Escolhido como alternativa ao açúcar por ser pouco calórico, o adoçante pode fazer mal à saúde quando utilizado de forma indiscriminada e sem orientação médica. O produto em excesso pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, alteração da microbiota e problemas gastrointestinais, de acordo com especialistas.

Apesar dos efeitos negativos, nos últimos anos, houve um aumento de 200% no consumo dos edulcorantes entre crianças, e de 54% entre adultos no Brasil e, segundo a nutricionista Carolina Dias, geralmente o adoçante é recomendado por profissionais da saúde para pessoas com diabetes e/ou para quem precisa controlar a ingestão de açúcar. Contudo, sem recomendação de profissionais, há quem pese a mão no uso do adoçante e alimentos diet em busca de uma dieta mais saudável.

“Muitos estudos mostram que as pessoas estão usando cada vez mais o adoçante. Isso sem entender ou levar em consideração o impacto negativo que esse produto pode ter na saúde. Apesar de parecer um industrializado inofensivo, o adoçante pode desequilibrar o organismo de várias formas”, explica Carolina.

Além disso, o adoçante em excesso pode ter uma reação com o aumento do Índice de Massa Corporal (IMC) e a obesidade. Segundo dados da Pesquisa Exame Nacional de Saúde e Nutrição (EUA), o uso de edulcorantes está relacionado ao aumento do apetite. “A cada dia um novo dado surge e revela os efeitos do adoçante no corpo humano, como a relação do produto com doenças cardiovasculares”, diz a nutricionista.

COMO SUBSTITUIR?

De acordo com a nutricionista, uma vez que o paladar humano é adaptável, a substituição deve ser feita de forma gradual, diminuindo o consumo do produto, da mesma forma que é aconselhável reduzir o consumo de açúcar refinado.

“No primeiro mês de redução, use menos gotas de adoçante. Se você utilizava cinco, coloque apenas três. É importante insistir na redução até o paladar se acostumar. Desse modo, quando o adoçante for removido por completo, o paciente vai estranhar quando, de forma eventual, consumir algum alimento que tenha o produto”, diz Carolina.

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A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou novas diretrizes sobre o uso de adoçantes e passou a não recomendar o uso desse tipo de produto para controle de peso ou como estratégia para reduzir o risco de doenças não transmissíveis. A lista inclui aspartame, sacarina, sucralose, stevia e derivados. As informações são da Agência Brasil.
"A recomendação é baseada em resultados de uma revisão sistemática de evidências disponíveis que sugerem que o uso de adoçantes não confere nenhum benefício a longo prazo na redução da gordura corporal em adultos ou crianças", disse a organização em nota.
Os resultados da revisão, segundo a OMS, também sugerem que pode haver efeitos potenciais indesejáveis provenientes do uso prolongado de adoçantes, como risco aumentado de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e mortalidade em adultos.
Segundo a entidade, o ato de substituir o açúcar por adoçantes não ajuda no controle de peso a longo prazo. A OMS pede que as pessoas considerem outras formas de reduzir a ingestão de açúcar, como consumir frutas e outros alimentos naturalmente adoçados, além de alimentos e bebidas sem nenhum tipo de açúcar.
"A recomendação se aplica a todas as pessoas, exceto indivíduos com diabetes pré-existente, e inclui todos os adoçantes sintéticos, naturais ou modificados que não são classificados como açúcares encontrados em alimentos e bebidas industrializados ou vendidos separadamente em alimentos e bebidas".
Ainda segundo a OMS, a recomendação não se aplica a produtos de higiene e higiene pessoal que contenham adoçante, como creme dental, creme para a pele e medicações.

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