Se tem uma coisa que une os baianos, independente da cidade ou do sotaque,&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/variedades/dicas-da-saideira-confira-lista-de-lugares-que-mantem-a-tradicao-da-venda-do-cuscuz">&eacute; o amor por um bom prato de cuscuz. </a>Quentinho, fofinho, acompanhado de manteiga, ovo, queijo ou at&eacute; mesmo carne do sol, o cuscuz &eacute; aquele alimento que traz aconchego e sabor. E hoje, no dia 19 de mar&ccedil;o, data oficial do <a href="https://aratuon.com.br/geral/planeta-esta-virando-grande-cuscuzeiro-diz-lideranca-indigena-idealizadora-de-escola-na-bahia">Dia Mundial do Cuscuz,</a> o Brasil inteiro tem motivo para celebrar esse &iacute;cone da culin&aacute;ria nordestina.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/4c15c844-882e-447c-976f-a29d041cf1d0.png?width=1890&amp;height=1063" alt="19 de Mar&ccedil;o, dia do Cuscuz. / Foto: Canva">
Mas olha, a hist&oacute;ria do cuscuz n&atilde;o come&ccedil;a aqui, n&atilde;o. O cuscuz tem suas ra&iacute;zes na regi&atilde;o do Magrebe, no Norte da &Aacute;frica, onde os mouros o levaram para a Europa. E foi pelos colonizadores portugueses que ele desembarcou no Brasil, tornando-se, com o tempo, um verdadeiro s&iacute;mbolo afetivo, especialmente no Nordeste. Nos tempos coloniais, era um alimento popular entre negros escravizados, que o preparavam e vendiam em tabuleiros.
Hoje, o cuscuz segue firme e forte no<a href="https://aratuon.com.br/cidade/estudante-leva-brisadeiro-para-a-escola-e-colegas-passam-mal-em-salvador"> card&aacute;pio dos brasileiros,</a> estando entre as receitas mais buscadas no YouTube, ao lado de panqueca, crepioca e omelete. No Nordeste, a paix&atilde;o &eacute; tanta que, em Recife, existe at&eacute; drive-thru de cuscuz para quem n&atilde;o quer abrir m&atilde;o de um bom prato nem na correria do dia a dia.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/ec1e11a2-dfb7-44a7-b22e-6336ad8f077d.png?width=1890&amp;height=1063" alt="Foto: Canva">
E quem duvida da for&ccedil;a desse prato &iacute;cone? Em 2020, o cuscuz foi reconhecido como patrim&ocirc;nio imaterial da humanidade pela UNESCO, refor&ccedil;ando a import&acirc;ncia desse alimento que vai muito al&eacute;m da culin&aacute;ria &ndash; ele carrega hist&oacute;ria, tradi&ccedil;&atilde;o e mem&oacute;rias afetivas de gera&ccedil;&otilde;es.
Diante de tanto prest&iacute;gio, fica o questionamento: por que o Dia do Cuscuz ainda n&atilde;o &eacute; feriado? Nada mais justo do que tirar um dia para celebrar essa iguaria, reunir a fam&iacute;lia e, claro, aproveitar um bom cuscuz. Afinal, aqui na Bahia, comida tamb&eacute;m &eacute; cultura!

Celebrar a culinária ancestral e a cultura preta em Salvador, unindo gastronomia, arte e resistência. Este é o objetivo do evento 'Cada cabeça, um quilombo', que acontece no dia 23 de novembro, das 13h às 22h, no RestôBar Tato Massas Brasileiras, no Rio Vermelho.

Idealizado pela Chef Valesca Santos, o encontro vai contar com apresentações musicais, rodas de conversa e a tradicional feijoada preta, em um ambiente que celebra a identidade e a força da comunidade afrodescendente na capital baiana. A trilha sonora fica por conta do DJ DMorais.

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO COMPLETA:

ABERTURA: Os Sentidos Ancestrais
Horário: 13h
Local: ÁREA TATO
A Chef Valesca Santos, ao lado da artesã Marlene Marques e do DJ DMorais, abrem o evento com a feijoada preta, uma homenagem à culinária ancestral.

RODA DE CONVERSA: "Pagodão não é só baixaria"
Horário: 15h
Convidado: Vittor Adél convida Maya
Local: ÁREA TATO

SHOW DE ABERTURA: Grupo Soberania
Horário: 16h
Local: ÁREA MOV

ATRAÇÃO PRINCIPAL: Samba Retrô
Horário: 19h30
Local: ÁREA MOV

A 2ª Edição do Concurso da Moqueca terá início nesta terça-feira (15/10), a partir das 11h, no Mercado do Rio Vermelho. O evento reúne representantes de 13 zonas turísticas do estado e tem como objetivo destacar a iguaria como patrimônio culinário e promover o turismo gastronômico na Bahia.

A competição, que vai até dezembro, será dividida em duas etapas. A primeira fase, que ocorre entre 8 e 24 de novembro, contará com votação popular online. Já a segunda, marcada para 7 de dezembro, trará uma avaliação técnica dos pratos finalistas, com a entrega dos troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze aos vencedores.

Além da escolha da melhor moqueca da Bahia, o evento promove oficinas de capacitação para profissionais do setor, contribuindo para o fortalecimento da economia local por meio do turismo e da gastronomia. O concurso é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-BA), em parceria com a Comprove Consultoria Empresarial e com apoio da Secretaria de Turismo da Bahia

As inscrições para o concurso já estão abertas e podem ser feitas até 31 de outubro no site oficial do evento. Para mais informações, os interessados podem acompanhar as redes sociais da Abrasel Bahia.

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/servico/2024-10-14/confira-quais-bairros-recebem-atendimento-itinerante-da-neoenergia-coelba/" target="_blank" rel="noopener">Confira quais bairros recebem atendimento itinerante da Neoenergia Coelba</a>

Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook</a>, <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a> e <a href="https://bsky.app/profile/aratuon.bsky.social" target="_blank" rel="nofollow noopener">Bluesky.</a> Envie denúncia ou sugestão de pauta para (71) 99940 – 7440 (WhatsApp).

O Restaurante Boteco Português, no Rio Vermelho, em Salvador, está promovendo a 1ª edição do evento “Roteiro Português: uma noite guiada entre a gastronomia e vinhos portugueses”, uma experiência voltada para quem gosta da cultura de Portugal. O evento está marcado para os dias 23 e 24 de abril, com vagas são limitadas. Leitores do Aratu On têm direito a 10% de desconto.
O "Roteiro Português" será uma degustação guiada, com o menu elaborado pelo chef e consultor gastronômico português Gonçalo Ramirez. A harmonização dos vinhos será conduzida por Nathan Alborghetti, representando a vinícola portuguesa Santos &amp; Seixo. Os participantes terão direito ao menu completo em cinco etapas (duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa), incluindo todos os vinhos que harmonizarão com as receitas.
Os interessados podem adquirir seus ingressos, que custam R$ 189,90, na <a href="https://www.sympla.com.br/evento/roteiro-portugues-uma-noite-guiada-entre-a-gastronomia-e-vinhos-portugueses/2410439?_gl=1*hkrt1n*_ga*MTM2NDY4NDU4My4xNzEyMjAyMzc1*_ga_KXH10SQTZF*MTcxMjk3MDM4NS4xNS4xLjE3MTI5NzI1NTMuNTUuMC41MTMxMDM3NTA." target="_blank" rel="noopener">plataforma Sympla</a>. Para ter acesso ao desconto do Aratu On, utilize o cupom ARATU10.
CONFIRA O MENU DEGUSTAÇÃO:
Opção Entrada:
- Crudo Bacalhau com Rabanetes Laminados &amp; Crispy Batata Doce;
- Carpaccio Polvo, Beterraba com Mousse Alioli &amp; Mix Folhas Verdes.
​Opção Prato Principal:
- Bife Atum Assado “à Algarvia” com Batatas &amp; Cebolada de Tomate;
- Costelinhas Cordeiro Fritas no Alho, Esparregado da Casa &amp; Batatas "ao Murro".
​Sobremesa:
- Crumble de Frutos Vermelhos com Sorvete Creme.
Vinhos:
- Pena Vermelha Vinho Verde;
- Pena Vermelha Tejo Branco;
- Perspectiva Branco Douro;
- Pena Vermelha Tejo Reserva;
- Porto Tawny Santos da Casa.
SERVIÇO:

Menu Degustação com Harmonização de Vinhos
Onde: Boteco Português - Rua Borges dos Reis, 16, Rio Vermelho
Quando: 23 e 24 de abril
Quanto: R$ 189,90 por pessoa | Ingressos na <a href="https://www.sympla.com.br/evento/roteiro-portugues-uma-noite-guiada-entre-a-gastronomia-e-vinhos-portugueses/2410439?_gl=1*hkrt1n*_ga*MTM2NDY4NDU4My4xNzEyMjAyMzc1*_ga_KXH10SQTZF*MTcxMjk3MDM4NS4xNS4xLjE3MTI5NzI1NTMuNTUuMC41MTMxMDM3NTA." target="_blank" rel="noopener">plataforma Sympla</a>
Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook </a>e <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a>. Quer mandar uma denúncia ou sugestão de pauta, mande WhatsApp para (71) 99940 – 7440. Nos insira nos seus grupos!

O projeto "Pretas 40+", realizado pela Humana Brasil, uma organização sem fins lucrativos, dedicada ao desenvolvimento social e ambiental, está oferecendo 510 vagas gratuitas para cursos de culinária e empreendedorismo, com ênfase na redução do desperdício e reaproveitamento de alimentos. O projeto é voltado para mulheres afrodescendentes da Península de Itapagipe, em Salvador. As inscrições abrem a partir de terça-feira (9) e seguem até sexta-feira (12).

Para se inscrever no projeto, é preciso apresentar RG, CPF e comprovante de residência, das 9h às 11h, e das 14h às 16h, na sede do Projeto Bom Samaritano, obra social da Basílica Santuário do Senhor do Bonfim, localizada no Largo do Bonfim, n.º49, na capital baiana.

A iniciativa do "Pretas 40+", visa proporcionar acesso a oportunidades no mercado de trabalho para as participantes, incentivando o empoderamento e o protagonismo feminino, resultando em geração de renda e inclusão socioeconômica. Os cursos serão ofertados exclusivamente para moradoras dos bairros pertencentes à península de Itapagipe, região que situa alguns bairros da cidade baixa, como Santa Luzia, Calçada, Bonfim, Monte Serrat, Ribeira, Uruguai, Mares, Boa Viagem, Mangueira, Roma, além de Caminho de Areia, Vila Ruy Barbosa/Jardim Cruzeiro e Massaranduba.

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/celebridades/2024-04-06/apos-vencer-o-cancer-preta-gil-e-homenageada-com-lei-de-conscientizacao-da-doenca-no-rio-de-janeiro/">Após vencer o câncer, Preta Gil é homenageada com lei de conscientização da doença no Rio de Janeiro</a>

Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook </a>e <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a>. Quer mandar uma denúncia ou sugestão de pauta, mande WhatsApp para (71) 99940 – 7440. Nos insira nos seus grupos!

O Projeto Pretas 40 +, promovido pela Humana Brasil, uma organização sem fins lucrativos dedicada ao desenvolvimento social e ambiental, está com inscrições abertas na Península de Itapagipe, em Salvador.

Com 510 vagas gratuitas, o projeto oferece para mulheres afrodescendentes a partir dos 40 anos, cursos de culinária e empreendedorismo com ênfase na redução do desperdício e reaproveitamento de alimentos.

A iniciativa tem como objetivo proporcionar acesso a oportunidades no mercado de trabalho para as participantes, incentivando o empoderamento e o protagonismo feminino, resultando em geração de renda e inclusão socioeconômica.

Os cursos serão ofertados exclusivamente para moradoras dos bairros pertencentes à península de Itapagipe: Santa Luzia, Calçada, Bonfim, Monte Serrat, Ribeira, Uruguai, Mares, Boa Viagem, Mangueira, Roma, além de Caminho de Areia, Vila Ruy Barbosa/Jardim Cruzeiro e Massaranduba.

[caption id="attachment_313985" align="aligncenter" width="700"]<img class="wp-image-313985 size-full" src="https://aratuon.com.br/wp-content/uploads/2024/04/culinaria-afrodescendente2.jpg" alt="" width="700" height="466" /> Foto: divulgação/Humana Brasil[/caption]

As aulas serão presenciais e acontecerão na sede do Projeto Bom Samaritano, obra social da Basílica Santuário do Senhor do Bonfim, localizada no Largo do Bonfim, nº49.

As participantes serão divididas entre aulas semanais e minicursos mensais, incluindo temas como culinária vegana e alimentação saudável, com opções nos turnos matutino e vespertino.

As inscrições estarão abertas entre os dias 09 e 12 de abril, das 9h às 11h, e das 14h às 16h, no Bom Samaritano. Na próxima terça-feira (09), além dos cadastros, ocorrerá a abertura oficial da iniciativa, com um evento especial de apresentação para as mulheres interessadas no projeto. Para se inscrever, é necessário levar RG, CPF e comprovante de residência.

O Projeto Pretas 40+ é realizado pela Humana Brasil em parceria com a Fundação Cargill e com o apoio do Projeto Bom Samaritano.

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/servico/2024-04-04/moradores-de-mussurunga-recebem-servicos-gratis-do-saude-nos-bairros-ate-sabado-6/">Moradores de Mussurunga recebem serviços grátis do ‘Saúde nos Bairros’ até sábado (6)</a>

Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook</a> e <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a>. Quer mandar uma denúncia ou sugestão de pauta, mande WhatsApp para (71) 99940 – 7440. Nos insira em seus grupos!

Entre quinta-feira e domingo (14 a 17/3), Salvador, recebe a terceira edição do Origem Week Bahia, festival gastronômico que acontece no Centro de Convenções, no bairro da Boca do Rio. Com entrada gratuita, mediante doação de 1kg de alimento não perecível, o evento terá na sua programação apresentações culturais, artesanato, palestras, oportunidades de negócio e até um festival de chocolates.
O festival traz nesta edição mais de 300 marcas de produtos – do gourmet ao artesanal –, como queijos, vinhos, chocolates, doces, cafés e charutos, a partir de 200 expositores, que disponibilizarão suas mercadorias nos stands para vendas e degustação. Dentro da feira gastronômica acontece ainda a 35ª edição do Chocolat Festival.
CHOCOLAT FESTIVAL
O Origem Week recebe o maior festival de chocolate da América Latina, o Chocolat Festival, que está em sua 35ª edição reunindo toda a cadeia produtiva, do cacau ao chocolate e derivados. A programação contará com showcooking, degustação, palestras e experiência sensorial.
SHOWCOOKING
Na programação do festival está também a dinâmica da cozinha ao vivo com o showcooking (aula + degustação) com grandes chefs nacionais e internacionais. Os profissionais vão preparar pratos autorais e compartilhar suas técnicas e vivências na grade do Origem Week e Chocolat Festival.
Entre as atrações confirmadas estão a chef angolana radicada na Bahia, Dona Dolores, que vai preparar uma receita valorizando a origem da gastronomia baiana e suas raízes. Outro destaque é a chef baiana Solange Borges, que vai homenagear a influência africana em sua cozinha utilizando plantas alimentícias não convencionais (PANCs).
Já na programação do Chocolat Festival, o renomado chef belga Laurent Rezette e a chef argentina Mariana Corbetta vão dar um show no preparo de receitas doces ao lado de Francisco Sant'Anna, que vai ensinar a fazer um Sorvete de Chocolate com Cocada; chef Marcus Amaral com o tradicional Acarajé da Bahia; a chef Elibia Portela com o Pão Delícia com Ganache de Limão Siciliano. O público ainda poderá apreciar os pratos dos chefs Thiago Sá, Dani Façanha, Cida Pescadora e Raimundo Mendes.
Para a criançada terá o espaço Kids Cooking, com aulas para os pequenos aspirantes à cozinha com técnicas simples e divertidas de como preparar receitas deliciosas. As aulas serão comandadas pela chef Tia Pri.
PALESTRAS

Entre os palestrantes confirmados para a terceira edição do Origem Week, destaque para:
Uerisleda Alencar Moreira - Doutoranda em Difusão do Conhecimento (UNEB/UFBA/IFBA). Docente no Centro Universitário Estácio da Bahia, Gastrônoma com experiência na área de História da Alimentação, Panificação e confeitaria brasileira e Plantas Alimentícias Não-Convencionais.
George Melo Barreto - Administrador, Pós-graduado em Marketing, Mestre em Gestão de Negócios – UFBA e Especialista em Estratégia de Marketing do Consumidor-EUA.
Achille Bianchi - A Indicação Geográfica (IG) como reconhecimento de valor e qualidade na União Europeia, ele é advogado internacional especializado em Propriedade Intelectual, Indicação Geográfica e Marcas Coletivas
Drª Maria Eduarda Araújo - Advogada, especialista em direito empresarial, integrante das comissões de Fashion Law, Direito empresarial e Direito digital
A edição 2024 do Origem Week Bahia estima receber cerca de 20 mil visitantes durante os quatro dias, gerando uma receita de R$ 5 milhões em negócios. O evento é uma realização da MVU Empreendimentos/Grupo M21, em parceria com o Governo da Bahia através da SETUR, SDE, SDR, SEMA, SETRE, SEAGRI e Bahiater.
SERVIÇO
3ª edição do Origem Week Bahia
Quando: 14/3 (19h às 22h), 15,16 e 17/3 (14h às 22h)
Onde: Centro de Convenções Salvador - Av. Octávio Mangabeira, 5490 - Boca do Rio, Salvador
Entrada: 1kg de alimento não perecível
Mais informações: perfil do Instagram <a href="https://www.instagram.com/origemweek?igsh=MXRscDZvYTk1anlodA==" target="_blank" rel="noopener">Origem Week</a>
Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo" target="_blank" rel="noopener">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook</a> e <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a>. Quer mandar uma denúncia ou sugestão de pauta, mande WhatsApp para (71) 99940 – 7440. Nos insira nos seus grupos!

Estão abertas as inscrições para os cursos gratuitos de capacitação profissional oferecidos pelo Serviço Municipal de Intermediação de Mão de Obra (Simm). Entre os temas, estão oficinas de culinária, ensinando o preparo de quiches e tortas e de bem-casados; oficinas de mecânica, sobre manutenção de motores náuticos; e curso de informática básica.

Os interessados devem se inscrever através do <a href="https://salvadordigital.salvador.ba.gov.br/" target="_blank" rel="noopener">serviço Salvador Digital</a>, disponível virtualmente. É necessário usar uma conta do Gov.Br a cada agendamento. No dia e horário agendado, é preciso retornar ao site, na aba de atendimento, para fazer a sua matrícula, apresentando histórico escolar ou certificado de conclusão de escolaridade, RG, CPF, comprovante de residência e e-mail.

CONFIRA DETALHES

Oficina de Preparo de Quiches e Tortas: Ocorre no dia 20 de março (quarta-feira), das 13 às 17h, no Senac Casa do Comércio, na Avenida Tancredo Neves. São 20 vagas, mais 10 para cadastros reservas. Os alunos têm direito a transporte gratuito e certificação. Para participar, é preciso ter idade mínima de 18 anos e ensino fundamental completo.

Oficina de Preparo de Bem Casados: Ocorre no dia 22 de março (sexta-feira), das 13 às 17h, no Senac Casa do Comércio, na Avenida Tancredo Neves. São 20 vagas, mais 10 para cadastros reservas. Os alunos têm direito a transporte gratuito e certificação. Para participar, é preciso ter idade mínima de 18 anos e ensino fundamental completo.

Oficina de Mecânico de Motor Náutico: Acontece de segunda a sexta-feira a partir do dia 11 de março, com previsão de término no dia 10 de maio, das 13 às 17h, no Senai Dendezeiros, numa carga horária total de 160 horas. São 25 vagas, mais 10 para cadastros reservas. Os alunos têm direito a transporte gratuito e certificação. Para participar, é preciso ter idade mínima de 18 anos e ensino médio completo.

Curso de Informática: O curso é de informática básica, voltado para quem pretende ingressar no mercado de trabalho e/ou se qualificar para as entrevistas de emprego. São 20 vagas, distribuídas para duas turmas. A primeira é matutina, das 8 às 12h, e a segunda vespertina, das 14 às 16h. As aulas são ministradas pela Alcançar Assessoria e Empreendimento e acontecem uma vez por semana, todas as quartas, a partir do dia 20 de março, com previsão de término para 17 de abril. As aulas ocorrem no laboratório de informática do Simm, na Rua Miguel Calmon, no Comércio. A carga horária total do curso é de 24 horas. Para participar, é preciso ter idade mínima de 18 anos e ensino médio completo. Os alunos receberão certificação, mas o transporte será por sua conta.

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/servico/2024-03-06/procura-por-emprego-conheca-as-vagas-do-simm-e-sinebahia-para-esta-quarta-feira-6-2/" target="_blank" rel="noopener">Procura por emprego? Conheça as vagas do SIMM e SineBahia para esta quarta-feira (6)</a>

Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook</a> e <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a>. Quer mandar uma denúncia ou sugestão de pauta, mande WhatsApp para (71) 99940 – 7440. Nos insira nos seus grupos!

Uma das maiores tradições baianas acontece nesta quarta-feira (27/9). O popular caruru de sete meninos é uma homenagem a divindades gêmeas: na religião católica, a São Cosme e Damião, e, no Candomblé, aos filhos de Xangô, os Ibejis. Além do famoso caruru, um banquete com direito a vatapá, pipoca, xinxim de galinha, acarajé, farofa de azeite e até pedaços de cana-de-açúcar são oferecidos pelos devotos das divindades gêmeas.

ORIGEM

Segundo o livro “Cozinhando Histórias – Receitas, Histórias e Mitos de Pratos Afro-brasileiros”, nas tradições de religiões de matriz africana, a origem do caruru se relaciona com a história de Xangô. De acordo com o mito, Exu Ijélú sempre roubava uma comida do orixá: o "amalá", iguaria parecida com o caruru, só que feita com carne e pimenta. Um dos filhos de Xangô, os Ibejis, propôs um desafio a Exu: se ele parasse de dançar antes deles, nunca mais ele comeria o amalá. Na prova, ele se revezou com o gêmeo até Exu cansar. Como recompensa, os Ibejis pediram a Xangô que o amalá fosse sempre feito para eles sem carne e sem pimenta, dando origem ao caruru.

QUIABO

Na Bahia, há ainda a tradição que define quem faz o caruru do próximo ano. Quando uma pessoa encontra um quiabo inteiro em um caruru, ele deve oferecer o prato no próximo ano. A pessoa que oferece o caruru, deve cortar o primeiro quiabo, quando estiver pronto, deve oferecer ao santo em vasilhas novas e fazer um pedido. Além disso, a comida deve ser oferecida em nagés, potes de cerâmicas usados para oferecer comida a orixás, e não pode ser usado por outra pessoa.

Veja matéria do Universo, da TV Aratu, sobre a tradição do caruru:

https://www.youtube.com/watch?v=gz2b7D6GyGI

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/cidade/2023-09-27/celebracoes-eucaristicas-homenageiam-sao-cosme-e-sao-damiao-transito-e-alterado-na-liberdade/">Celebrações eucarísticas homenageiam São Cosme e São Damião nesta quarta; trânsito é alterado na Liberdade</a>

Acompanhe nossas transmissões ao vivo no <a href="http://www.aratuon.com.br/aovivo">www.aratuon.com.br/aovivo</a>. Siga a gente no <a href="https://instagram.com/aratuonline" target="_blank" rel="nofollow noopener">Insta</a>, <a href="https://www.facebook.com/aratuon/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Facebook</a> e <a href="https://twitter.com/aratuonline?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor" target="_blank" rel="nofollow noopener">Twitter</a>. Quer mandar uma denúncia ou sugestão de pauta, mande WhatsApp para <a href="tel:(71) 99940 - 7440">(71) 99940 – 7440</a>. Nos insira nos seus grupos!

A Casa do Benin, museu que abriga peças originárias do continente Africano no Centro Histórico de Salvador, celebrará seus 35 anos com uma edição do projeto Culinária Musical neste domingo (7/5). O projeto, realizado pelo afrochefe Jorge Washington, alia gastronomia, música, poesia, moda e outras artes.
Nesta edição, o público vai comer arrumadinho de fumeiro, maxixada de carne seca ou a versão vegana da receita. O evento terá início às 12h, com ingresso de R$ 30, que deve ser pago em espécie. A refeição para duas pessoas custa R$ 70. A animação durante o almoço ficará por conta do pagode de Marcos Aragão, que receberá ainda como convidados a banda Aula Vaga e o cantor Thiago Thomé. A apresentação do evento será do mestre de cerimônia Fábio Santana.
O afrochefe Jorge Washington destacou que celebrar o aniversário da Casa é de extrema relevância, já que o local é um espaço de intercâmbio com a cultura do Benin, além de propiciar que os soteropolitanos se identifiquem e se reconheçam culturalmente. "Quando eu pensei o projeto, quis exatamente essa energia, em que a gente pudesse interagir com a culinária, música e outras linguagens, e a Casa do Benin me propicia isso. A gente tem uma cozinha espetaculosa que me dá a possibilidade de fazer, sonhar e harmonizar de várias formas. E tem ainda um quintal com aquela réplica da Tatassomba".
O Culinária Musical já chegou a seis anos de existência, com quatro edições na Casa do Benin. Jorge estima que apenas nas edições anteriores já passaram mais de 3 mil pessoas no museu, entre baianos e turistas.

Tudo sobre: culinaria

Dia do cuscuz: a comida tão amada, que até merecia um feriado

Evento 'Cada cabeça, um quilombo' celebra culinária ancestral em Salvador

Moqueca baiana é destaque em concurso gastronômico no Rio Vermelho

Boteco Português promove degustação e harmonização de vinhos; leitores do Aratu On ganham desconto

Projeto oferece 500 vagas para cursos gratuitos de culinária e empreendedorismo em Salvador; confira

Pretas 40+: projeto oferece cursos de culinária para mulheres afrodescendentes, em Salvador

Festival gastronômico em Salvador terá itens para venda e degustação a partir de quinta-feira (14)

Culinária, mecânica de barcos e informática: cursos gratuitos têm inscrições abertas em Salvador

Tradição baiana: conheça a origem do caruru de sete meninos

Casa do Benin celebra 35 anos com projeto Culinária Musical; confira o cardápio deste domingo