Se voc&ecirc; estiver no Circuito Dod&ocirc; (Barra-Ondina) e bater aquela fome depois de gastar energia pulando atr&aacute;s do trio, basta caminhar pelas ruas transversais e paralelas &agrave; orla para descobrir um mundo de op&ccedil;&otilde;es de comidinhas de Carnaval. <img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/4c5612a9-9891-443d-aae9-dc37cb1a7b9e.jpeg?width=4032&amp;height=3024" alt="Mateus e Giulia, do Big Dog&atilde;o, levaram o com&eacute;rcio para o circuito pelo segundo ano. Foto: Tha&iacute;s Seixas | Aratu On"> 
Por l&aacute;, o que n&atilde;o falta &eacute; diversidade: pir&atilde;o de aipim, churrasquinho, hamb&uacute;rguer, acaraj&eacute; e o famoso dog&atilde;o.
Tem para todos os gostos, bolsos e est&ocirc;magos. Claro, se voc&ecirc; n&atilde;o est&aacute; acostumado com o dend&ecirc; da Bahia, melhor buscar algo mais leve, mas que te d&ecirc; aquela energia para brincar o Carnaval.
Se a fome apertou, uma op&ccedil;&atilde;o &eacute; o Big Dog&atilde;o - assim mesmo, tudo no aumentativo. Esta &eacute; a especialidade da casa (a barraca montada na rua Marques de Le&atilde;o, na Barra), criada pelo casal J&uacute;lia Santos e Mateus Almeida, que possuem tr&ecirc;s unidades da marca em Salvador.
Os itens s&atilde;o comercializados de acordo com a fome do cliente: tem o doguinho, que custa R$ 6; o dog&atilde;o, que sai por R$ 10; e o big dog&atilde;o, por R$ 18.
E eles garantem que o custo-benef&iacute;cio vale a pena. O big dog&atilde;o tem 15 cm e leva queijo coalho ma&ccedil;aricado, al&eacute;m da maionese caseira.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/731f3f6b-9988-4976-b54c-0a78339c7433.jpeg?width=4032&amp;height=3024" alt="Op&ccedil;&otilde;es n&atilde;o faltam na folia. Foto: Tha&iacute;s Seixas | Aratu On"> 
A barraca fica aberta das 13h at&eacute; as 6h do dia seguinte. Mateus afirma que a maratona vale a pena financeiramente. &ldquo;Este &eacute; o nosso segundo ano aqui. Ontem a gente vendeu R$ 3.500, mas tem dias que chegamos a R$ 5 mil&rdquo;, revela.
Se cachorro-quente n&atilde;o for a sua, pode dar uma passadinha no food truck Degust Salgados. Por l&aacute;, voc&ecirc; encontra por&ccedil;&otilde;es fritas na hora de coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e de carne seca, churros e quibes, entre outros.
Uma das vendedoras &eacute; C&iacute;ntia Oliveira, de 40 anos, que garante a qualidade do produto. &ldquo;A gente vende de 6 a 7 mil salgados por dia, e o combo de salgados sai por R$ 10. Este &eacute; o nosso primeiro Carnaval aqui, mas no resto do ano a gente fica em S&atilde;o Caetano&rdquo;, conta ela.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/3bf7049c-64a8-44dc-a60e-d36855553683.jpeg?width=4032&amp;height=3024" alt="Por&ccedil;&atilde;o de salgados sai por R$ 10. Foto: Tha&iacute;s Seixas | Aratu On">
O Aratu On refor&ccedil;a a import&acirc;ncia de escolher bem a alimenta&ccedil;&atilde;o durante o Carnaval, para que a festa n&atilde;o acabe mais cedo!

Que o<a href="https://aratuon.com.br/secao/carnaval-2025" target="_blank" rel="noopener"> Carnaval de Salvador</a> &eacute; a &eacute;poca mais importante para muitos baianos e turistas, todo mundo sabe. S&atilde;o sete dias de festa, somado ao tradicional arrast&atilde;o que acontece na Quarta-Feira de Cinzas, que exigem do foli&atilde;o uma s&eacute;rie de cuidados, muitas vezes ignorados.
Para te ajudar a n&atilde;o &ldquo;queimar a largada&rdquo; e a curtir a maior festa de rua do planeta o m&aacute;ximo de dias poss&iacute;veis, o&nbsp;<a href="aratuon.com.br" target="_blank" rel="noopener">Aratu On</a> listou uma s&eacute;rie de dicas de cuidados para se tomar antes, durante e depois de sair no Carnaval.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/5793fb5d-2317-46f6-a75a-82bf43e4edf3.jpg?width=1024&amp;height=768" alt="Especialistas orientam como se preparar para curtir o Carnaval. Foto: Ag&ecirc;ncia Brasil">
<h3>Antes de sair</h3>
Quem mora em Salvador costuma brincar que a cidade tem duas esta&ccedil;&otilde;es ao longo do ano: &ldquo;ver&atilde;o e inferno&rdquo;, por causa das altas temperaturas que costumam ser registradas na capital baiana, especialmente durante o Carnaval. Segundo a nutricionista e especialista em sa&uacute;de intestinal Naiara Suzart, <a href="https://aratuon.com.br/carnaval/carnaval-de-salvador-tera-distribuicao-gratuita-de-agua-veja-locais" target="_blank" rel="noopener">a hidrata&ccedil;&atilde;o n&atilde;o pode ser negligenciada</a> e precisa ser cuidada desde antes de sair de casa.
&ldquo;Come&ccedil;ar o dia com um copo de &aacute;gua com lim&atilde;o para manter o est&ocirc;mago com boa digest&atilde;o e, ao longo de todos os dias de folia, n&atilde;o deixar de ter uma garrafa de &aacute;gua sempre em m&atilde;o. A segunda orienta&ccedil;&atilde;o &eacute; evitar ficar longos per&iacute;odos sem se alimentar: comer de 3 a 4 horas antes da folia evita fraqueza e queda de energia&rdquo;, orienta.
<img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/30c607e8-0334-407c-bda9-232b20ff4ced.jpg?width=1152&amp;height=768" alt="A hidrata&ccedil;&atilde;o &eacute; fundamental para os cuidados durante o Carnaval. Foto: Ilustrativa/Freepik">
E para evitar o famoso &ldquo;piriri&rdquo; no meio do bloco, <a href="https://aratuon.com.br/saude/saude-descubra-as-opcoes-de-carnes-para-uma-alimentacao-equilibrada-durante-o-verao" target="_blank" rel="noopener">se alimentar de maneira leve</a>, focando em carboidratos, evitando comidas gordurosas, como frituras e doces refinados, &eacute; a dica dada pelo educador f&iacute;sico Paulo Reis, propriet&aacute;rio da academia de lutas que leva seu nome.
&ldquo;O que deve ser feito antes [do come&ccedil;o da folia] &eacute; a melhora da alimenta&ccedil;&atilde;o, a sua ingesta &eacute; mais limpa. Aumentar os carboidratos e comer a prote&iacute;na tamb&eacute;m. Ent&atilde;o a gente vai ingerir batata, frutas, legumes e verdura, colorir o prato e tamb&eacute;m beber &aacute;gua&rdquo;, explica.
Se voc&ecirc;, foli&atilde;o, n&atilde;o &eacute; <a href="https://aratuon.com.br/cidade/academia-salvador-e-sucesso-entre-usuarios-e-promete-expansao-na-cidade" target="_blank" rel="noopener">praticante de atividade f&iacute;sica ou est&aacute; sedent&aacute;rio</a>, os cuidados devem ser redobrados. Paulo orienta algumas pr&aacute;ticas simples que podem fazer toda a diferen&ccedil;a no final do dia.
&rdquo;Se voc&ecirc; &eacute; sedent&aacute;rio, o ideal &eacute; que voc&ecirc; fa&ccedil;a por conta pr&oacute;pria ou procure um profissional para fazer um alongamento. Outra coisa &eacute; melhorar a qualidade dos seus cal&ccedil;ados. Voc&ecirc; vai comprar sua meia soquete, felpuda, junto com o t&ecirc;nis. Voc&ecirc; n&atilde;o pode usar no Carnaval um t&ecirc;nis que seja novo, porque a&iacute; vai machucar o seu p&eacute;&rdquo;.
O Aratu On refor&ccedil;a ainda: USE BASTANTE PROTETOR SOLAR E ACESS&Oacute;RIOS COMO BON&Eacute;S, VISEIRAS E CHAP&Eacute;US PARA ENFRENTAR O SOL.
<h3>Durante o bloco</h3>
N&atilde;o &agrave; toa que a m&uacute;sica<a href="https://www.youtube.com/watch?v=wycx-Tywmrs&amp;pp=ygUWYWd1YSBtaW5lcmFsIHRpbWJhbGFkYQ%3D%3D" target="_blank" rel="noopener"> &ldquo;&Aacute;gua Mineral&rdquo;, da Timbalada</a>, &eacute; hit do Carnaval em Salvador h&aacute; muitos anos. E a can&ccedil;&atilde;o serve como lembrete para um cuidado que &eacute; negligenciado durante a festa.
&ldquo;A hidrata&ccedil;&atilde;o &eacute; crucial antes, durante e ap&oacute;s os blocos de Carnaval, porque o foli&atilde;o fica exposto a altas temperaturas e a esfor&ccedil;o f&iacute;sico, perdendo l&iacute;quidos e minerais pelo suor. A reposi&ccedil;&atilde;o de l&iacute;quidos deve ser constante para manter a performance e o bem-estar. Caso contr&aacute;rio, ele pode ficar mais cansado, desidratado e propenso a c&atilde;ibras. As bebidas indicadas s&atilde;o: &aacute;gua, &aacute;gua de coco, bebida isot&ocirc;nica e suco de fruta natural&rdquo;, destaca a nutricionista.
Mas aten&ccedil;&atilde;o para a quantidade de &aacute;gua necess&aacute;ria! Naiara aponta que uma boa base &eacute; 35ml por quilo de peso corporal. Por exemplo, uma pessoa que pesa 80 kg deve ingerir cerca de 2,8 litros. Por&eacute;m, durante o Carnaval, &ldquo;com mais calor e &aacute;lcool, pode ser necess&aacute;rio aumentar esse consumo&rdquo;, aponta.
Al&eacute;m disso, beber &aacute;gua demais, de uma s&oacute; vez, pode fazer mal para o foli&atilde;o. A recomenda&ccedil;&atilde;o &eacute; que o consumo se d&ecirc; ao longo do dia, em pequenas quantidades.
 <img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/43b4ecde-94a1-427c-be00-dcfd8b2cae10.jpg?width=1000&amp;height=1000" alt="&Eacute; importante ter equilibrio na hora de consumir bebidas alc&oacute;olicas. Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/Itatiaia">
ALERTA DE T&Oacute;PICO SENS&Iacute;VEL: N&atilde;o exagerar nas bebidas alco&oacute;licas &eacute; importante para evitar a desidrata&ccedil;&atilde;o, ou seja, o consumo de &aacute;lcool deve ser feito com bastante equil&iacute;brio. &ldquo;Vai beber &aacute;lcool? &Eacute; importante alternar sempre com &aacute;gua e se alimentar para n&atilde;o passar mal&rdquo;, orienta Paulo.
Quem acredita que consumir bebidas alco&oacute;licas ajuda na hidrata&ccedil;&atilde;o est&aacute; completamente equivocado, pois o efeito &eacute; justamente o oposto, ainda que se tenha aquela sensa&ccedil;&atilde;o refrescante.
&ldquo;O &aacute;lcool desidrata o corpo, pois tem efeito diur&eacute;tico, aumentando a elimina&ccedil;&atilde;o de l&iacute;quidos e eletr&oacute;litos essenciais, como s&oacute;dio, pot&aacute;ssio, magn&eacute;sio e cloro. Isso pode levar &agrave; fadiga, dores de cabe&ccedil;a, queda de press&atilde;o e at&eacute; dificuldades na digest&atilde;o&rdquo;, explica a nutricionista.
Outro efeito negativo do &aacute;lcool &eacute; que ele afeta funcionamento do intestino, podendo causar incha&ccedil;o e ocasionar diarreia ou pris&atilde;o de ventre. Ent&atilde;o, para n&atilde;o passar do ponto, &eacute; importante:
- Hidrata&ccedil;&atilde;o adequada: beba bastante &aacute;gua antes e durante o consumo de bebida alco&oacute;lica;
- N&atilde;o beber nada alco&oacute;lico estando de est&ocirc;mago vazio;
- Comer alimentos ricos em pot&aacute;ssio e s&oacute;dio, como frutas (banana, mel&atilde;o e laranja);
- Evitar misturar v&aacute;rios tipos de bebidas.
E o que comer<a href="https://aratuon.com.br/geral/carnaval-prefeitura-divulga-programacao-completa-dos-circuitos" target="_blank" rel="noopener"> durante o bloco</a>? A nutri aponta que se deve investir em alimentos leves e que forne&ccedil;am energia. "Para manter o intestino feliz, a energia e o pique durante a folia, voc&ecirc; pode lan&ccedil;ar m&atilde;o de lanches pr&aacute;ticos e nutritivos, que s&atilde;o f&aacute;ceis de encontrar em supermercados, lojas de conveni&ecirc;ncia. Um mix de oleaginosas (como castanhas, am&ecirc;ndoas, amendoim, nozes), barrinhas de nuts sem a&ccedil;&uacute;car, barrinhas de prote&iacute;na, frutas f&aacute;ceis de carregar (como banana, ma&ccedil;&atilde;), sach&ecirc;s de prote&iacute;nas em p&oacute;, como whey protein, chips de banana da terra, batata-doce ou inhame assados&rdquo;.
Devem ser evitados ultraprocessados (salgadinhos, embutidos, fast-foods), bebidas a&ccedil;ucaradas (refrigerantes, drinks ado&ccedil;ados), frituras em excesso, que podem causar m&aacute; digest&atilde;o e mal-estar no calor intenso.&nbsp;
&ldquo;E principalmente, evitar os alimentos vendidos pelos ambulantes quando a proced&ecirc;ncia &eacute; desconhecida. Dou essa orienta&ccedil;&atilde;o porque muitos deles s&atilde;o expostos a temperaturas inadequadas para a conserva&ccedil;&atilde;o, provocando o aparecimento de bact&eacute;rias que causam intoxica&ccedil;&atilde;o alimentar. Afinal, quem precisa gritar s&atilde;o as caixas do trio el&eacute;trico, e n&atilde;o o seu intestino por conta de alimenta&ccedil;&atilde;o estragada&rdquo;, afirma a especialista em <a href="https://aratuon.com.br/saude/fevereiro-roxo-a-relacao-entre-o-lupus-e-a-saude-digestiva" target="_blank" rel="noopener">sa&uacute;de intestinal</a>.
<h3><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/a59e3f4b-fa7d-434b-af75-a8df3266f103.jpg?width=1154&amp;height=768" alt="Outra recomenda&ccedil;&atilde;o de cuidados para curtir o Carnaval &eacute; a alimenta&ccedil;&atilde;o equilibrada. Foto: Ilustrativa/Freepik"></h3>
<h3>Ap&oacute;s a folia</h3>
De volta para casa, os cuidados com a sa&uacute;de do corpo devem continuar, ainda mais se h&aacute; planos de retornar para outros dias de festa. Prud&ecirc;ncia e cuidado s&atilde;o necess&aacute;rios, de acordo com o educador f&iacute;sico. &ldquo;Se voc&ecirc; fez um dia de excesso, vai curtir o outro dia de restri&ccedil;&atilde;o&rdquo;.
&Eacute; importante o consumo de alimentos que ajudem a repor os nutrientes perdidos e a recuperar o corpo. Uma alimenta&ccedil;&atilde;o completa e balanceada, com fonte de carboidratos, prote&iacute;nas, vitaminas e minerais e gorduras saud&aacute;veis, ajudam a evitar o cansa&ccedil;o extremo, segundo os especialistas.
Para quem sofre de ressaca, Naiara orienta como contornar o problema: "O consumo de isot&ocirc;nicos naturais, como &aacute;gua de coco e sucos naturais, pode ajudar a repor rapidamente os nutrientes e manter o corpo hidratado e equilibrado. E o mais importante: nada de curar ressaca ingerindo &aacute;lcool com est&ocirc;mago vazio, ou a famosa &ldquo;tomar uma para rebater&rdquo;. Pois, ao contr&aacute;rio do que a maioria das pessoas pensa, essa pr&aacute;tica acelera a absor&ccedil;&atilde;o e os efeitos do &aacute;lcool no organismo&rdquo;.
Seguindo os cuidados &agrave; risca, voc&ecirc; garante energia, disposi&ccedil;&atilde;o e boas condi&ccedil;&otilde;es para "botar o bloco na rua" e curtir o Carnaval da melhor maneira poss&iacute;vel.

A Arquidiocese de Salvador realizar&aacute; neste domingo (17/11) a oitava edi&ccedil;&atilde;o do Dia Mundial dos Pobres, que este ano tem como tema &ldquo;A ora&ccedil;&atilde;o do pobre eleva-se at&eacute; Deus&rdquo;. Pessoas em situa&ccedil;&atilde;o de rua ou em vulnerabilidade social que estiverem na regi&atilde;o do Largo de Roma, em Salvador, poder&atilde;o acessar alimenta&ccedil;&atilde;o e servi&ccedil;os gratuitos ao longo do dia.

A iniciativa visa promover uma reflex&atilde;o sobre a pobreza global e mobilizar a sociedade para atenuar os impactos dessa realidade que afeta cerca de 735 milh&otilde;es de pessoas. Entre as atividades oferecidas, est&atilde;o refei&ccedil;&otilde;es, atendimentos de sa&uacute;de, assist&ecirc;ncia jur&iacute;dica e momentos de espiritualidade.

No Santu&aacute;rio Santa Dulce dos Pobres, a programa&ccedil;&atilde;o ter&aacute; in&iacute;cio &agrave;s 7h com um caf&eacute; da manh&atilde; na &aacute;rea externa, seguido por servi&ccedil;os como corte de cabelo, consultas de sa&uacute;de, brincadeiras para crian&ccedil;as e apresenta&ccedil;&otilde;es musicais. &Agrave;s 10h, o bispo auxiliar Dom Valter Magno de Carvalho celebrar&aacute; uma Missa no santu&aacute;rio.

Ap&oacute;s a celebra&ccedil;&atilde;o, &agrave;s 11h, ser&aacute; servido um almo&ccedil;o em um ambiente que prioriza a dignidade e o acolhimento, com mesas postas para receber os convidados de forma respeitosa e inclusiva.

LEIA MAIS:&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/esportes/centro-de-boxe-sedia-torneio-neste-fim-de-semana-em-salvador">Centro de Boxe sedia torneio neste fim de semana em Salvador</a>

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Devido às altas registradas nos preços da alimentação e da energia elétrica, o brasileiro sentiu no bolso o impacto do crescimento oficial da inflação em setembro, que atingiu o índice de crescimento em 0,44%.

A alta na energia, de 5,36% em relação a agosto, está relacionado à tarifa com bandeira vermelha (R$ 4,463 para cada 00 kWh consumidos) durante o mês de setembro e que avança agora em outubro para o chamado patamar 2 (R$ 7,877 por 100 kWh). Já em termos de alimentação, que subiu 0,5% no geral e 0,56% quando considerada a alimentação em domicílio, o principal impacto foi do preço da carne: 2,97%, seguido pelo das frutas (2,79%).

O cenário de alta, de acordo com o economista Alexandre Maluf, da XP Investimentos, deve se manter até dezembro e apresentar um recuo no começo de 2025. “A projeção para a inflação está mantida em 4,6% para 2024, desacelerando um pouco, para 4,1%, em 2025”, projeta.

“Voltamos para um território positivo depois de algumas leituras baixas. Eu destacaria a contribuição de carnes: a gente viu uma alta bastante expressiva do preço do boi e isso já começa a aparecer no varejo. O preço da carne de porco também vem em uma toada forte, essa dinâmica do preço dos bois acaba puxando os substitutos”, explica o economista Alexandre Maluf, economista da XP Investimentos.

Para Larissa Falcão, líder regional do Nordeste da XP, os consumidores já estão sentindo os efeitos dessa alta nos preços de alguns alimentos como carne e frutas e terão que, para economizar, substituir esses alimentos.

“Fica o desafio para as famílias que deverão buscar substituições no momento das compras no varejo e adotar práticas de economia de energia para as próximas semanas, já que a previsão é de avanço da bandeira vermelha de consumo para o chamado patamar 2 (R$ 7,877 por 100 kWh) em outubro”, avalia Larissa Falcão.

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Para debater sobre alimentação natural e culinária, acontecerá no próximo dia 8 de outubro, no restaurante Brisa, na Pituba, uma palestra com a empresária Nadia Molina, considerada como uma das pioneiras da alimentação natural na Bahia, e o médico e naturopata Aureo Augusto.

Interessados em participar do bate-papo sobre alimentação natural e outras práticas integrativas podem se inscrever por meio do telefone (71) 3248-3400. A taxa de participação simbólica do evento é de R$ 50. Amigos de longa data, a dupla, que difunde os cuidados com alimentação como filosofia de vida, traz para o público um encontro culinário que promete aliar conhecimento, sabor e saúde.

“Desde que comecei, na década de 80, nunca presenciei uma situação tão delicada das pessoas em relação à saúde. Muita gente com problemas crônicos e desacreditada de que pode melhorar. Nós abraçamos como missão a conscientização sobre conhecimentos naturais”, disse Molina, chef do restaurante.

Os especialistas afirmam que é possível, sim, melhorar a qualidade de vida por meio de uma boa e saudável alimentação. “Muitas pessoas chegam aqui precisando melhorar a alimentação por conta do excesso de produto químico, consumo de agrotóxico e tantos produtos que estão fazendo tanto mal para a saúde”.

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/cultura/2024-09-27/caruru-de-sao-cosme-e-sao-damiao-e-oficializado-como-patrimonio-cultural-da-bahia/" target="_blank" rel="noopener">Caruru de São Cosme e São Damião é oficializado como Patrimônio Cultural da Bahia</a>

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A cada 10 brasileiros, sete serão obesos ou terão excesso de peso nos próximos 20 anos, se forem mantidos os padrões atuais. A conclusão alarmante é de um estudo da Fundação Oswaldo Cruz apresentado no Congresso Internacional de Obesidade realizado em São Paulo.

Juliana Giuranno tem 1,54 metros de altura e pesa 70 quilos. Ela está acima do peso ideal, no entanto, a realidade hoje é muito diferente daquela de um ano atrás, quando a engenheira chegou aos 100 quilos. "Eu não me olhava no espelho. Olhava de manhã para escovar os dentes, limpar o rosto, me maquiar, mas eu não me olhava. Eu perdi a referência da minha autoimagem”, relata.

Muita gente lida com a mesma sensação, e ao que tudo indica, a previsão não é boa: 75% dos brasileiros adultos vão sofrer de obesidade ou sobrepeso nos próximos 20 anos. Quase 50% (48%) da população acima de 18 anos deverá ser obesa e quase 30% (27%) terão excesso de peso. Onze milhões de novos casos de doenças crônicas como diabetes, pressão alta, problemas no coração, rins e até o câncer devem provocar 800 mil mortes nesse período.

Atualmente, mais da metade dos brasileiros (56%) já sofrem de obesidade e sobrepeso (34% obesos, 22% sobrepeso). A Organização Mundial da Saúde considera a obesidade uma doença crônica. Segundo especialistas, isso faz com que muitos pacientes, mesmo tendo força de vontade, precisem da ajuda médica para conseguir emagrecer.

Juliana conta que faz tratamento há oito meses e já perdeu 30 quilos. Ainda faltam 10. Ela lutou para escapar dos principais riscos que a obesidade pode causar, como explica a endocrinologista e nutróloga Lorena Balestra.

"Uma doença inflamatória capaz de desencadear diversas outras doenças como dislipidemia, que é a alteração do colesterol, diabetes. Ela pode influenciar até causar mesmo o câncer, alterações hormonais, alteração do sono, apneia do sono", explica.

A perda de peso trouxe mais do que saúde para a vida da Juliana. "Minha confiança, minha segurança, tanto como empresária, mãe, esposa, mulher. É radical a mudança. Não fujo, pelo contrário, eu procuro por elas", confessa.

<iframe title="Estudo aponta que sete a cada 10 brasileiros serão obesos em duas décadas | SBT Brasil (08/07/24)" src="https://www.youtube.com/embed/Yz_81dVapgc" width="720" height="405" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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Uma revisão de estudos acadêmicos publicada na revista científica "Nutrients" apontou efeitos benéficos do consumo do alho nas taxas de glicose e colesterol. Outras pesquisas já apontavam para um papel positivo do alimento na proteção cardiovascular, especialmente contra a hipertensão.
Segundo a revisão, feita por pesquisadores chineses com base em dois mil trabalhos, substâncias presentes no vegetal atuam no equilíbrio da produção de insulina, promovendo o controle glicêmico no sangue. Essa ação contribui para a diminuição do risco de desenvolver diabete tipo 2.
O trabalho ainda aponta a redução dos níveis de LDL, considerado o colesterol ruim, e um discreto aumento do HDL, conhecido como o bom colesterol. Esses efeitos têm ação protetora nos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de complicações cardiovasculares.
Para a nutricionista Giuliana Modenezi, do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo, mais pesquisas devem ser desenvolvidas para a compreensão da quantidade de consumo diário ideal do alho para alcançar os benefícios recém-descobertos.
ALERTA
Giuliana ressalta ainda que não adianta apostar no alho se a alimentação estiver recheada de opções pouco saudáveis, sem espaço adequado para hortaliças, frutas e grãos integrais, por exemplo.
Pesquisas sugerem que, para se valer de todos os atributos desse alimento, o ideal é consumi-lo cru ou, no máximo, acrescentá-lo ao final das preparações. Mas, como essas são formas pouco comuns de comer alho, é possível, diz a nutricionista, usá-lo refogado, assado ou frito.
Ela afirma ainda que é melhor consumir o alimento em si do que em pó ou em cápulas. Estas só devem ser consumidas mediante orientação médica ou nutricional.
*Com informações da Agência Einstein
LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/mundo/2024-06-24/irma-de-rei-charles-sofre-concussao-apos-acidente-na-inglaterra/">Irmã de rei Charles sofre concussão após acidente na Inglaterra</a>
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Apesar de ter ganhado popularidade nos últimos anos, o jejum intermitente é uma prática que surgiu há milhares de anos e mesmo sendo uma aliada para o emagrecimento, caso seja feita de maneira inadequada, a prática pode causar problemas de saúde.
Segundo o médico Leonardo Matthew, referência em emagrecimento e reposição hormonal em homens e mulheres, o problema é que grande parte das pessoas adotam essa técnica inadequadamente, sem acompanhamento profissional.
“Fazer o jejum de forma acompanhada pode trazer benefícios além do emagrecimento, contribuindo com a melhora da saúde metabólica e da qualidade de envelhecimento, reduzindo a chance do aparecimento de muitas das doenças crônicas que existem hoje”, destaca Leonardo.
Com relação ao procedimento, o especialista explica como o corpo reage ao jejum: “Quando o indivíduo fica sem comer por muito tempo, o organismo utiliza glicose armazenada como fontes de energia; e após 10h a 12h de jejum, começa a consumir a gordura corporal e utilizar corpos cetônicos que fazem bem, inclusive, para o funcionamento cerebral”.
Dentre os erros mais comuns estão:
1) Jejum no período diurno
Quem passa por um longo período de restrição alimentar durante o período diurno, principalmente pulando o café da manhã, pode ter mais malefícios metabólicos do que benefícios. Isso pode contribuir para mais fome ao final do dia e compulsão alimentar.
2) Começar com longos períodos de jejum
A orientação do médico às pessoas que nunca fizeram jejum intermitente é começar com parcimônia, se adaptando gradualmente ao aumento do período de jejum. “Isso ajuda a evitar reações fisiológicas como tonturas, muitas dores de cabeça, vômitos e cãibras”.
3) Cuidado com o desjejum
Além disso, os resultados desse método não se baseiam somente no jejum propriamente dito. É necessário ter um cuidado especial com o desjejum, que é o momento de se alimentar após o jejum. “Não adianta ficar 16h sem comer e quebrar o jejum com alimentos ricos em gordura saturada e açúcar refinado. É fundamental que seja uma alimentação equilibrada, rica em proteína, carboidratos complexos e boas gorduras”, explica o médico.
4) Não ter acompanhamento profissional
Outro problema ao fazer jejum intermitente, segundo Leonardo, é realizá-lo sem a orientação de um profissional de saúde. Cada pessoa deve ser avaliada de forma individualizada, considerando todas as variáveis que podem influenciar para os melhores benefícios do método.
“O ideal é contar com uma abordagem integrada que leve em consideração todas as necessidades do paciente, assim, é possível avaliar a real necessidade do jejum intermitente e de que forma ele pode ser empregado para otimizar o processo de emagrecimento aliado a saúde”.
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A partir desta segunda-feira (29/1), a Secretaria Municipal de Saúde (SMS) vai realizar atendimentos exclusivos para o licenciamento dos serviços que irão atuar no Carnaval 2024 e que necessitam de autorização da Vigilância Sanitária (Visa). Os interessados devem comparecer na central da Visa, na Av. Vasco da Gama, das 8h às 16h.

Os critérios para licenciamento são definidos de acordo com o serviço a ser ofertado. De uma maneira geral, para aqueles que irão trabalhar com alimentos, além da documentação básica a ser fornecida pelo responsável legal do serviço, é necessário, por exemplo, apresentar o fluxo de produção dos alimentos. Para serviços de maior complexidade, como os serviços de saúde, são sempre exigidos um responsável técnico, bem como os registros dos profissionais que irão prestar o serviço durante o Carnaval.

Serviços de camarotes, balcões, food trucks e demais atividades que ainda não solicitaram a Autorização Especial devem comparecer junto à Visa e garantir a atuação no Carnaval. Toda a documentação para o licenciamento já está disponível e pode ser conferida no <a href="http://www.saude.salvador.ba.gov.br/vigilancia-sanitaria/" target="_blank" rel="noopener">site da SMS</a>.

"O licenciamento é fundamental para que todos estejam bem orientados sobre os processos permitidos durante o evento. Seguimos com o objetivo de garantir um carnaval seguro a todos os foliões e é papel da Visa educar para que possamos oferecer produtos e serviços seguros", destaca a vice-prefeita e titular da SMS, Ana Paula Matos.

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O governador Jerônimo Rodrigues (PT) anunciou, nas redes sociais, o projeto "Férias na Escola com mais Sabor e Saber", cujas inscrições serão realizadas nestas segunda e terça (8 e 9/1). Em seguida, de 10 a 31 de janeiro, o projeto oferecerá alimentação e atividades culturais aos estudantes.

"É um programa com a cara da juventude. Quem quiser fazer ciência, faz; quem quiser fazer uma horta, vai ter oportunidade", diz o gestor, no vídeo. Segundo ele, o projeto vai contemplar mais de 110 mil estudantes nesse período de janeiro.

Os interessados devem procurar as escolas onde estudam para fazer a inscrição nesta segunda-feira (8) e na terça (9).
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