Quem for ao Festival Gastronômico da Feira de São Joaquim, em Salvador, no domingo (25/8), poderá desfrutar de uma feijoada gratuita, preparada com mais de 100 quilos de feijão, ao som de muito samba, incluindo um show do renomado Nelson Rufino. Além do octagenário, a programação musical contará com Pagode do Segredo, Eduardinho Fora da Mídia, Noelson do Cavaco, Swing do Fora e Mais que Marra.
Os visitantes também poderão explorar as barracas do mercado, conhecendo produtos regionais e artesanatos locais, que refletem a riqueza cultural da Bahia. O festival começa às 13h, no Galpão Água de Meninos.
CARNE DO SOL
Além do feijão, a carne do sol será uma das protagonistas do evento, presente em 14 pratos do festival. Veja abaixo:
BAR E RESTAURANTE SÃO JORGE
Escondidinho de Carne de Sol ao Faixa Azul
• No Bar e Restaurante São Jorge, o escondidinho de carne de sol é elevado a outro nível com a adição de queijo Faixa Azul. A camada cremosa de purê de aipim cobre a carne de sol desfiada, enquanto o queijo Faixa Azul derrete por cima, criando uma combinação luxuosa de sabores e texturas.
BAR DO JÂNIO
Pirão de Aipim com Carne de Sol à Moda da Casa
• No Bar do Jânio, a carne de sol é protagonista em um delicioso pirão de aipim, preparado com um toque especial da casa. O prato combina a textura cremosa do aipim com a suculência da carne de sol, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.
RESTAURANTE SOL E MAR
Carne de Sol com Purê de Banana da Terra
• No Restaurante Sol e Mar, a carne de sol é servida com um purê de banana da terra, criando uma harmonização perfeita entre o salgado da carne e o adocicado do purê. Essa combinação exótica é um verdadeiro deleite para os amantes da boa culinária.
BAR E RESTAURANTE DA ANGELA
Frigideira de Carne de Sol
• A frigideira de carne de sol do Bar e Restaurante da Angela é uma ode à tradição nordestina. Preparada com ingredientes frescos e selecionados, a frigideira destaca-se pelo sabor intenso e pela crocância que só a carne de sol pode oferecer.
RECANTO DO JACÓ
Moqueca de Carne de Sol com Ovos
• No Recanto do Jacó, a tradicional moqueca ganha uma versão inovadora com carne de sol e ovos. Essa combinação traz um toque contemporâneo a um prato clássico, resultando em uma refeição rica em sabores e texturas.
BAR E RESTAURANTE OXENTE
Carne de Sol à Moda Oxente
• A carne de sol à moda Oxente é uma receita exclusiva do Bar e Restaurante Oxente. Preparada com temperos secretos e técnicas tradicionais, essa carne de sol é uma verdadeira iguaria que encanta os comensais.
RESTAURANTE TEMPERO DE MÃE
Carne de Sol com Purê de Abóbora
• No Restaurante Tempero de Mãe, a carne de sol é servida com um purê de abóbora, criando uma combinação harmônica entre o salgado e o doce. Este prato é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem resultar em uma refeição sofisticada.
BAR DO BENÉ
Carne de Sol na Telha
• A carne de sol na telha do Bar do Bené é uma experiência gastronômica única. A telha de barro confere um sabor especial à carne, tornando este prato uma verdadeira delícia para os apreciadores da culinária tradicional.
BOTECO DO GUGA
Carne de Sol com Macaxeira
• No Boteco do Guga, a carne de sol é acompanhada por macaxeira, um clássico da culinária nordestina. Este prato é ideal para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante.
RESTAURANTE DONA SÔNIA CHEIRO DE MÃE
Pirão de Leite com Carne de Sol
• O pirão de leite com carne de sol do Restaurante Dona Sônia Cheiro de Mãe é uma receita que remete às raízes da culinária caseira. A combinação do pirão cremoso com a carne de sol resulta em um prato acolhedor e delicioso.
SÍLVIA BAR
Arrumadinho de Carne de Sol
• No Sílvia Bar, o arrumadinho de carne de sol é uma excelente opção para quem deseja saborear um prato típico nordestino. A apresentação cuidadosa e os sabores bem equilibrados fazem deste prato uma escolha perfeita.
CANTINHO DA DADA
Salada Tropical com Carne de Sol
• No Cantinho da Dada, a carne de sol é apresentada de maneira inovadora em uma salada tropical. A combinação de ingredientes frescos e coloridos com a carne de sol cria um prato leve e saboroso, ideal para quem procura uma refeição nutritiva e refrescante.
RESTAURANTE DA NOVINHA
Tropeiro do Sertão com Carne de Sol
• No Restaurante da Novinha, o tropeiro do sertão ganha um toque especial com a adição de carne de sol. Este prato tradicional, que combina feijão, farinha, ovos e linguiça, é enriquecido pelo sabor robusto da carne de sol, oferecendo uma experiência gastronômica rica e autêntica.
BAR E RESTAURANTE DA NÚBIA
Carne de Sol ao Queijo Coalho
• No Bar e Restaurante da Núbia, a carne de sol é servida com queijo coalho, criando uma combinação irresistível de sabores. A suculência da carne de sol e a textura ligeiramente derretida do queijo coalho resultam em um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado.
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Entre os dias 16 de novembro e 4 de dezembro, a cidade de Feira de Santana, a cerca de 100 km de Salvador, sedia a primeira edi&ccedil;&atilde;o do Festival Gastron&ocirc;mico Sabores do Sert&atilde;o.

O tema, &quot;Conex&otilde;es atrav&eacute;s da Gastronomia&quot;, faz refer&ecirc;ncia &agrave; pluralidade da &#39;princesinha do Sert&atilde;o&#39; e o&nbsp;seu status de entroncamento rodovi&aacute;rio que conecta v&aacute;rias partes da Bahia e do nordeste. A peculiar caracter&iacute;stica geogr&aacute;fica al&ccedil;ou o munic&iacute;pio a uma categoria especial de congru&ecirc;ncia de sabores regionais, estimulada pelo fluxo de pessoas e culturas.

FORMATO

No festival, ser&atilde;o tr&ecirc;s categorias de participa&ccedil;&atilde;o: prato principal, lanches/petiscos e sobremesas. Poder&atilde;o se inscrever quaisquer estabelecimentos do &#39;Setor de Alimenta&ccedil;&atilde;o Fora do Lar&#39; do munic&iacute;pio, os quais ter&atilde;o a miss&atilde;o de utilizar da criatividade para ofertar receitas que conversem com a culin&aacute;ria sertaneja e com o tema proposto. Para auxiliar no processo, est&aacute; prevista a oferta de mentorias e palestras aos inscritos sobre temas relevantes ao setor gastron&ocirc;mico, com datas e temas a confirmar.

ATIVIDADES

Para al&eacute;m da oferta dos pratos nos restaurantes, o festival prev&ecirc; a&ccedil;&otilde;es de promo&ccedil;&atilde;o do Festival e seus parceiros, com participa&ccedil;&atilde;o livre ao p&uacute;blico. Uma das atividades ser&aacute; o Cozinha Show, onde receitas relacionadas ao Festival s&atilde;o preparadas em uma deliciosa aula show com degusta&ccedil;&atilde;o.&nbsp;

Mais informa&ccedil;&otilde;es do evento podem ser acessadas pelo Instagram (<a href="http://instagram.com/festivalsaboresdosertao" target="_blank">@festivalsaboresdosertao</a>).

SERVI&Ccedil;O

Festival Sabores do Sert&atilde;o | Conex&otilde;es atrav&eacute;s da Gastronomia 
Quando:&nbsp;16 de novembro e 4 de dezembro 
Onde:&nbsp;Feira de Santana, Bahia 
Inscri&ccedil;&otilde;es at&eacute; o dia 4 de setembro, <a href="https://linktr.ee/festivalsaboresdosertao" target="_blank">pela internet (clique aqui)</a> 
Instagram: <a href="http://instagram.com/festivalsaboresdosertao" target="_blank">@festivalsaboresdosertao</a>

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