FAÇA A SUA! Dicas da Saideira fala sobre processo artesanal de fabricação da cerveja

?Se liga na missão? que o Dicas propôs desde semana passada: se, além de beber, ?resenhar? e pedir a saideira você pudesse fabricar artesanalmente a própria cerveja, por onde começaria?

O segredo, de acordo com o convidado Marcos Lordêlo, da Bier Brew Haus (BBH), está na mistura de 4 ingredientes principais: água, malte, lúpulo e levedura. O processo, segundo ele, envolve uma etapa quente e uma etapa fria, importantes para a construção do sabor.

?A etapa quente ocorre quando adicionamos o malte de cevada, para a conversão dos amidos em açúcares e a adição do lúpulo, que confere o amargor característico de cada estilo de cerveja. A etapa fria é de resfriamento desse mosto, quando será inoculada a levedura, através da transformação desse álcool e a etapa de envase, quando a cerveja final será envasada e carbonatada?, explicou o especialista convidado da loja BBH, que funciona de segunda a sábado oferecendo equipamentos e insumos para cervejeiros caseiros.

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E, como uma boa gelada vira sucesso acompanhada de um petisco na mesa de bar, o Dicas desta semana também levou para os estúdios Márcio Duebo, do Boteco do Crioulo, que apresentou o prato especial ?Redescobrindo o Brasil?, preparado em uma barquinha de beiju recheada com molho de camarões frescos, pimenta doce e creme especial ao leite de coco com queijo parmesão ralado para o concurso ?Comida di Buteco 2018?. Será que as apresentadoras Marcela Souza e Camila Tíssia aprovaram o petisco?

Para saber o que rolou no programa, fique ligado e cole com a gente toda sexta, a partir das 17h30, ao vivo pelo Facebook do @aratuonline.

A 28ª rodada começou com receita, virou bebedeira e terminou (adivinhem!) em dança. O agito ficou por conta da galera da LBBB.h2, o Hip Hop Baiano que vem conquistando espaço como rede de movimentos urbanos em Salvador.

Você não perde um agito ?babadeiro?, se joga na dança e adora quando a animação envolve cerveja com papo descontraído na mesa de bar? Então está mais que intimidado a conferir o programa na íntegra! Acompanhe também pelas redes sociais @dicasdasaideira.

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