Aniversário de Salvador: 10 lugares imperdíveis para comer na cidade

Escolher apenas um entre os bons restaurantes e lugares para comer em Salvador não é uma tarefa simples. A capital baiana reúne uma cena gastronômica diversa, marcada pela mistura de temperos, tradições, origens e influências culturais que vão muito além do já amado acarajé.

A cidade mantém forte presença da culinária típica baiana, caracterizada pelo uso do azeite de dendê e por receitas afro-brasileiras. Ao mesmo tempo, restaurantes locais também investem em cardápios com referências internacionais, ampliando as opções para moradores e visitantes. É a Bahia!

Com essa diversidade, a gastronomia da primeira capital do Brasil oferece alternativas capazes de atender diferentes preferências e faixas de preço, reunindo desde pratos tradicionais até propostas contemporâneas, releituras e receitas que valorizam produtores e ingredientes baianos. E, para celebrar o aniversário de 477 anos de Salvador, o Aratu On reuniu uma lista com 10 lugares para comer por aqui. Confira!

Lanchonete Travessa's

Esse é imperdível. O cachorro-quente da Lanchonete Travessa’s se tornou um dos lanches mais tradicionais do bairro de Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador. Em funcionamento desde 1987, o estabelecimento conquistou gerações de clientes e passou a fazer parte da história gastronômica da região.

O lanche é conhecido por características que o diferenciam do cachorro-quente tradicional, como o uso de pão caseiro — semelhante ao pão delícia —, além de um molho especial e maionese preparados na própria casa.

Onde fica: Travessa dos Perdões, 65, Santo Antônio, Salvador

Dona Mariquita

Pratos coloridos, sabores marcantes e uma ambientação inspirada nos terreiros de candomblé fazem parte da proposta do restaurante Dona Mariquita, localizado em uma casa azul em uma rua tranquila do bairro do Rio Vermelho.

O estabelecimento se destaca por valorizar a chamada cozinha patrimonial da Bahia, reunindo receitas que refletem diferentes influências da formação cultural do estado. O cardápio vai além dos pratos tradicionalmente associados ao dendê e incorpora heranças africanas e sertanejas presentes na culinária baiana.

Entre as sugestões do menu estão o catado de palmito de jaca, o efó — refogado preparado com folhas de taioba —, o pudim de leite com fava de Áridã, ingrediente presente em tradições do candomblé, e o arroz de coco servido com molho de camarão e carne seca.

Onde fica: Rua do Meio, 178, Rio Vermelho, Salvador

Curadoria Lab

O Museu da Misericórdia, que fica no Centro Histórico de Salvador, abriga o Curadoria Lab, um café instalado no espaço expositivo. O projeto foi idealizado por Alice Brandão, criadora de conteúdo gastronômico, e Vithória Rocha, gastrônoma, e propõe a ocupação de espaços históricos da cidade por meio da culinária, com foco em ingredientes de qualidade e referências da cultura baiana.

O cardápio reúne preparações inspiradas em receitas baianas, com releituras contemporâneas. Entre as opções estão pão delícia recheado com fumeiro, queijo do reino e cebola caramelizada, além de sanduíche de queijo coalho, cuscuz com costela (receita da mãe de Alice!), pães de queijo, sanduba de costela, entre outros. A carta de sobremesas inclui bolo de chocolate, Torta Búlgara e cheesecake com geleia de cupuaçu. Para beber, tem café coado preparado na hora, com grãos provenientes da Chapada Diamantina, cappuccino e uma soda especial da casa.

Onde fica: Rua da Misericórdia, 06, Centro, Salvador

Ori Restaurante

O simples também pode surpreender. Essa é a proposta do Ori Restaurante, que resgata ingredientes cotidianos e os transforma em pratos delicados, com apresentações cuidadosas. O nome “Ori”, que significa “cabeça” em iorubá — idioma de origem africana —, já dá uma pista da experiência: sabores que prometem conquistar o paladar.

Inaugurado em 2018, o restaurante é o segundo empreendimento dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, nomes conhecidos da gastronomia baiana. No cardápio à la carte, uma das sugestões é o abarajé, um snack inspirado na feijoada. Outra opção é o gnocchi de milho verde com ragú de moela e quiabo, que combina sabores marcantes em uma proposta contemporânea.

Entre os pratos principais, destaque para a carne de sol servida com pirão de leite, chips de aipim e cebola brûlée. Para encerrar, a sobremesa “Delírio” reúne creme brûlée de doce de leite, creme de limão-siciliano, farofa de pistache, frutas vermelhas e sorvete de manjericão.

Onde fica: Av. Santa Luzia, 656, 11, Horto Florestal, Salvador

Bravo Burger

A proposta da BRAVO Burger & Beer é levar técnicas da alta gastronomia para o universo dos hambúrgueres. À frente da casa está o chef Rafael Zacarias, que aplica sua experiência na cozinha para criar combinações sofisticadas e cheias de sabor. O resultado é um cardápio que já rendeu à hamburgueria reconhecimento nacional e prêmios importantes no segmento.

Entre os destaques está o “BRAVO Burger”, considerado a especialidade da casa. O sanduíche leva hambúrguer premium de Wagyu/Angus (180g), queijo reino mineiro, cebola roxa caramelizada, bacon crocante e maionese artesanal preparada com mostarda em grãos, ervas finas, limão-siciliano e mel, tudo servido no pão australiano.

Outra opção é o BF-21, que traz sabores bem baianos: blend Wagyu, queijo coalho, chimichurri caseiro, bacon crocante e aioli. Já o “Fale Sério” aposta na combinação de queijo brie com chutney de bacon e maçã verde.

Todo o cardápio é assinado por Rafael Zacarias, que destaca os molhos artesanais como o grande diferencial da casa.

Onde fica: clique aqui e confira todos os endreços

Amado Restaurante

Localizado à beira da Baía de Todos-os-Santos, o Restaurante Amado é um dos endereços mais sofisticados da gastronomia em Salvador. O espaço reúne diferentes ambientes e oferece uma vista privilegiada para um dos cartões-postais mais famosos da capital baiana.

O restaurante aposta em uma proposta de culinária contemporânea brasileira, atraindo um público elegante e descolado que busca boa comida aliada a uma experiência marcante.

A cozinha é comandada pelo chef e restaurateur Edinho Engel, que também é proprietário do Manacá, restaurante tradicional localizado na praia de Camburi, no litoral norte de São Paulo.

Onde fica: Av. Lafayete Coutinho, 660, Comércio, Salvador

Odoyá

Localizado em frente à Igreja e Convento de São Francisco, o Odoyá Restaurante é uma das opções tradicionais para quem busca onde comer no centro histórico de Salvador. O restaurante reúne história, cultura e gastronomia em um ambiente que valoriza os sabores da culinária baiana.

O cardápio tem como destaque pratos à base de frutos do mar, moquecas e ensopados. Entre as opções, a lagosta custa cerca de R$ 160 e serve duas pessoas. Já os pratos com camarão partem de R$ 42 e são servidos em porções individuais.

O espaço é decorado e climatizado, proporcionando conforto aos clientes. Durante a noite, mesas são colocadas na área externa do restaurante, onde turistas e moradores podem aproveitar a refeição ao som de música ao vivo, acompanhada de uma cerveja gelada.

Onde fica: Largo do Cruzeiro de São Francisco, 1, Pelourinho, Salvador

Acarajé da Dinha

O Acarajé da Dinha é um dos tabuleiros mais tradicionais da capital baiana. Em funcionamento há 79 anos no bairro do Rio Vermelho, o espaço reúne tradição, ancestralidade e elementos contemporâneos na preparação de um dos pratos mais emblemáticos da culinária baiana.

Reconhecido entre os melhores e mais requisitados tabuleiros de acarajé da Bahia, o local atrai moradores e turistas em busca do sabor autêntico da iguaria, preparada de acordo com as tradições da gastronomia afro-baiana.

Onde fica: Rua João Gomes, 25, Rio Vermelho, Salvador

Boteco do França

Localizado no bairro do Rio Vermelho, o Boteco do França reúne características de bar e restaurante e é conhecido pela proposta de culinária brasileira com ambiente descontraído. O espaço passou por reforma recente e ganhou novos elementos visuais, incluindo mosaicos do artista plástico Bel Borba, que agora decoram as paredes do tradicional beco onde o estabelecimento funciona.

Os clientes podem se acomodar nas mesas espalhadas pela viela, no salão interno ou na área climatizada. O segundo piso também foi reformado e ampliou as opções de ambiente para o público.

No cardápio, a casa oferece desde drinques e cervejas até pratos e petiscos da cozinha brasileira. Entre as opções mais procuradas estão a carne-de-sol acebolada, o escondidinho de camarão, o quibe frito servido com molho de pimenta e limão e o filé aperitivo com molho de mostarda e pão torrado. Entre os pratos principais, destacam-se o ensopado de cordeiro com cuscuz marroquino e o Badejo Luiz Paulo, preparado com molho de tamarindo, manteiga, suco de laranja e purê de aipim. O arroz de polvo também está entre os pedidos mais populares.

Onde fica: Rua Borges dos Reis, 24-A, Rio Vermelho, Salvador

Café e Cana Botequim

Localizado no bairro do Santo Antônio Além do Carmo, próximo ao Oratório da Cruz do Pascoal, o Café e Cana é um dos espaços que ajudam a movimentar a vida noturna da região. O local atrai frequentadores que buscam reunir amigos em um ambiente descontraído, com bebidas variadas, petiscos típicos de boteco e pratos mais substanciosos.

O clima informal é um dos destaques do estabelecimento. Além do cardápio, o atendimento descontraído contribui para criar um ambiente acolhedor, característica que costuma marcar os bares e restaurantes da capital baiana.

Onde fica: Rua do Carmo, 25, Santo Antônio Além do Carmo, Salvador

Com apoio do Centro Universo Salvador.