As festas de fim de ano s&atilde;o sin&ocirc;nimo de confraterniza&ccedil;&atilde;o e <a href="https://aratuon.com.br/variedades/abara-caruru-e-mocoto-sao-listados-entre-as-piores-comidas-brasileiras-veja-lista-completa" target="_blank">comidas deliciosas</a>, mas podem representar um desafio para quem tem alergias ou intoler&acirc;ncias alimentares. Para garantir a sa&uacute;de e o bem-estar, &eacute; essencial tomar precau&ccedil;&otilde;es, como ler r&oacute;tulos de alimentos industrializados e confirmar ingredientes de prepara&ccedil;&otilde;es artesanais diretamente com quem as produziu. &nbsp;

De acordo com a nutricionista e professora de Medicina na Unifacs, Mirela Carvalho,&nbsp;rea&ccedil;&otilde;es como v&ocirc;mito, urtic&aacute;ria e diarreia podem ocorrer ao consumir alimentos inadequados. &quot;&Eacute; importante avaliar sempre o risco. Imagine estar em uma festa, em uma &aacute;rea sem servi&ccedil;o m&eacute;dico adequado, e ter uma rea&ccedil;&atilde;o al&eacute;rgica mais grave? Melhor evitar&quot;, alerta.

<h2>Substitui&ccedil;&otilde;es Inteligentes &nbsp;</h2>

Quem tiver alguma restri&ccedil;&atilde;o alimentar, pode fazer a<a href="https://aratuon.com.br/variedades/como-criar-uma-ceia-de-natal-inclusiva-para-intolerantes-e-ou-pessoas-com-restricao-alimentar" target="_blank">&nbsp;substitui&ccedil;&atilde;o dos itens alerg&ecirc;nicos por outros similares &eacute; uma boa op&ccedil;&atilde;o para as receitas</a>.

- Sem a&ccedil;&uacute;car: Use ado&ccedil;antes naturais, como stevia, xilitol ou frutas (banana madura, t&acirc;maras e uvas-passas) para doces e sobremesas. &nbsp; 
- Sem lactose: Aposte em leites vegetais, como os de am&ecirc;ndoas, coco, castanha ou soja, ideais para cremes e iogurtes. &nbsp; 
- Sem gl&uacute;ten: Farinhas de arroz, am&ecirc;ndoas, coco e tapioca s&atilde;o alternativas para p&atilde;es e massas; f&eacute;cula de batata e polvilho doce funcionam bem em molhos e cremes. &nbsp;

Por fim, a especialista lista uma <a href="https://aratuon.com.br/saude/especialista-alerta-sobre-a-importancia-do-autocuidado-para-a-saude" target="_blank">s&eacute;rie de cuidados essenciais</a> para ter uma boa sa&uacute;de, independentemente de ser no final do ano ou nos demais meses:

1. Mantenha acompanhamento m&eacute;dico em dia. &nbsp; 
2. Informe amigos e familiares sobre suas alergias e como agir em emerg&ecirc;ncias. &nbsp; 
3. Leia r&oacute;tulos com aten&ccedil;&atilde;o e evite alimentos n&atilde;o identificados. &nbsp; 
4. Em caso de rea&ccedil;&atilde;o, procure ajuda m&eacute;dica imediatamente. &nbsp;



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Um homem, identificado como Alex Pereira Santos, de 42 anos, sofreu uma reação alérgica após ser picado por uma abelha, nesta quarta-feira (22/5), enquanto tomava sorvete em uma agência bancária o município de Itapetinga, no sudoeste da Bahia.

Após começar a apresentar reações alérgicas, Alex Pereira, que trabalhava como caminhoneiro no distrito de Bandeira do Colônia, chegou a ser socorrido e levado para o Hospital Cristo Redentor, mas não resistiu e já chegou na unidade de saúde sem vida.

As informações sobre o sepultamento do caminhoneiro não foram divulgadas.

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De acordo com dados da Associa&ccedil;&atilde;o Brasileira de Alergia e Imunologia (Asbai), cerca de 30% da popula&ccedil;&atilde;o brasileira apresenta alguma intoler&acirc;ncia ou alergia alimentar. Apesar disso, ainda s&atilde;o poucos os card&aacute;pios voltados para esse grupo de pessoas, fora o preconceito de serem &quot;menos saborosos&quot;.

Assim, a ceia de natal, antes pensada para ser um momento de comunh&atilde;o entre familiares e pessoas queridas,&nbsp;pode se tornar excludente. Por&eacute;m, para&nbsp;a empreendedora e chef Lilla Bastos, da SouFit Alimentos Saud&aacute;veis, ainda&nbsp;&eacute; poss&iacute;vel ter uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel baseada na extin&ccedil;&atilde;o ou &nbsp;baixo consumo de a&ccedil;&uacute;cares, gl&uacute;ten e lactose.&nbsp;

Confira abaixo&nbsp;algumas dicas da chef:

1 - Cuidado com a contamina&ccedil;&atilde;o cruzada

Essa dica &eacute; mais voltada para o grupo de pessoas intolerantes alimentares ou al&eacute;rgicos. Sabe-se que para uma refei&ccedil;&atilde;o de qualidade &eacute; necess&aacute;rio a higieniza&ccedil;&atilde;o correta dos alimentos, mas, para os intolerantes e al&eacute;rgicos, &eacute; preciso redobrar esse cuidado por conta do risco da contamina&ccedil;&atilde;o cruzada, isto &eacute;, contaminar um alimento que n&atilde;o cont&eacute;m gl&uacute;ten, a&ccedil;&uacute;car ou lactose por meio de uso de utens&iacute;lios que estejam &quot;sujos&quot; dos demais alimentos.

2 - Fazer trocas inteligentes&nbsp;

Uma boa op&ccedil;&atilde;o de diversificar a ceia torn&aacute;-la mais saud&aacute;vel &eacute; apostar em trocas inteligentes, tendo prefer&ecirc;ncia por alimentos naturais, como os sucos naturais da fruta sem adi&ccedil;&atilde;o de a&ccedil;&uacute;car, substituindo o refrigerante comumente usado nas ceias, por&eacute;m nada saud&aacute;veis devido &agrave;&nbsp;grande quantidade de s&oacute;dio, a&ccedil;&uacute;car e at&eacute; cafe&iacute;na. &nbsp;

3 - Apostar em frutas como sobremesas ou doces saud&aacute;veis

O Natal no Brasil acontece no ver&atilde;o, esta&ccedil;&atilde;o do calor. Pensando nisso, as frutas se tornam a melhor op&ccedil;&atilde;o de sobremesa para a ceia, a exemplo de&nbsp;abacaxi, ameixa, manga, melancia, e p&ecirc;ssego. Al&eacute;m disso, existem receitas de doces sem a&ccedil;&uacute;car, sem gl&uacute;ten e sem lactose que podem facilmente ser realizadas em casa. <a href="http://instagram.com/soufitoficial" target="_blank">Confira algumas aqui</a>.

4 - Saladas ajudam na saciedade

Muito se fala sobre a sensa&ccedil;&atilde;o p&oacute;s ceia de natal, comer grandes quantidades de comida podem causar azia, n&aacute;useas e incha&ccedil;o. As saladas s&atilde;o uma &oacute;tima op&ccedil;&atilde;o de refei&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel para acompanhamento Elas podem ser saborosas, ajudar na sensa&ccedil;&atilde;o de saciedade, prevenir os sintomas da ingest&atilde;o demasiada e ainda deixar a mesa mais bonita e colorida. Abuse das frutas secas, nozes, gr&atilde;os e castanhas. A lentilha tamb&eacute;m &eacute; muito procurada nessa &eacute;poca do ano como s&iacute;mbolo de sorte.

5- Preparo de comidas t&iacute;picas de forma mais saud&aacute;vel&nbsp;

Peito de aves&nbsp;podem ser assados em suco de frutas, sem uso de &oacute;leo ou outro tipo de gordura; o arroz&nbsp;pode ser preparado com menos &oacute;leo e temperado com ervas finas e frutas secas; e&nbsp; a farofa pode ser preparada com flocos de milho acompanhada de um mix de castanhas&nbsp;

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