<p>O sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira, uma das mais tradicionais de Salvador, passou a integrar a lista dos 100 melhores sorvetes do mundo, segundo ranking divulgado nesta quarta-feira (13) pelo TasteAtlas.</p>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/9d91645c-bbd8-44a5-be37-37d0e12a6eec.jpg?width=1280&amp;height=768" alt="Sorvete Tapioca Da Ribeira. Foto: divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p>Reconhecida como um dos pontos tur&iacute;sticos gastron&ocirc;micos mais famosos da capital baiana, a sorveteria ganhou destaque pelo sabor produzido com farinha de tapioca misturada a uma base cremosa de gelato.</p>
<h2>Sorvete de tapioca de Salvador</h2>
<p>No entanto, esta n&atilde;o &eacute; a primeira vez que o sorvete de tapioca da Ribeira recebe destaque internacional. Em 2024, a sobremesa j&aacute; havia figurado, pela <a href="https://aratuon.com.br/geral/sorveteria-da-ribeira-ganha-destaque-em-lista-internacional-pelo-segundo-ano-consecutivo/">segunda vez, entre as 100 melhores</a> do mundo pela plataforma.</p>
<p>A <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/da-cidade-baixa-para-o-mundo-sorveteria-da-ribeira-ganha-destaque-em-lista-internacional/">primeira vez ocorreu em 2023</a>, quando a tradicional sorveteria da Cidade Baixa entrou para o ranking com o mesmo sabor.</p>
<h2>Qual a diferen&ccedil;a entre sorvete e gelato?</h2>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/cff849f1-d10e-4d7b-a2b1-771aebae8a4d.jpg?width=1280&amp;height=768" alt="Foto: Canva"></p>
<p>Voc&ecirc; sabe qual &eacute; a <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/qual-a-diferenca-entre-sorvete-e-gelato-5-sorveterias-para-experimentar-em-salvador/">diferen&ccedil;a entre sorvete e gelato</a>? Enquanto um &eacute; mais leve e doce, o outro &eacute; mais cremoso, menos gorduroso e tem sabor mais intenso.</p>
<p>Al&eacute;m do sorvete, algumas sobremesas da Bahia se tornaram praticamente s&iacute;mbolos afetivos do estado, como a cocada, o bolinho de estudante, a bala de coco, conhecida tamb&eacute;m como bala baiana ou &ldquo;bala de vidro&rdquo;, e o manjar dos deuses.</p>
<p>Neste Dia Nacional do Sorvete, o<a href="https://aratuon.com.br/"> Aratu On</a> explica o que caracteriza cada um deles para voc&ecirc; j&aacute; saber o que pedir na sua sorveteria favorita.</p>
<p>LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/o-que-muda-com-a-nova-lei-do-chocolate-sancionada-no-brasil/">O que muda com a nova lei do chocolate sancionada no Brasil?</a></p>

<p style="text-align: justify;">Pelo segundo ano consecutivo, a Sorveteria da Ribeira foi listada entre os 100 melhores sorvetes do mundo, de acordo com o ranking divulgado pelo TasteAtlas, um guia que cataloga pratos tradicionais e restaurantes em vários países ao redor do mundo.</p>
<p style="text-align: justify;">O gelato baiano, que ocupa a 37ª posição na lista, é o clássico sorvete de tapioca, produzido na Sorveteria da Ribeira, a segunda mais antiga de Salvador, que opera há quase um século na região à beira-mar do bairro da Ribeira.</p>
<p style="text-align: justify;">Além do sorvete de tapioca, outro sabor brasileiro também ganhou destaque no ranking pela segunda vez consecutiva. O sorvete de açaí, produzido pela Sorveteria Cairu, localizada em Belém, capital do Pará, foi escolhido na 36ª colocação.</p>
<p style="text-align: justify;">A Sorveteria da Ribeira celebrou sua presença no ranking e compartilhou a conquista nas redes sociais. “Estamos extremamente orgulhosos de representar Salvador, a Bahia e o nosso Nordeste, levando o sabor inconfundível da tapioca para conquistar corações ao redor do mundo”, diz a legenda da publicação comemorativa.</p>

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<p style="text-align: justify;">Por mais que seja natural da Cidade Baixa, a sorveteria já está em outros bairros de Salvador, como Caminho das Árvores, Imbuí, Barra, Paralela, e em Lauro de Freitas, na Região Metropolitana.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>LEIA MAIS:<a href="https://aratuon.com.br/cultura/2024-07-30/festival-afrobapho-chega-a-salvador-de-forma-itinerante-em-agosto/"> Festival ‘Afrobapho’ chega a Salvador de forma itinerante em agosto</a></strong></p>
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<p style="text-align: justify;">De Salvador - ou melhor, da Ribeira para o mundo: a enciclopédia gastronômica <em>TasteAtlas</em> divulgou, nesta sexta-feira (21/7), uma seleção com as 100 melhores sorveterias do mundo, e a Sorveteria da Ribeira apareceu como um dos destaques da lista.</p>
<p style="text-align: justify;">Na publicação, o sorvete do estabelecimento baiano e a sorveteria Cairu, em Belém, foram apontadas por deixar uma marca "indelével no cenário global de sobremesas". As notas de cada espaço não foram divulgadas.</p>
<p style="text-align: justify;">Na opinião dos avaliadores do <em>TasteAtlas</em>, o sorvete de tapioca é um dos destaques da Sorveteria da Ribeira.</p>
<p style="text-align: justify;">Por mais que seja natural da Cidade Baixa, a sorveteria já está em outros bairros de Salvador, como Caminho das Árvores, Imbuí, Barra, Paralela, e em Lauro de Freitas, na Região Metropolitana.</p>


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