Vale o hype? Café aposta em receitas afetivas e bolo de chocolate no Centro Histórico

O Museu da Misericórdia, que fica no Centro Histórico de Salvador, abriga o Curadoria Lab, um café instalado no espaço expositivo. O projeto foi idealizado por Alice Brandão, criadora de conteúdo gastronômico, e Vithória Rocha, gastrônoma, e propõe a ocupação de espaços históricos da cidade por meio da culinária, com foco em ingredientes de qualidade e referências da cultura baiana.

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Nesta terça-feira (27), no Dia Mundial do Bolo de Chocolate, o Aratu On visitou o café, que tem vista para o Elevador Lacerda, Forte São Marcelo, Baía de Todos-os-Santos e Praça da Cruz Caída para conhecer o famoso bolo de chocolate, que viralizou nas redes sociais pela beleza do prato, calda - super generosa! -, cremosidade e sabor. Ah, e, é claro, para responder à seguinte pergunta: vale o hype?

O cardápio reúne preparações inspiradas em receitas baianas, com releituras contemporâneas. Entre as opções estão pão delícia recheado com fumeiro, queijo do reino e cebola caramelizada, além de sanduíche de queijo coalho, cuscuz com costela (receita da mãe de Alice!), pães de queijo, sanduba de costela, entre outros. A carta de sobremesas inclui bolo de chocolate, Torta Búlgara e cheesecake com geleia de cupuaçu. Para beber, tem café coado preparado na hora, com grãos provenientes da Chapada Diamantina, cappuccino e uma soda especial da casa.

O Curadoria Lab, como explica Alice, autora do bolo de chocolate, foi concebido a partir da seleção de produtos e experiências relacionadas à gastronomia e à memória afetiva:

"A ideia sempre foi trazer uma experiência gostosinha, com foco em ingredientes de qualidade, da Bahia, e não um lugar de alta gastronomia. E por isso que o nome é 'Curadoria', porque a gente seleciona esses sabores, ingredientes. A gente fez questão de trazer coisinhas da Bahia, como queijo do reino, cupuaçu, pão delícia, Torta Búlgara. A gente fez um lugar aconchegante, de acolhimento".

E, agora, a pergunta que não quer calar: depois de provar o famoso bolo de chocolate, o pão delícia recheado de queijo do reino e o café, vale a pena o hype? SIM!

 

 

 

 

 

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Dica: para entrar na cafeteria, é preciso pagar o ingresso do Museu da Misericórdia, que custa de R$ 15 (meia) a R$ 30 (inteira). Vale muito a visita! Se for na hora do almoço, indicamos provar o cuscuz com costela e pegar o bolo de sobremesa. Como a fatia é grande, dá para dividir!

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Museu da Misericórdia

O Museu da Misericórdia integra o complexo da Santa Casa da Bahia e funciona em um palacete do século XVII, que originalmente sediou o primeiro hospital de Salvador. O edifício é tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e abriga um acervo com mais de 3.800 peças, que retratam a história da Bahia e do Brasil desde o período colonial até a contemporaneidade.

Serviço

Curadoria – Café do Museu da Misericórdia
Instagram: @curadorialab_
Funcionamento: Terça a sexta-feira, das 9h às 16h; sábado, das 9h às 16h30
Endereço: Museu da Misericórdia – Rua da Misericórdia, nº 6, Centro Histórico, Salvador