O II Concurso da Moqueca, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção Bahia (Abrasel-BA), em parceria com a Secretaria de Turismo do Estado ( Setur-BA), foi lançado nesta terça-feira (15/10), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador.

O evento, que foi embalado pela percussão do Movimento Afro Bahia, contou com a presença de autoridades, representantes do trade turístico e chefs de cozinha

PREMIAÇÃO

Empreendimentos gastronômicos das 13 zonas turísticas baianas podem concorrer ao prêmio Dendê de Ouro. As inscrições estão abertas e vão até 31 de outubro, no site <a href="http://www.concursodamoqueca.com.br.">concurso da moqueca.</a>

As receitas serão disponibilizadas para avaliação, em cada estabelecimento participante, de 8 a 24 de novembro. A final do concurso será no dia 7 de dezembro, no Mercado do Rio Vermelho, quando o júri de chefs renomados irá escolher as três melhores moquecas do estado.

“No ano passado, o concurso foi um sucesso, que pretendemos repetir este ano, com a participação de todas as zonas turísticas do estado, onde a moqueca está presente com as características de cada região. A gastronomia típica é uma das principais atrações do turismo diversificado que a Bahia oferece ”, ressaltou o titular da Setur-BA, Maurício Bacelar.

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Nesta terça-feira (15/10), o programa "Universo", com Alex Lopes, traz o melhor do mundo das celebridades e também os casos mais impactantes do momento. Um dos destaques da edição de hoje é o lançamento do <a href="https://aratuon.com.br/geral/2024-10-14/moqueca-baiana-e-destaque-em-concurso-gastronomico-no-rio-vermelho/" target="_blank" rel="noopener">Concurso da Moqueca</a>, que vai escolher o melhor prato da Bahia.
Além disso, o caso da criança de 9 anos que matou 23 animais em um hospital veterinário no Paraná também será abordado nesta terça.
O Universo é exibido de segunda a sexta-feira, das 13h às 13h45, na TV Aratu e no <a href="https://aratuon.com.br/aovivo/">Aratu On</a>.
Programa Universo, da TV Aratu
Quando: de segunda a sexta-feira, das 13h às 13h45
Apresentação: Alex Lopes

A 2ª Edição do Concurso da Moqueca terá início nesta terça-feira (15/10), a partir das 11h, no Mercado do Rio Vermelho. O evento reúne representantes de 13 zonas turísticas do estado e tem como objetivo destacar a iguaria como patrimônio culinário e promover o turismo gastronômico na Bahia.

A competição, que vai até dezembro, será dividida em duas etapas. A primeira fase, que ocorre entre 8 e 24 de novembro, contará com votação popular online. Já a segunda, marcada para 7 de dezembro, trará uma avaliação técnica dos pratos finalistas, com a entrega dos troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze aos vencedores.

Além da escolha da melhor moqueca da Bahia, o evento promove oficinas de capacitação para profissionais do setor, contribuindo para o fortalecimento da economia local por meio do turismo e da gastronomia. O concurso é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-BA), em parceria com a Comprove Consultoria Empresarial e com apoio da Secretaria de Turismo da Bahia

As inscrições para o concurso já estão abertas e podem ser feitas até 31 de outubro no site oficial do evento. Para mais informações, os interessados podem acompanhar as redes sociais da Abrasel Bahia.

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Já pensou se existisse um festival de moqueca na Bahia? Pois, já pode ir agradecendo: existe. Entre 25 de outubro e 5 dezembro, chefs de 13 zonas turísticas do estado participam do primeiro Concurso de Moqueca Baiana da história, que vai eleger a melhor receita de um dos pratos mais famosos da Bahia.
O lançamento da competição aconteceu nesta sexta-feira (29/9), no Teatro Sesc-Senac Pelourinho, no Centro Histórico de Salvador, com a participação do trade turístico e de chefs de cozinha.
O concurso funciona assim: a primeira etapa, que será realizada por meio de votação popular pela internet, irá definir os 13 finalistas, que terão seus nomes divulgados no dia 15 de novembro. Depois, o vencedor será escolhido por um júri de especialistas em uma festa gastronômica em Salvador, que acontece entre 30 de novembro e 3 de dezembro. <a href="http://www.concursodamoqueca.com.br">As inscrições e todas as informações sobre as regras do festival estão disponíveis no site oficial da competição</a>.
A iniciativa é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo (Setur-BA).
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A moqueca baiana é o 19º mais saboroso prato de frutos do mar do mundo, segundo avaliação da enciclopédia gastronômica TasteAtlas divulgada nesta semana. A informação foi publicada pelo Uol.

Com muita "moral" entre os votantes apaixonados por gastronomia, o clássico da culinária da Bahia levou nota 4,6 (de 5 pontos possíveis) no levantamento da publicação, desbancando, segundo o site, iguarias famosas como o ceviche peruano, o arroz de marisco português, o poke havaiano e a paella espanhola.

Ainda de acordo com a publicação, a receita foi apresentada ao público internacional como um ensopado que inclui sempre um tipo de peixe branco, camarões e outros frutos do mar combinados a leite de coco, azeite de dendê, suco de limão taiti e vegetais variados — entre eles pimentões amarelos e vermelhos, tomate, cebolinha, alho, cebola e até gengibre.

"[A moqueca] era originalmente preparada pelos povos nativos do Brasil", explica o Atlas. "Com o tempo, novos elementos foram adicionados ao ensopado, como o leite de coco, que foi introduzido no país pelos colonizadores portugueses e o azeite de dendê, trazido pelos escravos africanos".

O prato de frutos do mar mais gostoso do mundo no ranking publicado dia 5 de março pelo TasteAtlas é "Amêijoas à Bulhão Pato", na verdade um petisco originário de Portugal que recebeu nota 4,8.

LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/geral/2023-03-13/obra-da-embasa-veja-locais-que-ficam-sem-agua-a-partir-de-hoje-em-salvador-e-interior-da-bahi/">Obra da Embasa: veja locais que ficam sem água a partir de hoje em Salvador e interior da Bahia</a>

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