroso um carr&eacute; (recheado na panela ou assado na churrasqueira) a carne de porco vem superando as resist&ecirc;ncias e se tornando protagonista na mesa do brasileiro. &nbsp;

As mentiras acerca dessa importante prote&iacute;na s&atilde;o antigas, tendo at&eacute; vi&eacute;s religioso. Uma frase mal interpretada e descontextualizada do Antigo Testamento versa sobre uma suposta &quot;impureza&quot; da carne de porco. &nbsp;

Os mitos n&atilde;o param por a&iacute;: &quot;a carne su&iacute;na &eacute; uma carne gorda&quot;; &quot;a carne su&iacute;na deve ser sempre muito bem passada; &quot; a carne su&iacute;na n&atilde;o vai bem com molhos diferentes&quot;; ou &quot;a carne su&iacute;na &eacute; seca e sem sabor&quot;; s&atilde;o algumas das frases que nos acostumamos a ouvir.

Todas essas afirma&ccedil;&otilde;es s&atilde;o desmentidas e esclarecidas pelo chef de cozinha e propriet&aacute;rio do restaurante O Porco, Sandro Borges. O profissional&nbsp;atribui &agrave;s quest&otilde;es culturais, sobretudo de cunho religioso, &agrave; forma como esses animais foram tratados e criados ao longo do tempo.&nbsp;

&ldquo;J&aacute; que a B&iacute;blia dizia que o porco era &#39;impuro&#39;, as pessoas passaram a reproduzir isso na forma de cria&ccedil;&atilde;o desse animal. O porco era alimentado com lavagem, com restos e mantido em local impr&oacute;prio, sem qualquer tipo de higiene, por isso acabaram desenvolvendo diversas bact&eacute;rias e doen&ccedil;as, nocivas tamb&eacute;m a n&oacute;s humanos. O porco, por incr&iacute;vel que pare&ccedil;a, gosta de um ambiente limpo. Ele chafurda na lama como forma de prote&ccedil;&atilde;o contra os insetos&rdquo;.&nbsp;

&ldquo;Hoje os porcos s&atilde;o certificados, criados e abatidos de forma correta. A gente vinha de uma cultura de feira livre. Hoje o porco tem que ter certificado e receber o carimbo do &oacute;rg&atilde;o fiscalizador, al&eacute;m de ser criado como a lei exige&rdquo;, acrescenta o chef.

De acordo com Sandro, a supera&ccedil;&atilde;o desses mitos e preconceitos, al&eacute;m do grande controle exigido pelos &oacute;rg&atilde;os fiscalizadores, tornou a carne de porco a mais consumida hoje no planeta.

&ldquo;O porco &eacute; criado de outra forma. Se voc&ecirc; passar em uma suinocultura, precisar&aacute; passar por um processo de desinfec&ccedil;&atilde;o, com roupa espec&iacute;fica.&nbsp;O porco &eacute; alimentado com soja e com milho.&nbsp;Al&eacute;m disso, o seu poder de procriar e se multiplicar &eacute; imenso. Isto&nbsp;torna essa carne mais f&aacute;cil no mercado. H&aacute; tr&ecirc;s anos houve o surto da peste su&iacute;na na china, que resultou no sacrif&iacute;cio de todo o rebanho. Hoje, depois de dois anos e meio, a China j&aacute; se tornou autossustent&aacute;vel de novo, sendo o maior rebanho su&iacute;no do mundo&rdquo;.

Sandro fala tamb&eacute;m sobre a m&aacute;xima, culturalmente disseminada entre cozinheiros, sobretudo os mais velhos, de que a carne su&iacute;na deve ser consumida bem passada.

&ldquo;Hoje, a Anvisa [Ag&ecirc;ncia Nacional de Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria] permite que voc&ecirc; consuma a carne su&iacute;na na mesma temperatura interna que a carne bovina, inclusive mal passada. N&atilde;o tem problema nenhum. Pensando culturalmente, aqui no restaurante servimos todas carnes com 90 graus interno&quot;, sustenta.&nbsp;

&quot;O baiano ainda n&atilde;o est&aacute; acostumado com o porco mal passado. Aos poucos vamos mostrando o contr&aacute;rio. Tem alguns cortes, como o miolo do ac&eacute;m, que &eacute; para ser comido mal passado. Como isso com minha fam&iacute;lia e n&atilde;o tem nenhum problema. Importante &eacute; saber a origem do que voc&ecirc; est&aacute; comendo&rdquo;, emenda Sandro.&nbsp;

Para o chef, a carne su&iacute;na &eacute; extremamente saborosa e saud&aacute;vel, al&eacute;m de possuir menos colesterol do que o boi e com um digestibilidade mais f&aacute;cil.&nbsp;

&ldquo;A carne su&iacute;na n&atilde;o &eacute; uma carne gorda. A carne su&iacute;na &eacute; riqu&iacute;ssima em sabor. A diferen&ccedil;a &eacute; que n&oacute;s j&aacute; estamos culturalmente acostumados ao sabor da carne bovina. A carne de porco, ela pede tempero, de ervas, especiarias.&nbsp;Se voc&ecirc; souber fazer essa alquimia, voc&ecirc; ter&aacute; uma carne extremamente saborosa. Por isso, ela &eacute; considerada o terror dos cozinheiros, que, em sua grande maioria, n&atilde;o querem cozinhar porco por medo de ousar&rdquo;. &nbsp;

&quot;A carne su&iacute;na n&atilde;o vai bem com molhos diferentes. N&atilde;o &eacute; verdade. Ela combina sim, muito bem com o molho. O molho complementa a carne de porco. Se voc&ecirc; observar&nbsp;a sabedoria popular, todo mundo come com um porquinho com um lim&atilde;o ao lado. N&atilde;o &eacute; toa. &Eacute; a quest&atilde;o da acidez, onde essa rea&ccedil;&atilde;o torna a carne extremamente palat&aacute;vel. Aqui no meu restaurante tentamos fugir do padr&atilde;o que existe de lombinho, bisteca, costela e pernil. Fa&ccedil;o placenta de rolo, que &eacute; a porchetta, h&aacute; oito anos. Utilizo a costela de uma forma diferente do que todo mundo faz. Nossa costela &eacute; fornecida pela Boi Dourado, que &eacute; um produto incr&iacute;vel. Ela vai com um matambre, um m&uacute;sculo entre a gordura da barriga. Uma costela alta de tr&ecirc;s dedos! Incr&iacute;vel!&quot;, argumenta o chef de cozinha.&nbsp;

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MERCADO 

De acordo com Wagner Brito, gerente comercial da Boi Dourado, a demanda por esse tipo de prote&iacute;na teve um aumento de 300%.&nbsp;&ldquo;As pessoas est&atilde;o procurando alternativas al&eacute;m da carne de boi. A carne de porco&nbsp;&eacute; muito saborosa e mais acess&iacute;vel, al&eacute;m de ser uma excelente fonte de prote&iacute;na. Esse aumento vem tamb&eacute;m por conta da quebra do preconceito cultural que existia em rela&ccedil;&atilde;o &agrave; carne. Por esses fatores, essa prote&iacute;na vem caindo no gosto dos consumidores&rdquo;.

&quot;A carne su&iacute;na da Boi Dourado &eacute; selecionada entre os melhores criadores, seguindo rigorosamente todos os padr&otilde;es e recomenda&ccedil;&otilde;es da Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria. Aqui na Boi Dourado, o cliente encontra os melhores cortes, resultado de uma sele&ccedil;&atilde;o gen&eacute;tica das matrizes, processo de engorda com ra&ccedil;&atilde;o balanceada e at&eacute; ultrassom antes do abate&rdquo;, conclui.

SA&Uacute;DE

O nutricionista Marcelo Barreto ressalta o alto valor nutricional da carne su&iacute;na, atualmente a prote&iacute;na animal mais consumida no mundo. Segundo o profissional, a depender do corte, a carne de porco pode ser uma fonte de prote&iacute;na ainda mais rica do que o boi ou o frango.&nbsp;

&ldquo;Sabemos que atualmente esse animal &eacute; muito melhor cuidado, diferentemente do que ocorria antigamente. Esses animais hoje s&atilde;o alimentados com trigo, cereais, gr&atilde;os. O controle sanit&aacute;rio &eacute; muito mais rigoroso. &Eacute; preciso buscar empresas s&eacute;rias, que tenham certificados junto ao Minist&eacute;rio da Agricultura, e demais &oacute;rg&atilde;os competentes&rdquo;, explica.

&ldquo;O melhor corte &eacute; o lombo, pois &eacute; a regi&atilde;o menos gordurosa desse animal. Uma carne mais suave. Podemos ressaltar tamb&eacute;m o pernil e a bisteca, que possuem bom valor nutricional. Evitar os cortes que possuem mais gordura que s&atilde;o o bacon, toucinho e costela&rdquo;, acrescenta.&nbsp;

VOC&Ecirc; SABIA?

- &nbsp;O consumo da carne su&iacute;na tem sido utilizado para combater o envelhecimento precoce. &nbsp;Devido ao seu alto teor de sel&ecirc;nio, micronutriente &nbsp;respons&aacute;vel pelo bom funcionamento do sistema que protege o organismo, a carne su&iacute;na tem conquistado cada vez mais adeptos de todas as idades;

- Al&eacute;m de ser uma del&iacute;cia, a carne su&iacute;na tamb&eacute;m fortalece o sistema imunol&oacute;gico, j&aacute; que &eacute; rica em vitaminas A e C, Zinco e Ferro, micronutrientes essenciais para melhor defesa do organismo. 
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