Publieditorial
Seja com um suculento pernil, cozido ou assado, ou um saboroso carré, recheado na panela ou assado na churrasqueira, a carne suína tem se tornado cada vez mais popular na mesa e na grelha do brasileiro. Segundo o chef de cozinha Sandro Borges, a procura por alternativas à carne de boi, somada à quebra de antigos preconceitos que existiam em relação aos suínos, explica aumento da demanda dessa proteína.
“Hoje, os porcos são certificados, criados e abatidos de forma correta. A gente vinha de uma cultura de feira livre. Agora, o animal tem que ter certificado e receber o carimbo do órgão fiscalizador. Se você passar em uma suinocultura, será submetido a um processo de desinfecção, com roupa específica... o porco é alimentado com soja e com milho”, explica o especialista.
E esse sucesso não se restringe apenas ao Brasil. Na Europa, mais especificamente em Portugal, a carne de porco alentejano é tradição.
Além do sabor, o alto valor nutricional da carne suína ajuda a combater o envelhecimento precoce. Devido ao alto teor de selênio, micronutriente responsável pelo bom funcionamento do sistema imunológico, essa proteína tem atraído consumidores de todas as idades.
MERCADO
Atenta a essa demanda, a Boi Dourado, empresa baiana de produção e comercialização de carnes, vem investindo na linha de suínos. Um dos destaques da companhia é o T-Bone. Localizada na traseira do contrafilé, com um osso em formato de T, é uma peça composta por dois cortes: o lombo de um lado, e o filé mignon do outro.
“A carne suína da Boi Dourado é selecionada entre os melhores criadores, seguindo rigorosamente todos os padrões e recomendações da Vigilância Sanitária. Aqui na Boi Dourado, o cliente encontra os melhores cortes, resultado de uma seleção genética das matrizes, processo de engorda com ração balanceada e até ultrassom antes do abate”, conta Wagner Brito, gerente comercial da empresa.
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Poucos dias ap&oacute;s a pol&ecirc;mica descoberta de que a empresa <a href="https://aratuon.com.br/variedades/noticia/curiosidades/mcpicanha-nao-tem-carne-de-picanha-admite-mcdonalds-apos-pressao-em-redes-sociais" target="_blank">McDonald&rsquo;s vendia um hamb&uacute;rguer de picanha sem picanha na composi&ccedil;&atilde;o</a>, uma das empresas concorrentes no ramo de fast-food, a Burger King, tamb&eacute;m foi &ldquo;pega&rdquo; pelo mesmo motivo.

Por meio das redes sociais, diversos clientes denunciaram que, apesar do nome, o Whopper Costela n&atilde;o tem o corte su&iacute;no em seus ingredientes. O tema viralizou ap&oacute;s um advogado especialista em direito do consumidor fazer um v&iacute;deo mostrando as letrinhas mi&uacute;das do an&uacute;ncio do lanche, onde consta que ele &eacute; feito com paleta su&iacute;na com aromatizante de costela.

Na p&aacute;gina da empresa, a descri&ccedil;&atilde;o do lanche consta: &ldquo;um hamb&uacute;rguer de carne de porco com aquele aroma inconfund&iacute;vel de Costelinha&rdquo;. Por conta disso, nesta segunda-feira (2/5), o Procon do Distrito Federal resolveu proibir a venda do sandu&iacute;che no estado. Segundo a nota do &oacute;rg&atilde;o, a venda s&oacute; ser&aacute; autorizada ap&oacute;s &ldquo;a corre&ccedil;&atilde;o total da publicidade&rdquo; do produto.

&ldquo;Mais uma vez, vemos uma grande rede cometendo infra&ccedil;&atilde;o grave na publicidade de seus produtos. No caso do Burger King, a forma como o nome &lsquo;costela&rsquo; &eacute; utilizado e como &eacute; feita a publicidade do sandu&iacute;che levam o consumidor a entender se tratar de sandu&iacute;che feito de costela, e n&atilde;o que cont&eacute;m apenas aroma de costela. Se n&atilde;o est&aacute; claro para o consumidor, &eacute; publicidade enganosa&rdquo;,&nbsp;defende o diretor-geral do Procon, Marcelo Nascimento, em nota.

Tamb&eacute;m por meio de&nbsp;nota, a empresa disse prezar pela transpar&ecirc;ncia com os clientes e que, desde o lan&ccedil;amento do produto, sempre deixou claro que a composi&ccedil;&atilde;o do lanche era de paleta su&iacute;na e sabor de costela.

LEIA MAIS:&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/variedades/noticia/variedades/apos-polemica-envolvendo-picanha-mcdonalds-tira-hamburgueres-de-circulacao" target="_blank">Ap&oacute;s pol&ecirc;mica envolvendo picanha, McDonald&#39;s tira hamb&uacute;rgueres de circula&ccedil;&atilde;o</a>

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