Frutas exóticas de Salvador: veja sabores únicos da Bahia

Salvador, capital da Bahia, é um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia tropical. Sua rica biodiversidade oferece uma variedade de frutas exóticas que encantam pelo sabor, aroma e versatilidade. De feiras tradicionais a restaurantes renomados, essas frutas estão presentes no cotidiano dos baianos e atraem turistas em busca de experiências autênticas.

Mangaba: doce tradição baiana

A mangaba é uma fruta típica do litoral baiano, especialmente das ilhas de Boipeba e Tinharé. Com sabor doce e levemente ácido, é utilizada em sucos, sorvetes e doces. Seu nome, oriundo do tupi, significa "coisa boa de comer", refletindo sua importância na cultura local.

Licuri: tesouro do sertão baiano

O licuri é uma pequena amêndoa proveniente de uma palmeira típica do sertão nordestino. Seu sabor levemente adocicado é utilizado em doces, cocadas e até mesmo em cosméticos. Na Bahia, é um símbolo da resistência e da riqueza cultural do interior.

Fruta-Pão: versatilidade na cozinha baiana

A fruta-pão, originária da Ásia, foi introduzida no Brasil no século 16 e se adaptou perfeitamente ao clima nordestino. Sua polpa rica em amido é utilizada em pratos salgados e doces, como moquecas e tortas, destacando-se pela versatilidade e valor nutricional.

Biri-Biri: o limão baiano

O biri-biri, também conhecido como limão-de-caiena, é uma fruta verde com propriedades medicinais. Tradicionalmente usado como substituto do limão na culinária baiana, é encontrado em feiras como a Feira de São Joaquim e em hambúrgueres criativos de restaurantes como o Bravo Burger.

Jenipapo: Doce Herança Cultural

O jenipapo é uma fruta de polpa amarelada e sabor peculiar, utilizada na produção de compotas, xaropes e licores. Durante as festas juninas, o licor de jenipapo é uma tradição no Recôncavo baiano, especialmente em cidades como Santo Antônio de Jesus e Maragojipe.

Laranja-da-Bahia: sabor e história

A laranja-da-Bahia, também conhecida como laranja-de-umbigo, é uma variedade sem sementes com casca grossa e polpa granulada. Originária do bairro do Cabula, em Salvador, essa fruta é amplamente utilizada em saladas e sucos, representando um ícone da citricultura baiana.

Caju: doce e versátil

O caju é uma fruta típica do litoral baiano, consumida in natura ou utilizada na produção de sucos, sorvetes e doces. Sua castanha também é aproveitada, sendo um símbolo da riqueza natural da região.

Jambo: beleza e sabor

O jambo, originário da Índia e Malásia, é uma fruta de casca vermelha e polpa branca e suculenta. Em Salvador, é comum encontrar jambeiros floridos entre janeiro e maio, colorindo as ruas e encantando moradores e turistas.

Pitomba-da-Bahia: pequena e poderosa

A pitomba-da-Bahia é uma fruta pequena e arredondada, rica em vitamina C. Consumida principalmente in natura, é encontrada nas feiras baianas entre janeiro e abril, oferecendo um sabor refrescante e nutritivo.

Mangostão: a rainha das frutas

O mangostão, originário do sudeste asiático, é cultivado no litoral da Bahia. Conhecido como a "rainha das frutas", possui polpa branca de sabor doce e picante, sendo apreciado por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Onde encontrar essas frutas em Salvador

Em Salvador, essas frutas podem ser encontradas em locais como:

• Feira de São Joaquim: Maior mercado popular da cidade, oferece uma vasta variedade de frutas exóticas.

• Mercado de Itapuã: Conhecido por seus produtos frescos e típicos da região.

• Novo Mercado São Miguel: Oferece uma diversidade de frutas e produtos locais.

• Ceasinha do Rio Vermelho: Mercado tradicional com produtos frescos e típicos.