Projeto internacional abre programação do Salvador Gastronomia 2026

A abertura do projeto internacional Tastes of Transition acontece nesta quinta-feira (5), dentro da programação do Festival Dendê, com uma Cozinha Show dedicada ao dendê. A atividade será realizada das 9h às 16h, na Agrovila Pinhão Manso, em Camaçari, na Região Metropolitana de Salvador.

A programação de abertura prevê uma demonstração culinária que abordará o uso do dendê na gastronomia local. De acordo com a organização, a atividade propõe uma imersão nas técnicas e nos significados culturais do ingrediente, tradicional na culinária baiana.

“Demonstração culinária em torno do dendê, destacando seus usos tradicionais, culturais e gastronômicos na cozinha local”, informa a descrição oficial da programação.

O Tastes of Transition é um projeto internacional que discute a gastronomia como espaço de troca cultural e transformação social. A iniciativa promove encontros entre chefs, produtores, comunidades e agentes culturais para debater práticas alimentares sustentáveis e saberes culinários ligados aos territórios.

A realização é da instituição francesa Les Grandes Tables – ICI Culture em parceria com a iniciativa Braço Social, coordenada por Monique Badaró. O projeto conta com apoio institucional da Embaixada da França no Brasil e apoio financeiro do UMI FUND.

Na Bahia, o Tastes of Transition integra atividades gastronômicas, encontros culturais, visitas de campo e experiências de intercâmbio culinário. As ações fazem parte do Salvador Gastronomia 2026 e contam com a participação de chefs convidados e representantes de comunidades locais.

Serviço:

Cozinha Show no Festival Dendê - Demonstração culinária em torno do dendê, destacando seus usos tradicionais, culturais e gastronômicos na cozinha local.
Quando: quinta-feira (05/03), até às 16h
Onde: Agrovila Pinhão Manso - Santo Antônio III, Camaçari