Polícia Militar apreende 800 kg de carne imprópria para consumo na Bahia

Uma ação realizada por equipes da Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), do Ministério Público da Bahia (MP-BA) e da Polícia Militar apreenderam cerca de 800 quilos de carne clandestina. A operação aconteceu nesta quarta-feira (15) na feira livre de Ibicaraí, no sul da Bahia.

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Operação Alimento Seguro apreende 800 kg de carne impropria para consumo na Bahia 

A Operação Alimento Seguro foi realizada após uma solicitação feita ao MP-BA para enfrentar a comercialização de produtos sem inspeção sanitária. 

Durante a operação, os agente identificaram uma quantidade extrema de carne armazenada de forma irregular em uma câmara fria dentro de uma sala de desossa instalada dentro da feira livre da cidade. O alimento foi considerado impróprio para o consumo humano devido a insalubridade do local, sendo incinerada em uma área de segurança logo em seguida. 

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Nenhum suspeito foi preso durante a operação. 

De acordo com a Adab, a ação faz parte das iniciativas de fiscalização para combater a venda de carnes clandestinas no estado. 

Entenda os riscos da carne sem inspeção sanitária

A carne sem inspeção sanitária pode representar um grave risco à saúde pública, pois não há garantia de que o alimento tenha sido produzido, manipulado, armazenado e transportado dentro das normas de higiene e segurança. Sem a fiscalização dos órgãos competentes, a carne pode estar contaminada por bactérias, vírus, parasitas ou até mesmo ser proveniente de animais doentes, aumentando o risco de transmissão de doenças e intoxicações alimentares.

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A inspeção sanitária é essencial para assegurar a qualidade dos produtos de origem animal e proteger o consumidor. Durante esse processo, profissionais avaliam as condições de saúde dos animais, o ambiente de abate e o cumprimento das exigências sanitárias. Por isso, especialistas recomendam adquirir carnes apenas em estabelecimentos regularizados e verificar se o produto possui os selos de inspeção, como forma de reduzir os riscos à saúde e garantir um alimento seguro para o consumo.

Fiscalizações apreendem quase 1,2 tonelada de alimentos impróprios para consumo na Bahia

Três ações de fiscalização realizadas em diferentes cidades da Bahia resultaram na apreensão de quase 1,2 tonelada de alimentos impróprios para consumo e na interdição de um estabelecimento por graves irregularidades sanitárias.

Em Lauro de Freitas, na Região Metropolitana de Salvador, a Polícia Civil apreendeu quase uma tonelada de carnes e queijos durante a Operação Procedência, que combate a produção e a comercialização clandestina de produtos de origem animal. As inspeções ocorreram nos bairros de Itinga e Fazenda Cassange, onde foram encontrados alimentos sem comprovação de origem, com registros sanitários falsificados e armazenados em condições inadequadas.

Já em Feira de Santana, a Vigilância Sanitária interditou uma cozinha industrial localizada no bairro São João após identificar um cenário de extrema insalubridade durante uma vistoria para renovação do alvará sanitário. Segundo a Secretaria Municipal de Saúde, o estabelecimento descumpria normas básicas de higiene e armazenamento, o que levou à suspensão imediata das atividades.

Em outra fiscalização, um supermercado de Praia do Forte, em Mata de São João, foi autuado pelo Procon-BA após a equipe encontrar mais de 140 quilos de carne estragada, além de 155 produtos com o prazo de validade vencido. Os itens foram retirados de circulação para evitar riscos à saúde dos consumidores.