'Comida di Buteco' começa neste sábado; veja bares e restaurantes participantes

Abará da Vovó — Santo Antônio
Petisco: Efó (Fritadas de efó e mariscos, servidas com bobó de frutos do mar)
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 16

Bar D’Gente — Pernambués
Petisco: Flor & Rabada (Rabada cortada em rodelas com couve-flor)
Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 144

Bar das Meninas — Boca do Rio
Petisco: Vou deitar e rolar (Pernil suíno com barbecue enrolado em folha de couve, acompanhado de tulipa de frango e creme de brócolis com queijo)
Endereço: Avenida Iemanjá, 211

Bar do Bonito — Itapuã
Petisco: Bolitos (Bolinhos de chuva salgados recheados com alho-poró e toscana)
Endereço: R. Palame, 9

Bar do Chico — STIEP
Petisco: Jangada do Chico (Camarões, polvo e minilula com leite de coco)
Endereço: Rua Artur de Azevedo Machado, 65

Bar Xique Xique — Barris
Petisco: Q, bão do tabaréu (Bolinho com charque e banana-da-terra)
Endereço: R. Rockefeller, 39

Biritódromo Bar de Praia — Federação
Petisco: Delícias do Mar (Polvo, camarão e purê de batata)
Endereço: R. Souza Uzel, 4

Bistrô Negreiros — Saúde
Petisco: Tempurá Baiana
Endereço: Rua do Alvo, 10

Bistrô9 — Baixa dos Sapateiros
Petisco: Bocado de rabada
Endereço: Av. José Joaquim Seabra, 151

Botecar Bar e Petiscaria — Resgate
Petisco: Até banguelo comi
Endereço: Rua Andaraí, 723

Boteco Casquinha de Siri — Paripe
Petisco: Made in Bahia
Endereço: Rua Eduardo Dotto, 337

Boteco da Sereia — Saúde
Petisco: Rabo da Sereia
Endereço: Beco da Sereia, 7

Boteco Delícia de Pirão — Trobogy
Petisco: Camarão imperial
Endereço: Estr. Ilha do Mocambo, 8

Boteco do Araújo — Baixa de Quintas
Petisco: Feijuca Crocante
Endereço: Rua José Mariz Pinto, 60

Boteco do Cheff — Jaguaribe
Petisco: Tartar Baiano do Cheff
Endereço: Rua Haeckel José de Almeida, 177

Boteco do Gavazza — Barra
Petisco: Polvo & Poro
Endereço: Rua Greenfield, 174

Boteco do Vale — Campinas de Brotas
Petisco: Abraço Tropical
Endereço: Vila São Roque, 413

Cabana da Sônia — Itapuã
Petisco: Sônia Boca Nervosa
Endereço: Ladeira do Abaeté, 18

Cantina dos Artistas — São Marcos
Petisco: Tesouro Maia
Endereço: Av. Oceano Pacífico, 4

Casa Amarela Bar — Santo Antônio
Petisco: Escondiflor
Endereço: Ladeira do Carmo, 14

Casa da Carmem — Dois de Julho
Petisco: Sua Rabada
Endereço: R. Visconde de Mauá, 174

Casa da Renatinha — Piatã
Petisco: Tibum de bacalhau
Endereço: Rua da Gratidão, 5

Cia do Sertão — Pituba
Petisco: Vaca Atolada
Endereço: Rua das Hortências, 288

Com Dendê — Engenho Velho de Brotas
Petisco: Camaruana
Endereço: Rua Maria Felipa, 23

Crisana — Canabrava
Petisco: Tábua do Sertão Verde
Endereço: R. Artêmio Castro Valente, 295

Escritório da Gadhega — Saúde
Petisco: Floresta de Camarões
Endereço: Rua Góes Calmon, 33

Forças Bar — Capelinha
Petisco: Sabor & Harmonia
Endereço: Av. Antônio Carlos Magalhães, 54

Joca - Mesa Bar — Santo Antônio
Petisco: Mar e Terra
Endereço: Rua Direita de Santo Antônio, 90

Kitanda Gastrobar — Barra
Petisco: Porón
Endereço: Av. Oceânica, 297

La Barca Restaurante e Petiscaria — Trobogy
Petisco: Buteco Baiano
Endereço: Rua Mário Covas, 1430

Lar em Casa — Campo Grande
Petisco: Petit Poró
Endereço: Ladeira da Fonte, 44

Língua de Siri — Solar do Unhão
Petisco: Caipirinha de camarão
Endereço: R. Des. Castelo Branco, 7

Margarida Bar e Restaurante — Rio Vermelho
Petisco: Charuto de roupa velha
Endereço: R. Osvaldo Cruz, 66

Meat Salvador — Graça
Petisco: Caiçara arretado
Endereço: Rua Santa Rita de Cássia, 40

Mocambinho Bar e Restaurante — Dois de Julho
Petisco: Todo derretido
Endereço: Rua da Faísca, 12

O Boteco do Bocca — Lauro de Freitas
Petisco: Rucolino
Endereço: Travessa Luiz Tarquínio Pontes, 223

Oh Pirão — Cabula
Petisco: Afrodisíaco tadafilado
Endereço: R. Almiro Mario de Almeida, 34

Ôshalé Delícias do Interior — Baixa de Quintas
Petisco: Panelinha do amor
Endereço: R. José Mariz Pinto, 18

Outbecko Comida Bruta — Pituba
Petisco: Anel Lá Ele
Endereço: R. Território do Rio Branco, 125

Oxente Bar e Petiscaria — Cabula
Petisco: Dona Flor e seus Dois Maridos
Endereço: R. Silveira Martins, 445

Panela de Barro — Plataforma
Petisco: Cowboy fora-da-lei
Endereço: Rua Tamoio, s/n

Pasteco Gourmet — Nova Brasília
Petisco: Rabada de tatu
Endereço: Av. Aliomar Baleeiro, 6078

Petiscaria Carnavalle — Campinas de Pirajá
Petisco: Tropicália
Endereço: Al. Campinas de Pirajá, 88

Point do Gigante — Cajazeiras IV
Petisco: Tábua do amor
Endereço: Rua Álvaro da Franca Rocha, 5

Porto Caymmi Bar e Restaurante — Rio Vermelho
Petisco: Escanduvas
Endereço: Rua do Meio, 237

Posto 12 Bar e Restaurante — Itapuã
Petisco: Baianinho Amostradinho
Endereço: Rua Aristides Milton, 33

Quintal da Esquina — Pituba
Petisco: Lá ele desfiado
Endereço: Rua das Esperas, 18

Quiosque do Mirante — Itapuã
Petisco: Entre dois amores
Endereço: Ladeira do Abaeté, Quiosque 10

RCanto do Pascoal — Santo Antônio
Petisco: Rabada dos Deuses
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 1

Recanto do Moura — São Caetano
Petisco: Picolé do Moura
Endereço: R. Resende de Jesus, 6

Rei do Crepe Francês — Fazenda Grande I
Petisco: Crepe Realeza
Endereço: Rua Oswaldo Sá Menezes, 8

Restaurante Aconchego da Zuzu — Garcia
Petisco: Quitute da Tia Laura
Endereço: Rua Quintino Bocayuva, 18

Restaurante Encantos da Maré — Bonfim
Petisco: Calabresa da Maré
Endereço: Rua Teodósio Rodrigues de Faria, 27

Restaurante Tia Lú — Federação
Petisco: Mignon da Lú
Endereço: R. Pedro Gama, 118

Rita da Lambreta — Boca do Rio
Petisco: Quichestel de Camarolho
Endereço: Av. Iemanjá, 92

Sabor Nordestino Barra — Barra
Petisco: Siri do Mato
Endereço: R. Dias D’Ávila, 110

Sabores & Dendê — Pernambués
Petisco: Sabores do sertão
Endereço: Rua Numa Pompílio Bittencourt, 395

São Vicente Bar e Restaurante — Dois de Julho
Petisco: Vicente 40
Endereço: Praça Gen. Inocêncio Galvão, 13

Solar Boteco — Solar do Unhão
Petisco: Camarão Dourado
Endereço: R. Desembargador Castelo Branco de Baixo, 1

Sushili — Rio Vermelho
Petisco: Dragão com Dendê
Endereço: R. Alexandre de Gusmão, 50

Taiobha — Pituba
Petisco: Duas Minas
Endereço: Rua das Angélicas, 131

Toka do TG — Saúde
Petisco: Ôxe, Siri
Endereço: Travessa Góes Calmon, 42

Vibes Solar — Solar do Unhão
Petisco: Onda de sabor
Endereço: Próx. ao MAM

10 lugares imperdíveis para comer na cidade

A gastronomia da primeira capital do Brasil oferece alternativas capazes de atender diferentes preferências e faixas de preço, reunindo desde pratos tradicionais até propostas contemporâneas, releituras e receitas que valorizam produtores e ingredientes baianos.

Lanchonete Travessa's

Esse é imperdível. O cachorro-quente da Lanchonete Travessa’s se tornou um dos lanches mais tradicionais do bairro de Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador. Em funcionamento desde 1987, o estabelecimento conquistou gerações de clientes e passou a fazer parte da história gastronômica da região.

O lanche é conhecido por características que o diferenciam do cachorro-quente tradicional, como o uso de pão caseiro — semelhante ao pão delícia —, além de um molho especial e maionese preparados na própria casa.

Onde fica: Travessa dos Perdões, 65, Santo Antônio, Salvador

Dona Mariquita

Pratos coloridos, sabores marcantes e uma ambientação inspirada nos terreiros de candomblé fazem parte da proposta do restaurante Dona Mariquita, localizado em uma casa azul em uma rua tranquila do bairro do Rio Vermelho.

O estabelecimento se destaca por valorizar a chamada cozinha patrimonial da Bahia, reunindo receitas que refletem diferentes influências da formação cultural do estado. O cardápio vai além dos pratos tradicionalmente associados ao dendê e incorpora heranças africanas e sertanejas presentes na culinária baiana.

Entre as sugestões do menu estão o catado de palmito de jaca, o efó — refogado preparado com folhas de taioba —, o pudim de leite com fava de Áridã, ingrediente presente em tradições do candomblé, e o arroz de coco servido com molho de camarão e carne seca.

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