<p style="text-align: justify;" data-start="81" data-end="489">A chef chocolatier e empres&aacute;ria&nbsp;Priscila Santos, fundadora da &eacute;Dolce, &eacute; uma das duas &uacute;nicas baianas aprovadas no <a href="https://www.maisunidos.org/" target="_blank" rel="noopener">Programa AWE &ndash; <em>Academy for Women Entrepreneurs</em></a>, iniciativa da Embaixada dos Estados Unidos (EUA) considerada uma das mais concorridas do pa&iacute;s. A capacita&ccedil;&atilde;o, promovida em parceria com a Universidade do Arizona, come&ccedil;a no dia&nbsp;3 de setembro de 2025 e re&uacute;ne mulheres l&iacute;deres e inovadoras de diversas &aacute;reas.</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="491" data-end="968">Refer&ecirc;ncia em gastronomia funcional e alimenta&ccedil;&atilde;o inclusiva na Bahia, Priscila tem foco em alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, inova&ccedil;&atilde;o em panifica&ccedil;&atilde;o e exporta&ccedil;&atilde;o de produtos inclusivos, buscando gerar impacto social, abrir novos mercados e valorizar a cultura gastron&ocirc;mica brasileira.</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="491" data-end="968">+ <a href="https://aratuon.com.br/economia/dna-empreendedoras-de-aco-evento-capacita-torcedoras-do-bahia" target="_blank" rel="noopener">DNA Empreendedoras de A&ccedil;o: evento capacita torcedoras do Bahia</a></p>
<p style="text-align: justify;" data-start="491" data-end="968">+ <a href="https://aratuon.com.br/educacao/jovem-multimedalhista-de-matematica-defende-a-importancia-da-disciplina-no-dia-a-dia" target="_blank" rel="noopener">Baiana multimedalhista de matem&aacute;tica defende a disciplina no dia a dia</a></p>
<p style="text-align: justify;" data-start="491" data-end="968"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/24c96a2c-dcec-4ee5-a2c3-4c9df668ab3d.jpeg?width=2774&amp;height=4160" alt="A capacita&ccedil;&atilde;o, promovida em parceria com a Universidade do Arizona, come&ccedil;a no dia 3 de setembro de 2025. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p style="text-align: justify;" data-start="491" data-end="968">Ao <a href="https://aratuon.com.br/" target="_blank" rel="noopener">Aratu On</a>, a chef falou sobre os desafios que enfrentou at&eacute; chegar a essa conquista. "Fiquei em &ecirc;xtase com a not&iacute;cia. Acreditando que &eacute; necess&aacute;rio perseverar porque estamos no caminho certo. Investir no campo sem gl&uacute;ten sem leite e sem a&ccedil;&uacute;car &eacute; um desafio. Passamos por duas provas, uma escrita com mais de 60 quest&otilde;es abertas, e outra ao vivo, como se fosse uma entrevista de neg&oacute;cio para um investidor. Foi tudo muito dif&iacute;cil e desafiador, e nosso projeto como pessoa e empresa ser selecionado &eacute; porque estamos caminhando no caminho certo".</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="970" data-end="1288">Diagnosticada com doen&ccedil;a cel&iacute;aca, diabetes tipo II e s&iacute;ndrome do intestino irrit&aacute;vel, Priscila conta que converteu desafios pessoais em criatividade. Em 2017, fundou a &eacute;Dolce, marca que se destacou no Brasil por oferecer produtos sem gl&uacute;ten, sem lactose e sem a&ccedil;&uacute;car, aliando sabor, sa&uacute;de e acessibilidade.</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="970" data-end="1288">+ <a href="https://aratuon.com.br/educacao/dia-da-juventude-agenda-promove-reflexoes-sobre-temas-para-sustentabilidade" target="_blank" rel="noopener">Dia da Juventude: agenda promove reflex&otilde;es sobre temas para sustentabilidade</a></p>
<p style="text-align: justify;" data-start="970" data-end="1288"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/057cdc92-514a-4a7c-8069-87876d614147.jpeg?width=2709&amp;height=3145" alt="Refer&ecirc;ncia em gastronomia funcional e alimenta&ccedil;&atilde;o inclusiva na Bahia, Priscila tem foco em alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p style="text-align: justify;" data-start="1290" data-end="1590">&ldquo;N&atilde;o levo apenas meu nome, levo comigo o da Bahia, da gastronomia inclusiva brasileira e de tantas mulheres que acreditam que empreender &eacute; transformar realidades. Esse programa &eacute; mais uma oportunidade de mostrar que a comida pode ser ponte, inclus&atilde;o e cultura&rdquo;, concluiu ela, que faz parte da C&acirc;mara da Mulher Empres&aacute;ria da Bahia pelo Fecom&eacute;rcio.</p>
<h3 style="text-align: justify;" data-start="1290" data-end="1590">Sobre o programa</h3>
<p style="text-align: justify;" data-start="0" data-end="504">A Embaixada e Consulados dos Estados Unidos no Brasil, em parceria com o Grupo +Unidos, lan&ccedil;aram, em julho deste ano, a quarta edi&ccedil;&atilde;o da Academia para Mulheres Empreendedoras (Academy for Women Entrepreneurs &ndash; AWE 4.0). O programa &eacute; gratuito, oferece 100 vagas e visa estimular o desenvolvimento econ&ocirc;mico por meio do fortalecimento do empreendedorismo feminino.</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="506" data-end="807">Criada pelo Departamento de Estado dos EUA, a iniciativa j&aacute; beneficiou mais de 10 mil mulheres em aproximadamente 50 pa&iacute;ses. O curso &eacute; voltado para empreendedoras que j&aacute; possuem neg&oacute;cios formalizados e em funcionamento, com acesso a mentorias ministradas por profissionais especializados do mercado.</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="1176" data-end="1759">O curr&iacute;culo da AWE-Brasil 4.0 &eacute; baseado no curso <em data-start="1225" data-end="1296">100 Million Learners Bootcamp on Global Entrepreneurship &amp; Innovation</em>, desenvolvido pela Thunderbird School of Global Management, da Arizona State University. Entre os conte&uacute;dos est&atilde;o lideran&ccedil;a e gest&atilde;o, tecnologia, planejamento estrat&eacute;gico, expans&atilde;o de neg&oacute;cios, &eacute;tica, recrutamento, cultura organizacional, desenvolvimento de pessoas, cadeias de valor, gest&atilde;o financeira, financiamento, parcerias p&uacute;blico-privadas, empreendedorismo social, fideliza&ccedil;&atilde;o de clientes, branding, propriedade intelectual, e-commerce e m&iacute;dias sociais.</p>
<p style="text-align: justify;" data-start="1761" data-end="1904" data-is-last-node="" data-is-only-node="">As atividades incluem oficinas, palestras, feiras virtuais, trocas de experi&ecirc;ncias com empreendedoras de destaque e mentorias especializadas.</p>

<header>
<p class="lead" style="text-align: justify;">O acaraj&eacute; &eacute; muito mais que um quitute. De origem africana e com profundo significado religioso, o bolinho de feij&atilde;o-fradinho frito no azeite de dend&ecirc; &eacute; um &iacute;cone da culin&aacute;ria baiana e um patrim&ocirc;nio cultural de Salvador e do Brasil.</p>
<p class="lead" style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/79f7a022-30ac-4315-9d06-2d3d4eb655d9.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="O acaraj&eacute; da Dinha, no Rio Vermelho, &eacute; um dos mais tradicionais de Salvador | Foto: reprodu&ccedil;&atilde;o/Instagram (@acarajedadinha)"></p>
</header><main>
<h2 style="text-align: justify;">Origem do acaraj&eacute;: do Golfo do Benim &agrave; mesa brasileira</h2>
<p style="text-align: justify;">A hist&oacute;ria do acaraj&eacute; come&ccedil;a no Golfo do Benim, na &Aacute;frica Ocidental, de onde a receita foi trazida para o Brasil por imigrantes africanos durante o per&iacute;odo da escravid&atilde;o. A palavra, derivada do idioma iorub&aacute;, significa "comer bola de fogo" (akar&aacute; = bola de fogo e j&eacute; = comer), uma refer&ecirc;ncia direta ao mito de Xang&ocirc; e Ians&atilde;, orix&aacute;s do candombl&eacute;.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/internet/nigeriano-viraliza-ao-provar-acaraje-em-salvador-tinha-na-infancia" target="_blank" rel="noopener">Nigeriano viraliza ao provar acaraj&eacute; em Salvador: 'Comia na inf&acirc;ncia'</a></p>
<p style="text-align: justify;">Segundo a tradi&ccedil;&atilde;o, Ians&atilde;, a deusa dos ventos e das tempestades, foi agraciada com a capacidade de cuspir labaredas de fogo ap&oacute;s provar um preparado m&aacute;gico. Em sua homenagem, o acaraj&eacute; &eacute; ofertado aos orix&aacute;s, sendo o preparo com nove bolinhos uma oferenda comum para Ians&atilde;.</p>
<p style="text-align: justify;">Inicialmente, o consumo do acaraj&eacute; era restrito a negros, escravos e pessoas de baixa renda. Sua comercializa&ccedil;&atilde;o se tornou uma fonte de renda para os terreiros, com as 'escravas de ganho' vendendo o quitute para se sustentar. Hoje, o acaraj&eacute; &eacute; uma iguaria popular e um s&iacute;mbolo da identidade baiana.</p>
<h2 style="text-align: justify;">As baianas de acaraj&eacute; e o of&iacute;cio sagrado</h2>
<p style="text-align: justify;">A venda do acaraj&eacute; est&aacute; intrinsecamente ligada &agrave;s baianas, mulheres que, em sua maioria, s&atilde;o m&atilde;es ou filhas de santo. Elas n&atilde;o apenas preparam a comida, mas tamb&eacute;m preservam uma tradi&ccedil;&atilde;o ancestral. O Of&iacute;cio das Baianas de Acaraj&eacute; foi reconhecido como Patrim&ocirc;nio Nacional pelo Instituto do Patrim&ocirc;nio Hist&oacute;rico e Art&iacute;stico Nacional (IPHAN) em 2005.</p>
<p style="text-align: justify;">O tabuleiro, onde elas exp&otilde;em o acaraj&eacute; e outras iguarias como abar&aacute;, cocada e vatap&aacute;, &eacute; mais que um ponto de venda. &Eacute; um espa&ccedil;o que reflete a cultura e a f&eacute;, abrigando tamb&eacute;m objetos rituais como figas e colares de conta. A indument&aacute;ria tradicional das baianas &mdash; com seus vestidos longos e brancos e panos na cabe&ccedil;a &mdash; &eacute; um sinal de sua religi&atilde;o e status social.</p>
<h2 style="text-align: justify;">A receita do verdadeiro acaraj&eacute;</h2>
<p style="text-align: justify;">O segredo de um bom acaraj&eacute; reside na sua massa. O quitute &eacute; feito de feij&atilde;o-fradinho que, ap&oacute;s ser quebrado e hidratado, &eacute; triturado em moinho ou liquidificador. A massa, temperada apenas com cebola e sal, &eacute; batida vigorosamente para incorporar ar, garantindo que o bolinho fique macio por dentro e crocante por fora ap&oacute;s a fritura.</p>
<p style="text-align: justify;">O preparo final &eacute; feito em um tacho de azeite de dend&ecirc;. As baianas, moldam os bolinhos e os colocam para fritar. Para servir, o bolinho &eacute; cortado ao meio e opcionalmente recheado com vatap&aacute;, salada, camar&atilde;o seco e, para quem gosta, pimenta. Em v&iacute;deo dispon&iacute;vel no YouTube, a chef baiana Lili Almeida e Elaine Assis, filha da lend&aacute;ria Dinha do Acaraj&eacute;, ensinam a fazer a receita tradicional e refor&ccedil;am que a iguaria &eacute; "uma comida sagrada e oriunda de matriz africana".</p>
<p style="text-align: justify;">Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo do acaraj&eacute;:</p>
<section class="recipe-section">
<ul class="recipe-list">
<li>Hidratar o feij&atilde;o-fradinho quebrado em &aacute;gua por algumas horas (hoje em dia j&aacute; h&aacute; possibilidade de comprar a massa pronta);</li>
<li>Triturar o feij&atilde;o com cebola e sal at&eacute; obter uma massa consistente;</li>
<li>Bater a massa para aerar;</li>
<li>Fritar colheradas da massa em azeite de dend&ecirc; quente;</li>
<li>Pode servir recheado com vatap&aacute;, camar&atilde;o, salada, caruru e/ou pimenta.</li>
</ul>
<p>+ <a href="https://aratuon.com.br/especiais/banho-de-bahia-startup-transforma-dende-reciclado-das-baianas-de-acaraje-em-sabonetes" target="_blank" rel="noopener">Banho de Bahia: startup transforma dend&ecirc; utilizado por baianas de acaraj&eacute; em sabonetes</a></p>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/a9b9aea7-37ec-4a6e-b8b6-af16d2222097.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Fotos: reprodu&ccedil;&atilde;o/Instagram (@acarajedadinha)"></p>
</section>
<section class="best-places">
<h2 style="text-align: justify;">Onde comer acaraj&eacute; em Salvador?</h2>
<p style="text-align: justify;">Em Salvador, o acaraj&eacute; &eacute; um patrim&ocirc;nio cultural e est&aacute; quase em cada esquina. Um dos mais tradicionais &eacute; o da saudosa Dinha, no Largo de Santana, que hoje &eacute; comandado por sua filha, Elaine Assis. O local, situado no Largo de Santana - que &eacute; mais conhecido, inclusive, como "Largo da Dinha" - no Rio Vermelho, &eacute; uma parada obrigat&oacute;ria para turistas e moradores.</p>
<p style="text-align: justify;">Outros pontos de destaque incluem os <a href="https://aratuon.com.br/geral/cira-do-acaraje-morre-aos-70-anos-em-salvador-perdemos-um-icone-diz-presidente-da-abam" target="_blank" rel="noopener">tabuleiros da Cira</a>, em Itapu&atilde;, e da Regina, na Gra&ccedil;a, conhecidos por manter a tradi&ccedil;&atilde;o e a qualidade do quitute baiano.</p>
<p style="text-align: justify;">Veja abaixo alguns pontos para se deliciar com um acaraj&eacute;:</p>
<ul>
<li>Acaraj&eacute; da Dinha:<br>Rua Jo&atilde;o Gomes, Largo de Santana, Rio Vermelho;<br>Rua Arthur de Azev&ecirc;do Machado, 3447, Costa Azul (Supermercado G Barbosa)</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Meire:<br>Av. Dom Jo&atilde;o VI, 487, Brotas (em frente &agrave; Farm&aacute;cia Santana);</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Cira:<br>Av. Aristides Milton, Itapu&atilde; (em frente &agrave; Ladeira do Abaet&eacute;)</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Regina:<br>Largo de Santana, Rio Vermelho;<br>Rua da Gra&ccedil;a, s/n&ordm;, em frente ao Col&eacute;gio Sartre, Gra&ccedil;a.&nbsp;</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; de Dona Em&iacute;lia:<br>Largo do Porto da Barra</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Olga<br>Rua Professor Jairo Sim&otilde;es (na rua da Unifacs), Imbu&iacute;</li>
<li style="text-align: justify;">Exagero de Acaraj&eacute; (acaraj&eacute; de 1kg):<br>Rua Ladeira da Uni&atilde;o, n&deg;4, Engenho Velho de Brotas</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Lu:<br>Rua Armando Tav&aacute;res, n&deg; 2 &ndash; Vila Laura</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; Porreta:<br>Rua Luis Anselmo, n&deg; 4, Matatu</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Chica:<br>Avenida Manoel Dias da Silva, Pra&ccedil;a Brasil, Pituba</li>
<li style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; da Mary:<br>Pra&ccedil;a da S&eacute;, Pelourinho</li>
<li style="text-align: justify;">Binha da Liberdade (acaraj&eacute; de 1kg):<br>Ladeira S&atilde;o Cristov&atilde;o, n&deg; 65, Liberdade</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/lugares-que-vendem-os-melhores-acarajes-de-salvador-veja-lista" target="_blank" rel="noopener">Veja mais lugares aqui</a></p>
<p style="text-align: justify;"><em>*Com informa&ccedil;&otilde;es da Funda&ccedil;&atilde;o Palmares</em></p>
</section>
</main>

<p data-start="303" data-end="670">Salvador recebe neste domingo (10) a 7&ordf; edi&ccedil;&atilde;o do Festival de Acaraj&eacute;, com a distribui&ccedil;&atilde;o gratuita de mais de 10 mil unidades do tradicional quitute baiano. O evento ser&aacute; realizado das 14h &agrave;s 18h no Memorial das Baianas, na Pra&ccedil;a da Cruz Ca&iacute;da, no Centro Hist&oacute;rico, e &eacute; promovido pela Associa&ccedil;&atilde;o Nacional das Baianas de Acaraj&eacute;, Mingau, Receptivos e Similares (ABAM).</p>
<p data-start="303" data-end="670"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/e9ddfdb3-f598-4a32-b690-1b31fc3ac293.png?width=885&amp;height=688" alt="O festival de acaraj&eacute; &eacute; gratuito e aberto ao p&uacute;blico. Foto: Jefferson Dias/Salvador Capital Afro"></p>
<p data-start="303" data-end="670"><a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/acaraje-do-amor-mulher-mistura-doce-da-moda-com-quitute-baiano-veja-video">+ Acaraj&eacute; do Amor? Mulher mistura doce da moda com quitute baiano; veja</a></p>
<p data-start="672" data-end="870">A programa&ccedil;&atilde;o inclui apresenta&ccedil;&otilde;es culturais, como samba de roda e manifesta&ccedil;&otilde;es da cultura popular, al&eacute;m da participa&ccedil;&atilde;o de dezenas de baianas de acaraj&eacute;. O festival &eacute; gratuito e aberto ao p&uacute;blico.</p>
<p data-start="872" data-end="1251">A a&ccedil;&atilde;o marca o Dia da Mulher Negra Latino-Americana e Caribenha e tem como objetivo valorizar o of&iacute;cio das baianas, reconhecidas como s&iacute;mbolos da resist&ecirc;ncia e da cultura afro-brasileira.&nbsp;</p>
<p data-start="872" data-end="1251"><a href="https://aratuon.com.br/geral/entre-tradicao-e-modismo-ovoje-reacende-debate-sobre-o-acaraje">+ Entre tradi&ccedil;&atilde;o e modismo: 'Ovoj&eacute;' reacende debate sobre o acaraj&eacute;</a></p>
<p data-start="1253" data-end="1479">A abertura est&aacute; prevista para as 14h, com in&iacute;cio imediato da distribui&ccedil;&atilde;o dos acaraj&eacute;s. &Agrave;s 14h30 haver&aacute; apresenta&ccedil;&atilde;o de um grupo de samba de roda, seguida por um grupo de cultura popular &agrave;s 16h. O encerramento acontece &agrave;s 18h.</p>
<p data-start="1253" data-end="1479"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/b9bde839-ebc1-4735-aff2-62fc17af5889.png?width=631&amp;height=793" alt="Foto: abam_nacional"></p>
<p data-start="1253" data-end="1479"><a href="https://aratuon.com.br/internet/nigeriano-viraliza-ao-provar-acaraje-em-salvador-tinha-na-infancia">+ Nigeriano viraliza ao provar acaraj&eacute; em Salvador: 'Comia na inf&acirc;ncia'</a></p>
<p data-start="1253" data-end="1479">LEIA MAIS:<a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/sem-proposito-diz-associacao-de-baianas-sobre-acaraje-do-amor"> 'Sem prop&oacute;sito', diz Associa&ccedil;&atilde;o de Baianas sobre acaraj&eacute; do amor</a></p>

<p data-start="229" data-end="558">A tradicional Freijoada Franciscana j&aacute; tem data confirmada para sua 5&ordf; edi&ccedil;&atilde;o: dia 31 de agosto, a partir das 9h, no Terreiro de Jesus, no Centro Hist&oacute;rico de Salvador. Organizado pelos frades <a href="https://aratuon.com.br/cidade/convento-das-merces-e-invadido-por-criminoso-no-centro-de-salvador-11-irmas-estavam-no-local" target="_blank" rel="noopener">do Convento </a>de S&atilde;o Francisco, o evento une celebra&ccedil;&atilde;o, solidariedade e valoriza&ccedil;&atilde;o da cultura popular com foco em a&ccedil;&otilde;es sociais.</p>
<p data-start="229" data-end="558"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/c3972741-6afe-4075-8ec2-d9d443270fe7.jpg?width=1024&amp;height=768" alt="Foto: Ilustrativa/Freepik"></p>
<p data-start="229" data-end="558">Com entradas gratuitas, o evento ter&aacute; venda de quentinhas: a feijoada tradicional custa R$ 25, enquanto a vers&atilde;o vegana, sai por R$ 30. As fichas s&atilde;o limitadas e podem ser compradas pelo <a href=" www.freijoada.com/ingresso" target="_blank" rel="noopener">site da Freijoada</a> ou presencialmente no dia do evento. Quem quiser contribuir sem estar presente pode optar pela &ldquo;Doa&ccedil;&atilde;o de Feijoada&rdquo; na plataforma de venda online.</p>
<p data-start="560" data-end="929">Toda a renda arrecadada com a venda das quentinhas vai ser destinada &agrave; Casa Franciscana Maria L&uacute;cia, primeiro centro franciscano de acolhimento a pessoas em situa&ccedil;&atilde;o de rua de Salvador. O espa&ccedil;o funcionar&aacute; no subsolo do convento, onde antes havia um antigo refeit&oacute;rio, e oferecer&aacute; servi&ccedil;os de banho, alimenta&ccedil;&atilde;o, atendimento m&eacute;dico, psicol&oacute;gico e assist&ecirc;ncia social.</p>
<p data-start="931" data-end="1365">&ldquo;Ainda neste ano, vamos inaugurar uma casa franciscana, que vai ser um espa&ccedil;o de acolhimento para a popula&ccedil;&atilde;o em situa&ccedil;&atilde;o de rua. Neste local, vamos oferecer o banho, alimenta&ccedil;&atilde;o e atendimentos m&eacute;dicos, psicol&oacute;gicos e de assist&ecirc;ncia social&rdquo;, explica o frei Lorrane Clementino, um dos idealizadores do projeto. &ldquo;Nossa ideia n&atilde;o &eacute; apenas dar o p&atilde;o, mas ensinar a buscar o p&atilde;o de cada dia. &Eacute; o que n&oacute;s, franciscanos, pregamos&rdquo;, completa.</p>
<h3 data-start="1804" data-end="2080">Freijoada Franciscana</h3>
<p data-start="1804" data-end="2080">Al&eacute;m do<a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/feijoada-e-sao-jorge-entenda-tradicao-culinaria-do-dia-do-santo-guerreiro" target="_blank" rel="noopener"> prato principal</a>, o evento contar&aacute; com uma feira solid&aacute;ria com comidas, bebidas, produtos da comunidade e apresenta&ccedil;&otilde;es culturais. Os nomes das atra&ccedil;&otilde;es musicais ser&atilde;o anunciados em breve.</p>
<p data-start="2082" data-end="2567">A Freijoada Franciscana nasceu em 2019 como uma releitura bem-humorada da tradicional feijoada dos festejos de Santo Ant&ocirc;nio, ganhando notoriedade a partir de 2023, quando os frades viralizaram na internet dan&ccedil;ando uma par&oacute;dia da m&uacute;sica <em data-start="2319" data-end="2329">Macarena</em>. No ano seguinte, outra par&oacute;dia, desta vez ao som da <em data-start="2454" data-end="2463">Lambada</em>, repetiu o sucesso e consolidou o evento como um marco de f&eacute;, cultura e compromisso social em Salvador.</p>
<p data-start="2569" data-end="2824">Em 2023, cerca de 3 mil pessoas passaram pelo evento, que vendeu 2 mil quentinhas e distribuiu mais de 300 refei&ccedil;&otilde;es a pessoas em situa&ccedil;&atilde;o de rua na regi&atilde;o da Baixa dos Sapateiros. Todo o trabalho &eacute; volunt&aacute;rio e conta com apoio de parceiros da comunidade.</p>
<p data-start="2826" data-end="3235">O projeto de cria&ccedil;&atilde;o da Casa Franciscana Maria L&uacute;cia conta com apoio parcial da Funda&ccedil;&atilde;o Greg&oacute;rio de Mattos, por meio do edital Jayme Sodr&eacute;. O espa&ccedil;o est&aacute; inserido no complexo franciscano tombado pelo IPHAN e reconhecido pela UNESCO.</p>
<h4 data-start="2826" data-end="3235">Servi&ccedil;o</h4>
<p data-start="3237" data-end="3664" data-is-last-node="" data-is-only-node="">O qu&ecirc;: 5&ordf; Freijoada Franciscana<br data-start="3286" data-end="3289">Quando: 31 de agosto de 2025, a partir das 9h<br data-start="3338" data-end="3341">Onde: Terreiro de Jesus, Pelourinho, Salvador<br data-start="3390" data-end="3393">Entrada: Gratuita<br data-start="3414" data-end="3417">Valores da feijoada: R$ 25 (tradicional) / R$ 30 (vegana)<br data-start="3478" data-end="3481">Vendas: <a class="" href="https://www.freijoada.com/ingresso" target="_new" rel="noopener" data-start="3493" data-end="3557">www.freijoada.com/ingresso</a> ou no local (sujeito &agrave; disponibilidade)<br data-start="3597" data-end="3600">Instagram: <a class="" href="https://www.instagram.com/freijoada" target="_new" rel="noopener" data-start="3615" data-end="3664" data-is-last-node="">@freijoada</a></p>
<p data-start="3237" data-end="3664" data-is-last-node="" data-is-only-node=""><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/849ca6b1-c3b1-4d5c-a1b5-83984ba07bca.jpeg?width=1024&amp;height=768" alt="A Freijoada Franciscana acontece no dia 31 de agosto, no Centro Hist&oacute;rico. Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o/Freijoada Franciscana"></p>

<p style="text-align: justify;">O morango do amor &eacute; a nova febre culin&aacute;ria do momento e j&aacute; ganhou at&eacute; uma edi&ccedil;&atilde;o de luxo, criada pelo artista pl&aacute;stico e confeiteiro maranhense Denilson Lima, de 27 anos. A vers&atilde;o do doce que simula joias &eacute; vendida a R$ 2.300, no bairro de Pinheiros, em S&atilde;o Paulo.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/morango-do-amor-aprenda-a-receita-que-viralizou-nas-redes-sociais" target="_blank" rel="noopener">Morango do amor: aprenda a receita que viralizou nas redes sociais</a></p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/acaraje-do-amor-mulher-mistura-doce-da-moda-com-quitute-baiano-veja-video" target="_blank" rel="noopener">Acaraj&eacute; do Amor? Mulher mistura doce da moda com quitute baiano; veja</a></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/de9ee873-1873-40b9-ba7a-0293f16264fc.avif?width=1000&amp;height=582" alt="Artista pl&aacute;stico Denilson Silva posa com sua edi&ccedil;&atilde;o de luxo de morango do amor. Foto: Iude"></p>
<p style="text-align: justify;">Chamada &ldquo;Morangos do Amor - Edi&ccedil;&atilde;o J&oacute;ias&rdquo;, a cria&ccedil;&atilde;o inclui nove morangos cobertos por cremes nos sabores ninho, brigadeiro ao leite ou maracuj&aacute;, cobertos pela casquinha de a&ccedil;&uacute;car que &eacute; a marca da prepara&ccedil;&atilde;o. O grande diferencial da produ&ccedil;&atilde;o, que come&ccedil;ou h&aacute; menos de uma semana, &eacute; a ornamenta&ccedil;&atilde;o minuciosa com a&ccedil;&uacute;car de confeiteiro e glac&ecirc;, em dourado e prata.</p>
<p style="text-align: justify;">Denilson Lima mora em S&atilde;o Paulo h&aacute; seis anos e abriu a confeitaria em casa, durante a pandemia de Covid-19. Atualmente, ele comanda uma equipe pr&oacute;pria, especializada em bolos pintados &agrave; m&atilde;o, respons&aacute;vel pela confec&ccedil;&atilde;o do bolo de 50 anos da Vogue Brasil.</p>
<p style="text-align: justify;">+&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/linguica-do-amor-veja-versoes-salgadas-do-viralizado-morango-do-amor" target="_blank" rel="noopener">Lingui&ccedil;a do amor? Veja vers&otilde;es salgadas do viralizado morango do amor</a></p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/seguranca/mulher-denuncia-furto-apos-morango-do-amor-desaparecer-em-entrega-por-app" target="_blank" rel="noopener">Mulher denuncia furto ap&oacute;s morango do amor desaparecer em entrega por app</a></p>
<p style="text-align: justify;">&ldquo;O <em>hype</em> dos morangos do amor me cercava por todos os lados, mas eu s&oacute; crio quando faz sentido para mim. E dessa vez fez total: encontrei neles um espa&ccedil;o para canalizar minha est&eacute;tica, minha verdade e transformar um doce em arte e experi&ecirc;ncia&rdquo;, declara Denilson, em entrevista ao g1.</p>
<h2 style="text-align: justify;">Edi&ccedil;&atilde;o de morango do amor que custava R$ 2.100 reais esgotou</h2>
<p style="text-align: justify;">A linha anterior de morangos do amor assinada pelo artista custava R$ 2.100 reais e esgotou. O ateli&ecirc; tamb&eacute;m produz vers&otilde;es menos decoradas, em que seis morangos saem por R$ 240 reais, por exemplo.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/30c9edee-0677-49f3-a49b-55328ff43baf.png?width=1000&amp;height=1500" alt="Morango do Amor - Edi&ccedil;&atilde;o Joias. Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p style="text-align: justify;">Entre os famosos que j&aacute; provaram os doces, Denilson Lima cita a atriz Bruna Marquezine e os influenciadores Carlinhos Maia, Silvia Braz e Malu Borges. O confeiteiro relata que a procura foi t&atilde;o alta que n&atilde;o conseguiu atender a todos os pedidos feitos.&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;">&ldquo;As caixas esgotam em tempo recorde diariamente. Temos limites de produ&ccedil;&atilde;o para manter a exclusividade, mas a procura tem superado todas as expectativas&rdquo;, conta.</p>

<p style="text-align: justify;">A Associa&ccedil;&atilde;o de Baianas de Acaraj&eacute; (ABAM) repudiou publicamente a cria&ccedil;&atilde;o do &ldquo;acaraj&eacute; do amor&rdquo;, uma vers&atilde;o adocicada da iguaria baiana que ganhou visibilidade nas redes sociais ao adotar a est&eacute;tica do &ldquo;<a href="https://aratuon.com.br/pesquisa?q=morango%20do%20amor" target="_blank" rel="noopener">morango do amor</a>&rdquo;. Segundo a nota da entidade, divulgada nesta sexta-feira (1), a adapta&ccedil;&atilde;o desrespeita a tradi&ccedil;&atilde;o do prato e &eacute; &ldquo;sem prop&oacute;sito&rdquo;.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/bd5e9192-bdc1-4b1d-bfa6-f18a73af9757.jpg?width=1024&amp;height=768" alt="Foto: Instagram"></p>
<p style="text-align: justify;">A pol&ecirc;mica surgiu ap&oacute;s uma baiana de Aracaju, capital de Sergipe, divulgar um v&iacute;deo em que apresenta a nova vers&atilde;o da receita, inspirada na tend&ecirc;ncia do momento. No lugar dos recheios tradicionais como vatap&aacute;, camar&atilde;o e caruru, o acaraj&eacute; do amor aparece envolto em calda de caramelo vermelho, com recheio de morango e creme branco, simulando a apar&ecirc;ncia do doce viral.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/linguica-do-amor-veja-versoes-salgadas-do-viralizado-morango-do-amor" target="_blank" rel="noopener">Lingui&ccedil;a do amor? Veja vers&otilde;es salgadas do viralizado morango do amor</a></p>
<p style="text-align: justify;">Essa inova&ccedil;&atilde;o n&atilde;o agradou as representantes da ABAM, que afirmaram n&atilde;o aprovar a iniciativa, alegando que a ideia do acaraj&eacute; do amor ignora o prop&oacute;sito da receita original, passada de gera&ccedil;&atilde;o em gera&ccedil;&atilde;o. Confira:</p>
<p style="text-align: justify;"><em>"A Associa&ccedil;&atilde;o de Baianas de Acaraj&eacute; - ABAM, n&atilde;o aprova e n&atilde;o aceita qualquer tipo de altera&ccedil;&atilde;o em nossa receita e modo de preparo dos nossos produtos, somos empreendedoras ancestrais e focadas na tradi&ccedil;&atilde;o deixada por nossos antepassados, sem surfar nas influ&ecirc;ncias contempor&acirc;neas sem prop&oacute;sito"</em></p>
<h3 style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; do Amor e outras receitas</h3>
<p style="text-align: justify;"><a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/acaraje-do-amor-mulher-mistura-doce-da-moda-com-quitute-baiano-veja-video" target="_blank" rel="noopener">A receita de Ana Erc&iacute;lia Silva</a>, dona do "Acaraj&eacute; da Ana - Hamburgueria", repercutiu nas redes sociais, mas deixou o p&uacute;blico dividido com a novidade: nas publica&ccedil;&otilde;es, h&aacute; coment&aacute;rios contra e a favor da receita.</p>
<p style="text-align: justify;">"Algu&eacute;m interdita essa mulher, em nome de todos os Santos", comentou um. "Sempre defendo as inven&ccedil;&otilde;es boas dela, mas, essa foi de mais", disse outro usu&aacute;rio do Instagram. "Deixem o acaraj&eacute; fora disso, por favor! Ele &eacute; perfeito do jeito que &eacute;", apontou outra pessoa. "Bom marketing, poucos v&atilde;o entender...", escreveu uma mulher. "Voc&ecirc;s s&atilde;o demais, uma imagina&ccedil;&atilde;o invis&iacute;vel, est&atilde;o de parab&eacute;ns, tem que se reinventar mesmo, por isso admiro tanto esse acaraj&eacute;", opinou uma internauta.</p>
<p style="text-align: justify;">+&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/geral/entre-tradicao-e-modismo-ovoje-reacende-debate-sobre-o-acaraje" target="_blank" rel="noopener">Entre tradi&ccedil;&atilde;o e modismo: 'Ovoj&eacute;' reacende debate sobre o acaraj&eacute;</a></p>
<p style="text-align: justify;">Em julho de 2023, mudan&ccedil;as na receita e apar&ecirc;ncia do acaraj&eacute; geraram pol&ecirc;mica em Salvador. Quem lembra do <a href="https://aratuon.com.br/internet/acaraje-da-barbie-baiana-lanca-quitute-rosa-e-e-criticada-por-associacao-nao-valoriza-o-nosso-patrimonio" target="_blank" rel="noopener">Acaraj&eacute; da Barbie, cor-de-rosa</a>, criado pela baiana Adriana Ferreira dos Santos, do Acaraj&eacute; da Drica?</p>
<p style="text-align: justify;">Na ocasi&atilde;o, a Associa&ccedil;&atilde;o Nacional das Baianas de Acaraj&eacute; (ABAM) repudiou a ideia por, segundo a associa&ccedil;&atilde;o, desrespeitar um alimento considerado sagrado pelo Candombl&eacute;. &Agrave; imprensa, a presidente da entidade, Rita Santos, disse que o "bolinho cor-de-rosa", na verdade, nem deveria ser considerado um acaraj&eacute;, e ressaltou que a receita original n&atilde;o pode ser modificada e que o preparo deve ser feito por filhas-de-santo, mulheres iniciadas na religi&atilde;o.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/9917bf76-ea53-4680-a5c1-e8594229caf5.jpg?width=1024&amp;height=768" alt="Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o/Agro20"></p>

<article>
<p style="text-align: justify;">A edi&ccedil;&atilde;o de 2025 da Festa Liter&aacute;ria Internacional do Pelourinho (Flipel&ocirc;) traz novamente a Rota Gastron&ocirc;mica Amados Sabores, com o tema &ldquo;Novela na Mesa&rdquo;. A iniciativa une literatura e culin&aacute;ria em uma experi&ecirc;ncia que homenageia personagens do dramaturgo baiano Dias Gomes.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/5d61e818-9565-47d8-b055-aa2a826e1de0.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Prato 'Toninho das Couves', do restaurante La Lupa, e Prato 'Mestre Coca', do restaurante Boteco do Viajante | Divulga&ccedil;&atilde;o (ambas)"></p>
<h3 style="text-align: justify;">Rota Gastron&ocirc;mica celebra a arte de Dias Gomes</h3>
<p style="text-align: justify;">Ao todo, 38 estabelecimentos participam da rota, entre bares, restaurantes, cafeterias e sorveterias localizados no Pelourinho, Sa&uacute;de e Santo Ant&ocirc;nio Al&eacute;m do Carmo. Os pratos, sobremesas e drinks autorais foram criados exclusivamente para o evento, e cada item do menu recebe o nome de personagens marcantes das novelas e pe&ccedil;as do autor baiano.</p>
<p style="text-align: justify;">As op&ccedil;&otilde;es incluem moquecas, feijoadas, escondidinhos, massas, frutos do mar, doces e bebidas com pre&ccedil;os de at&eacute; R$ 99. A proposta &eacute; oferecer ao p&uacute;blico uma viagem gastron&ocirc;mica com tempero baiano e refer&ecirc;ncias da dramaturgia nacional.</p>
<h3 style="text-align: justify;">Confira alguns dos pratos em destaque na Rota Gastron&ocirc;mica da Flipel&ocirc;</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Ala&iacute;de do Feij&atilde;o: Z&eacute; do Burro &ndash; Feijoada preta com arroz, salada e farofa (R$ 70)</li>
<li>Cantina da Lua: Dona Pombinha &ndash; Moqueca de coco verde com pir&atilde;o, farofa de azeite e arroz (R$ 59)</li>
<li>Bistr&ocirc; Negreiros: Odorico Paraguass&uacute; &ndash; Spaghetti com frutos do mar (R$ 52,90)</li>
<li>&Oacute; Pai, &Oacute;: Coronel Zico Rosado &ndash; Til&aacute;pia empanada com camar&atilde;o ao molho de coco e curry (R$ 59)</li>
<li>Chocolates Marrom Marfim: Poeta &ndash; Tapioca de fumeiro com licor de doce de leite (R$ 52)</li>
<li>Dona Pimenta: Delegada Donana Medrado &ndash; Moqueca de camar&atilde;o com arroz, farofa e vinagrete (R$ 59,90)</li>
<li>Por&oacute; Restaurante: Bonit&atilde;o &ndash; Cubos de peixe no molho c&iacute;trico com arroz biru biru (R$ 47)</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/678218c3-4d68-4e82-baf1-90cb7925036d.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt=""><br><span style="font-size: 10pt;">Prato 'delegada Donana Medrado', do Restaurante Dona Pimenta | Divulga&ccedil;&atilde;o</span></p>
<p style="text-align: justify;">Entre os nomes criativos do card&aacute;pio est&atilde;o ainda pratos como &ldquo;Dona Redonda&rdquo;, &ldquo;Z&eacute; das Medalhas&rdquo;, &ldquo;Beato Sal&uacute;&rdquo;, &ldquo;Jo&atilde;o Gib&atilde;o&rdquo;, &ldquo;Dona Fifi&rdquo; e &ldquo;Cego Geremias&rdquo;, refor&ccedil;ando a conex&atilde;o entre a mesa e a mem&oacute;ria afetiva da teledramaturgia brasileira.</p>
<p style="text-align: justify;">Leia tamb&eacute;m: <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/vanessa-da-mata-abre-programacao-cultural-da-flige-2025" target="_blank" rel="noopener">Vanessa da Mata abre programa&ccedil;&atilde;o cultural da Flig&ecirc; 2025</a></p>
<h3 style="text-align: justify;">Flipel&ocirc; 2025 ser&aacute; realizada de 6 a 10 de agosto</h3>
<p style="text-align: justify;">A Flipel&ocirc;&nbsp;acontece entre os dias 6 e 10 de agosto e oferece uma programa&ccedil;&atilde;o gratuita e diversa, com atividades voltadas para literatura, m&uacute;sica, arte, gastronomia e cultura popular. A lista completa dos estabelecimentos da rota gastron&ocirc;mica est&aacute; dispon&iacute;vel no site oficial: <a href="https://www.flipelo.com.br" target="_blank" rel="noopener">www.flipelo.com.br</a>.</p>
<p style="text-align: justify;">O evento &eacute; apresentado pelo Minist&eacute;rio da Cultura e pela Funda&ccedil;&atilde;o Casa de Jorge Amado, com patroc&iacute;nio do Instituto Motiva, Ita&uacute;, Sicoob, Prefeitura Municipal de Salvador (via Secult e Saltur) e Governo do Estado da Bahia (via Setur). Conta ainda com apoio da ITS Brasil e da TV Pelourinho, correaliza&ccedil;&atilde;o do Sesc e produ&ccedil;&atilde;o da Sole Produ&ccedil;&otilde;es.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/cidadania/flipelo-realizara-troca-gratuita-de-livros-saiba-detalhes" target="_blank" rel="noopener">Flipel&ocirc; realizar&aacute; troca gratuita de livros; saiba detalhes</a></p>
<p style="text-align: justify;">Leia tamb&eacute;m: <a href="https://aratuon.com.br/politica/abandonada-praca-do-reggae-segue-como-deposito-de-lixo-no-pelourinho" target="_blank" rel="noopener">Abandonada, Pra&ccedil;a do Reggae segue como dep&oacute;sito de lixo no Pelourinho</a></p>
</article>

<p style="text-align: justify;">Uma baiana de acaraj&eacute; da cidade de Aracaju, em Sergipe, vem chamando a aten&ccedil;&atilde;o nas redes sociais ap&oacute;s divulgar uma cria&ccedil;&atilde;o culin&aacute;ria inusitada, inspirada na sobremesa ganhou o Brasil nas &uacute;ltimas semanas: um "Acaraj&eacute; do Amor".</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/geral/entre-tradicao-e-modismo-ovoje-reacende-debate-sobre-o-acaraje" target="_blank" rel="noopener">Entre tradi&ccedil;&atilde;o e modismo: 'Ovoj&eacute;' reacende debate sobre o acaraj&eacute;</a></p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/linguica-do-amor-veja-versoes-salgadas-do-viralizado-morango-do-amor" target="_blank" rel="noopener">Lingui&ccedil;a do amor? Veja vers&otilde;es salgadas do viralizado morango do amor</a></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/3af1ee05-0147-485b-a61b-6d3846051962.jpeg?width=820&amp;height=1600" alt="Foto: Redes Sociais/@acarajedaanaaracaju"></p>
<p style="text-align: justify;">O Morango do Amor, uma vers&atilde;o da tradicional Ma&ccedil;&atilde; do Amor, que mistura fruta fresca, brigadeiro branco e calda de caramelo vermelho brilhante, virou sensa&ccedil;&atilde;o no TikTok e no Instagram em julho deste ano. Com a "viraliza&ccedil;&atilde;o" do doce, v&iacute;deos que mostram op&ccedil;&otilde;es salgadas do prato tamb&eacute;m come&ccedil;aram a surgir na internet: se voc&ecirc; procurar, vai encontrar receitas de Lingui&ccedil;a do Amor, Coxa Creme do Amor, Torresmo do Amor, Picanha do Amor, e por a&iacute; vai, sempre priorizando a calda crocante que cobre todos os alimentos.</p>
<p style="text-align: justify;">E foi assim que a baiana de acaraj&eacute; Ana Erc&iacute;lia Silva, dona do "Acaraj&eacute; da Ana - Hamburgueria", criou o Acaraj&eacute; do Amor, uma vers&atilde;o doce, com recheio de morango, da iguaria que &eacute; Patrim&ocirc;nio Cultural Imaterial da Bahia. V&iacute;deos publicados no Instagram mostram detalhes da sobremesa: por fora, parece um Morango do Amor como todos os outros, mas, ao partir o doce com uma faca, d&aacute; para ver que, debaixo da calda vermelha, h&aacute; um mini-acaraj&eacute;. Al&eacute;m da calda caramelizada, o prato inclui um creme branco, que parece ser brigadeiro. Veja:</p>
<blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DMi-RUQSwO8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14">
<div style="padding: 16px;"><a style="background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" href="https://www.instagram.com/reel/DMi-RUQSwO8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">
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<div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Ver essa foto no Instagram</div>
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/reel/DMi-RUQSwO8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Uma publica&ccedil;&atilde;o compartilhada por Acaraj&eacute; Da Ana, O Maior Do Mundo 🌏 (@acarajedaanaaracaju)</a></p>
</div>
</blockquote>
<p style="text-align: justify;">O p&uacute;blico, por&eacute;m, ficou dividido com a novidade: nas publica&ccedil;&otilde;es de Ana Erc&iacute;lia, h&aacute; coment&aacute;rios contra e a favor da receita. "Algu&eacute;m interdita essa mulher, em nome de todos os Santos", comentou um. "Sempre defendo as inven&ccedil;&otilde;es boas dela, mas, essa foi de mais", disse outro usu&aacute;rio do Instagram. "Deixem o acaraj&eacute; fora disso, por favor! Ele &eacute; perfeito do jeito que &eacute;", apontou outra pessoa. "Bom marketing, poucos v&atilde;o entender...", escreveu uma mulher. "Voc&ecirc;s s&atilde;o demais, uma imagina&ccedil;&atilde;o invis&iacute;vel, est&atilde;o de parab&eacute;ns, tem que se reinventar mesmo, por isso admiro tanto esse acaraj&eacute;", opinou uma internauta.</p>
<blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DMk86xAsXaI/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14">
<div style="padding: 16px;"><a style="background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" href="https://www.instagram.com/reel/DMk86xAsXaI/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">
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<div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Ver essa foto no Instagram</div>
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<div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;">&nbsp;</div>
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/reel/DMk86xAsXaI/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Uma publica&ccedil;&atilde;o compartilhada por Acaraj&eacute; Da Ana, O Maior Do Mundo 🌏 (@acarajedaanaaracaju)</a></p>
</div>
</blockquote>
<p style="text-align: justify;">Apesar da divulga&ccedil;&atilde;o do produto, o Acaraj&eacute; do Amor n&atilde;o aparece no card&aacute;pio digital do Acaraj&eacute; da Ana. Mas, para quem gosta de variedade, l&aacute; h&aacute; outras adapta&ccedil;&otilde;es do quitute afro-brasileiro, como o Acaraj&eacute; Burger, feito com "<em>blend bovino, catupiry, sala verde e cebola caramelizada</em>", vendido a R$ 30.&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/fa56601b-d810-437c-9498-50fb889fc9b1.jpeg?width=1179&amp;height=1124" alt="Foto: Redes Sociais/@acarajedaanaaracaju"></p>
<p style="text-align: justify;">Tamb&eacute;m tem op&ccedil;&otilde;es como Acaraj&eacute; de Siri, Acaraj&eacute; de Marisco, Acaraj&eacute; de Aratu, Acarajpe de Sushi, Acaraj&eacute; no Espeto com queijo coalho, barcas de acaraj&eacute; e Acaraj&eacute; Vegano, recheado com vatap&aacute;, amendoim com castanha e vinagrete. Quem preferir, pode substituir o bolinho frito por abar&aacute;.</p>
<p style="text-align: justify;">O <a href="https://aratuon.com.br/" target="_blank" rel="noopener">Aratu On</a> entrou em contato com Ana Erc&iacute;lia para saber mais sobre o prato e a repercuss&atilde;o, mas, at&eacute; o momento, n&atilde;o recebeu resposta.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/5fd2d544-aeed-49a7-8c5f-000425dabe73.jpeg?width=1179&amp;height=1169" alt="Foto: Redes Sociais/@acarajedaanaaracaju"></p>
<h3 style="text-align: justify;">Acaraj&eacute; rosa</h3>
<p style="text-align: justify;">Em julho de 2023, mudan&ccedil;as na receita e apar&ecirc;ncia do acaraj&eacute; geraram pol&ecirc;mica em Salvador. Quem lembra do <a href="https://aratuon.com.br/internet/acaraje-da-barbie-baiana-lanca-quitute-rosa-e-e-criticada-por-associacao-nao-valoriza-o-nosso-patrimonio" target="_blank" rel="noopener">Acaraj&eacute; da Barbie, criado pela baiana Adriana Ferreira dos Santos</a>, do Acaraj&eacute; da Drica?</p>
<p style="text-align: justify;">Na ocasi&atilde;o, a Associa&ccedil;&atilde;o Nacional das Baianas de Acaraj&eacute; (ABAM) repudiou a ideia por, segundo a associa&ccedil;&atilde;o, desrespeitar um alimento considerado sagrado pelo Candombl&eacute;. &Agrave; imprensa, a presidente da entidade, Rita Santos, disse que o "bolinho cor-de-rosa", na verdade, nem deveria ser considerado um acaraj&eacute;, e ressaltou que a receita original n&atilde;o pode ser modificada e que o preparo deve ser feito por filhas-de-santo, mulheres iniciadas na religi&atilde;o.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/3484da22-f6e9-4c99-ba6a-d92926452166.webp?width=1200&amp;height=675" alt="Foto: Redes Sociais"></p>
<p style="text-align: justify;">"&Eacute; um patrim&ocirc;nio, n&atilde;o s&oacute; o of&iacute;cio, mas tamb&eacute;m o nosso acaraj&eacute;. Para mim, o acaraj&eacute; cor de rosa tamb&eacute;m n&atilde;o &eacute; acaraj&eacute;, &eacute; simplesmente um bolinho de feij&atilde;o. E ela n&atilde;o pode ser chamada de baiana. Temos dois termos: a baiana de acaraj&eacute;, de fato e de direito, que s&atilde;o aquelas que preservam a nossa cultura, que valorizam os nossos antepassados, e aquelas meramente vendedoras, que v&atilde;o vender por dinheiro. Essa &eacute; uma que est&aacute; vendendo pelo dinheiro. Ela n&atilde;o valoriza o nosso legado, ela n&atilde;o valoriza o nosso patrim&ocirc;nio", apontou Rita.</p>
<p style="text-align: justify;">"Os brancos n&atilde;o valorizam o que &eacute; nosso, por que vamos valorizar o que &eacute; deles? N&oacute;s, o estado da Bahia, o maior em n&uacute;mero de pessoas negras, temos que valorizar o que &eacute; nosso, dos pretos, por que vamos dar 'Ibope' para Barbie?", questionou.</p>
<p style="text-align: justify;">Adriana&nbsp;se defendeu, alegando que fez apenas uma brincadeira: "&Eacute; uma brincadeira pela estreia do filme. S&oacute; vamos fazer essa semana. De forma nenhuma isso afeta as tradi&ccedil;&otilde;es. Eu gosto de inovar. Sempre prezo pela qualidade e em como levar meu produto at&eacute; os clientes".</p>
<p style="text-align: justify;">Sobre a receita, ela justificou: como usa corante sem sabor, o acaraj&eacute; continua com o mesmo gosto.</p>
<p style="text-align: justify;">"N&atilde;o altera nada em sabor. Eu sou uma comerciante do acaraj&eacute;. &Eacute; o nosso sustento. Tudo que eu fa&ccedil;o gera pol&ecirc;mica e eu estou sempre pensando na qualidade. &Eacute; muita falta de empatia de quem critica. N&atilde;o tem necessidade", comentou.</p>

<p style="text-align: justify;">Na pr&oacute;xima ter&ccedil;a-feira (5), das 9h &agrave;s 11h, a Universidade Salvador (Unifacs), por meio do curso de Gastronomia, promove a oficina &ldquo;Curso Fa&ccedil;a e Venda: Brownie &ndash; Edi&ccedil;&atilde;o Gourmet&rdquo;, com acesso gratuito mediante a doa&ccedil;&atilde;o de 1 kg de alimento n&atilde;o perec&iacute;vel. Os itens arrecadados ser&atilde;o destinados a uma institui&ccedil;&atilde;o de caridade.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/salvador-sedia-festival-baiano-de-cafes-no-mes-de-agosto" target="_blank" rel="noopener">Salvador sedia Festival Baiano de Caf&eacute;s no m&ecirc;s de agosto</a></p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/linguica-do-amor-veja-versoes-salgadas-do-viralizado-morango-do-amor" target="_blank" rel="noopener">Lingui&ccedil;a do amor? Veja vers&otilde;es salgadas do viralizado morango do amor</a></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/31bcb5bb-bc4a-44f1-bc96-3db84047ea20.jpg?width=2160&amp;height=1440" alt="A oficina ser&aacute; ministrada pela professora Adriana Kelle, confeiteira e coordenadora de projetos de extens&atilde;o do curso de Gastronomia. | Foto: Ilustrativa/Pexels"></p>
<p style="text-align: justify;">A oficina ser&aacute; ministrada pela professora Adriana Kelle, confeiteira e coordenadora de projetos de extens&atilde;o do curso de Gastronomia. Durante a atividade, os participantes aprender&atilde;o t&eacute;cnicas profissionais para o preparo de brownies, com foco no uso de chocolate meio amargo, apresenta&ccedil;&atilde;o gourmet e orienta&ccedil;&otilde;es para quem deseja empreender no ramo da confeitaria.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/pizza-de-moqueca-e-sushi-veja-sabores-inusitados-para-provar-em-salvador" target="_blank" rel="noopener">Pizza de moqueca e sushi: veja sabores inusitados para provar em Salvador</a></p>
<p style="text-align: justify;">O evento acontece no Centro de Pr&aacute;ticas de Gastronomia e Nutri&ccedil;&atilde;o da Unifacs, no Campus Paralela. As vagas s&atilde;o limitadas e as <a href="sympla.com.br/evento/curso-faca-e-venda-brownie/3034258" target="_blank" rel="noopener">inscri&ccedil;&otilde;es devem ser feitas online</a>.</p>
<h3 style="text-align: justify;">Servi&ccedil;o</h3>
<p style="text-align: justify;">Curso Fa&ccedil;a e Venda: Brownie &ndash; Edi&ccedil;&atilde;o Gourmet<br>Quando: 5 de agosto, das 9h &agrave;s 11h<br>Onde: Centro de Pr&aacute;ticas de Gastronomia e Nutri&ccedil;&atilde;o da Unifacs, campus Paralela</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/77a31e0c-0052-4d8d-b690-2cfa451647e9.jpg?width=3456&amp;height=5184" alt="O evento acontece no Centro de Pr&aacute;ticas de Gastronomia e Nutri&ccedil;&atilde;o da Unifacs, no Campus Paralela. | Foto: Ilustrativa/Pexels"></p>

<p style="text-align: justify;">Impulsionado pela busca por experi&ecirc;ncias sensoriais e memor&aacute;veis, o setor de&nbsp;cafeterias e sobremesas premium come&ccedil;a a ocupar espa&ccedil;o de destaque em eventos sociais e corporativos. Marcas tradicionais est&atilde;o reposicionando seus produtos como ferramentas de conex&atilde;o emocional, oferecendo ativa&ccedil;&otilde;es personalizadas que v&atilde;o al&eacute;m do consumo &mdash; e passam a integrar a narrativa dos encontros.</p>
<p style="text-align: justify;">Em Salvador, a Kopenhagen do Shopping Cidade, primeira unidade da marca com modelo de cafeteria de rua na capital baiana, &eacute; exemplo dessa tend&ecirc;ncia. A loja passou a oferecer servi&ccedil;os para festas, encontros empresariais e eventos de networking, com mesas tem&aacute;ticas, cafeteria m&oacute;vel, lan&ccedil;amentos exclusivos e presen&ccedil;a de profissionais especializados para conduzir as ativa&ccedil;&otilde;es.</p>
<p style="text-align: justify;">+&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/salvador-sedia-festival-baiano-de-cafes-no-mes-de-agosto" target="_blank" rel="noopener">Salvador sedia Festival Baiano de Caf&eacute;s no m&ecirc;s de agosto</a></p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/faculdade-promove-oficina-gratuita-de-brownies-em-salvador-saiba-como-participar" target="_blank" rel="noopener">Faculdade promove oficina gratuita de brownies em Salvador; saiba como participar</a></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/fe0e38e9-7f97-428a-a456-7da3df235ceb.jpeg?width=1280&amp;height=975" alt="Em Salvador, a Kopenhagen do Shopping Cidade, primeira unidade da marca com modelo de cafeteria de rua na capital baiana, &eacute; exemplo. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p style="text-align: justify;">&ldquo;Eventos s&atilde;o espa&ccedil;os de decis&atilde;o e de mem&oacute;ria. Estamos levando o sabor como ponto de conex&atilde;o emocional entre as pessoas, sem abrir m&atilde;o da sofistica&ccedil;&atilde;o&rdquo;, afirma Fernanda R&ecirc;go, respons&aacute;vel pela opera&ccedil;&atilde;o da unidade.</p>
<p style="text-align: justify;">A proposta une tradi&ccedil;&atilde;o e inova&ccedil;&atilde;o, com receitas cl&aacute;ssicas da Kopenhagen adaptadas ao contexto contempor&acirc;neo: op&ccedil;&otilde;es zero a&ccedil;&uacute;car, bebidas quentes e geladas, e curadoria de sabores para diferentes perfis de p&uacute;blico e tipo de evento.</p>
<p style="text-align: justify;">+&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/pizza-de-moqueca-e-sushi-veja-sabores-inusitados-para-provar-em-salvador" target="_blank" rel="noopener">Pizza de moqueca e sushi: veja sabores inusitados para provar em Salvador</a></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/83b4e172-9198-498b-ba3d-6b57884e5e66.jpeg?width=3024&amp;height=1711" alt="Marcas tradicionais est&atilde;o reposicionando seus produtos como ferramentas de conex&atilde;o emocional. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p style="text-align: justify;">Segundo o relat&oacute;rio State of Reputation, da consultoria Harmo, 86,2% da popula&ccedil;&atilde;o mundial tem forte afinidade com o setor de cafeterias e sobremesas. O estudo destaca que a percep&ccedil;&atilde;o de valor est&aacute; cada vez mais ligada &agrave; experi&ecirc;ncia oferecida, e n&atilde;o apenas ao produto em si.</p>
<p style="text-align: justify;">A aposta em ativa&ccedil;&otilde;es gastron&ocirc;micas como recurso de branding e encantamento refor&ccedil;a a tend&ecirc;ncia de que o caf&eacute; deixou de ser coadjuvante e a sobremesa, de ser apenas um desfecho. Em muitos eventos, o sabor virou o anfitri&atilde;o &mdash; e o chocolate premium, protagonista.</p>

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