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Tudo sobre: desossa

A arte da desossa: etapa impacta diretamente no produto final

A arte da desossa: etapa impacta diretamente no produto final

Por impactar diretamente no produto final, a desossa é uma importante etapa na cadeia produtiva da carne. Desossar consiste numa técnica onde são retirados os ossos de partes específicas do animal abatido.

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