Uma mulher foi presa em flagrante por recepta&ccedil;&atilde;o e venda irregular de carne bovina, em um a&ccedil;ougue clandestino, no bairro de Itinga,<a href="https://aratuon.com.br/cidade/homem-e-preso-suspeito-de-agredir-companheira-em-lauro-de-freitas" target="_blank" rel="noopener"> em Lauro de Freitas</a>, nesta quinta-feira (20). Equipes da Delegacia Territorial de S&atilde;o Sebasti&atilde;o do Pass&eacute; e Madre de Deus conduziram a a&ccedil;&atilde;o.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/beaf91f9-518d-4ee2-b7b7-7e556a2dcd1d.jpg?width=1024&amp;height=768" alt="Segundo as investiga&ccedil;&otilde;es, a mulher era dona do a&ccedil;ougue clandestino e vendia a carne roubada em fazendas do interior da Bahia.Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o/PCBA">
Ela &eacute; suspeita de receptar<a href="https://aratuon.com.br/politica/lula-viaja-ao-japao-para-discutir-acordo-com-mercosul-e-carne-bovina" target="_blank" rel="noopener"> carne de boi</a> furtada em uma fazenda <a href="https://aratuon.com.br/geral/operacoes-da-pc-combatem-grupos-criminosos-na-bahia-e-outros-estados" target="_blank" rel="noopener">no interior da Bahia</a> e destinar o produto para o a&ccedil;ougue clandestino em que era propriet&aacute;ria. As dilig&ecirc;ncias apontaram que a mulher revendia a carne em condi&ccedil;&otilde;es insalubres.&nbsp;
No local, as equipes encontraram produtos expostos, sem refrigera&ccedil;&atilde;o e sem controle sanit&aacute;rio. Investiga&ccedil;&otilde;es continuam para identificar os outros suspeitos envolvidos no crime. A mulher realizou os exames legais e est&aacute; custodiada &agrave; disposi&ccedil;&atilde;o do poder judici&aacute;rio.
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Confira imagens do estabelecimento ilegal: <a href="https://t.co/Bd2xowPHtA">pic.twitter.com/Bd2xowPHtA</a>
&mdash; Aratu On (@aratuonline) <a href="https://twitter.com/aratuonline/status/1902825079316111572?ref_src=twsrc%5Etfw">March 20, 2025</a></blockquote>

Um caminhão carregado com carne bovina foi recuperado pela Polícia Rodoviária Federal (PRF), em Candeias, Região Metropolitana de Salvador (RMS), na manhã de sexta-feira (24/3). O veículo havia sido tomado de assalto em Feira de Santana.

De acordo com a PRF, foi informado que um veículo de carga havia sido levado em Feira e equipes do órgão partiram em busca do caminhão. Ele foi localizado e interceptado no Km 581 da BR 324. Dentro da cabine foi apreendido um equipamento conhecido como ‘jammer’ (bloqueador de sinal de GPS e celular), usado para impedir o rastreamento de cargas e veículos.

A carga de carne bovina avaliada em R$ 150 mil estava intacta. Um homem foi preso e a ocorrência foi encaminhada e apresentada a autoridade policial de plantão da Delegacia de Polícia Civil local para lavratura do flagrante e demais procedimentos.

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O aumento do pre&ccedil;o da carne bovina iniciado no final de 2019, por conta das exporta&ccedil;&otilde;es, e acentuado, sobretudo, ap&oacute;s a pandemia, tem mudado drasticamente os h&aacute;bitos alimentares dos brasileiros.

Por conta disso, os cortes menos nobres tem sido mais procurados pelos consumidores. Sem falar na carne su&iacute;na, no frango e no peixe, que s&atilde;o op&ccedil;&otilde;es mais em&nbsp;conta em tempos de infla&ccedil;&atilde;o. Outra op&ccedil;&atilde;o tem sido as carnes de linha branca, tais como o mocot&oacute;, o bucho e as v&iacute;sceras.

A pr&oacute;pria culin&aacute;ria baiana e nordestina tem colaborado com essa tend&ecirc;ncia. O mocofato, o sarapatel, o xinxim de bofe e o mininico &nbsp;de carneiro, para falar de alguns, s&atilde;o op&ccedil;&otilde;es bastante tradicionais na regi&atilde;o. Para ser ter uma id&eacute;ia, a rabada deixou de ser considerado um prato de baixa gastronomia e entrou no circuito dos grandes restaurantes. Era um corte que se comprava antigamente por R$17 o kg e hoje n&atilde;o se acha por menos de R$37.

&quot;O baiano &eacute; muito familiarizado com isso. A passarinha que a gente compra no tabuleiro da baiana, por exemplo, &eacute; o ba&ccedil;o do boi. Tudo &eacute; aproveitado por um pre&ccedil;o vi&aacute;vel.&nbsp; Os restaurantes tamb&eacute;m tem incorporado essa tend&ecirc;ncia ao seu card&aacute;pio. &Eacute; a chamada comida de senzala, a baixa gastronomia. &quot;, explica um empres&aacute;rio do setor.

De acordo com o departamento comercial da Boi Dourado, empresa baiana especializada na produ&ccedil;&atilde;o e comercializa&ccedil;&atilde;o de carnes, a venda de produtos da chamada linha branca corresponde a &nbsp;5% sobre o faturamento bruto total da empresam, nos tr&ecirc;s primeiros meses de 2022.

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