Preparando a ceia de Natal, mas ainda n&atilde;o sabe o que servir de entradinha? Ent&atilde;o, se liga nessa dica do Cidade Aratu, programa da TV Aratu, que est&aacute; apresentando um menu completo de jantar nessa sexta-feira (23/12): Barquete Tropical.

A receita &eacute; da chef Jamile Cerqueira, que, neste prato, buscou valorizar os sabores do abacaxi, peito de peru e bacon.

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CONFIRA A RECEITA NA &Iacute;NTEGRA:

Barquete Tropical

INGREDIENTES DA MASSA:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">250g de farinha de trigo</li>
	<li style="text-align: justify;">Sal (a gosto)</li>
	<li style="text-align: justify;">125g de manteiga (gelada)</li>
	<li style="text-align: justify;">1 gema</li>
	<li style="text-align: justify;">20 ml de &aacute;gua</li>
</ul>

MODO DE PREPARO DA MASSA:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">Numa tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Junte os cubos de manteiga (gelada) e amasse, beliscando com as pontas dos dedos at&eacute; formar uma &ldquo;farofa&rdquo;. Acrescente a gema.&nbsp;</li>
	<li style="text-align: justify;">Em seguida, acrescente a &aacute;gua gradualmente at&eacute; que todos os ingredientes estejam unidos e a massa esteja lisa e homog&ecirc;nea.</li>
	<li style="text-align: justify;">Modele a massa no formato de uma bola, embrulhe no pl&aacute;stico filme e, leve &agrave; geladeira por cerca de 10 &ndash; 15 min.</li>
	<li style="text-align: justify;">Quando a massa j&aacute; estiver resfriada, separe em por&ccedil;&otilde;es e modele nas forminhas.</li>
	<li style="text-align: justify;">Dica: As forminhas n&atilde;o precisam ser untadas, pois se trata de uma massa amanteigada.</li>
	<li style="text-align: justify;">Ap&oacute;s preencher todas as forminhas com a massa, deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.</li>
</ul>

INGREDIENTES DO RECHEIO:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">150g de abacaxi</li>
	<li style="text-align: justify;">150g de peito de peru</li>
	<li style="text-align: justify;">200g de bacon</li>
	<li style="text-align: justify;">50g de uvas-passas</li>
	<li style="text-align: justify;">Salsa</li>
	<li style="text-align: justify;">50g de cebola</li>
	<li style="text-align: justify;">50g de manteiga</li>
	<li style="text-align: justify;">20g de a&ccedil;&uacute;car</li>
</ul>

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">Comece cortando o abacaxi, o peito de peru, o bacon e a cebola em cubinhos. Reserve.</li>
	<li style="text-align: justify;">Coloque as uvas-passas na &aacute;gua por cerca de 15 min para hidratar.</li>
	<li style="text-align: justify;">Em uma frigideira, coloque a manteiga, o a&ccedil;&uacute;car e o abacaxi e envolva at&eacute; que esteja caramelizado. Reserve.</li>
	<li style="text-align: justify;">Na mesma frigideira, coloque o bacon e, quando j&aacute; estiver liberando gordura, adicione a cebola. Refogue por cerca de 5 min.</li>
	<li style="text-align: justify;">Depois desse tempo, adicione ao bacon o abacaxi reservado, o peito de peru, a uvas-passas (escorrida) e a salsa picada.</li>
	<li style="text-align: justify;">Aguarde esfriar e ent&atilde;o, distribua o recheio nas forminhas preenchidas com a massa. Em seguida, finalize com o creme de ovos.</li>
</ul>

INGREDIENTES DO CREME DE OVOS:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">1 caixa de creme de leite</li>
	<li style="text-align: justify;">1 unidade de ovo</li>
	<li style="text-align: justify;">1 unidade de gema</li>
	<li style="text-align: justify;">Sal&nbsp;</li>
	<li style="text-align: justify;">Pimenta-do-reino</li>
	<li style="text-align: justify;">Or&eacute;gano&nbsp;</li>
	<li style="text-align: justify;">Noz-moscada</li>
	<li style="text-align: justify;">50g de queijo parmes&atilde;o ralado</li>
</ul>

MODO DE PREPARO DO CREME DE OVOS:

<ul>
	<li style="text-align: justify;">Numa tigela, misture com o aux&iacute;lio de um fouet, o creme de leite, o ovo, a gema e a metade do queijo parmes&atilde;o. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.</li>
	<li style="text-align: justify;">Adicione o creme de ovos as barquetes. Finalize decorando com queijo parmes&atilde;o e or&eacute;gano.</li>
	<li style="text-align: justify;">Levar ao forno pr&eacute;-aquecido 180&nbsp;&deg;C por cerca de 20 min ou at&eacute; dourar.</li>
</ul>

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