Preços do caruru de São Cosme e Damião se mantêm estáveis em Salvador

Com a proximidade do dia de São Cosme e Damião, comemorado em setembro, a procura por ingredientes do tradicional caruru começa a crescer nas feiras e mercados de Salvador. Por enquanto, os preços seguem estáveis, com leves variações em alguns itens mais procurados.

+ Caruru de São Cosme e São Damião é oficializado como Patrimônio Cultural da Bahia

No Núcleo de Abastecimento, Comércio e Serviços (Nacs) de Itapuã, feirantes relatam que o movimento ainda é tímido, mas a expectativa é de aumento nas próximas semanas. 

O quiabo, por exemplo, já registra elevação e está sendo vendido a R$ 20 o cento. O camarão defumado, outro item essencial do prato, custa em média R$ 60 o quilo. Já o azeite de dendê pode ser encontrado a R$ 15 o litro.

Entre os complementos, o litro do leite de coco parte de R$ 6. A castanha inteira está a R$ 70 o quilo, enquanto a quebrada sai por R$ 55. Todos os produtos, segundo os permissionários, passam por inspeção da Vigilância Sanitária.

Caruru de São Cosme e Damião

Para os católicos, 26 de setembro é o dia dos santos gêmeos médicos, Cosme e Damião, popularmente conhecidos como padroeiros das crianças, devido às curas feitas na Ásia Menor, atual Egeia na Síria, que foram consideradas "milagrosas".

Já para as religiões afro-brasileiras, como a Umbanda e o Candomblé, o dia dos santos gêmeos, conhecidos como ibejis, é comemorado no dia 27 de setembro.

A tradição do caruru de São Cosme e Damião ou de sete meninos,  é oferecido primeiramente aos orixás ibejis e aos erês e depois a sete (ou mútiplos de sete) crianças, que representam os irmãos: Cosme, Damião, Doum, Alabá, Crispim, Crispiniano e Talabi.

Também são oferecidos doces, como pé-de-moloque, balas e chicletes. A cerimônia costuma incluir danças, cantos e rezas, além de um ambiente festivo que celebra a alegria e a proteção aos pequenos.

LEIA MAIS: Tradição baiana: conheça a origem do caruru de sete meninos