Café da manhã rico em proteínas ajuda a emagrecer, diz estudo

O café da manhã pode desempenhar um papel importante para quem deseja emagrecer. Um estudo publicado em fevereiro no British Journal of Nutrition aponta que refeições ricas em proteínas ajudam a controlar a fome ao longo do dia, enquanto alimentos com maior quantidade de fibras favorecem a saúde intestinal e também contribuem para a perda de peso. As informações são da Agência Einstein.

A pesquisa acompanhou 19 adultos com sobrepeso, que seguiram duas dietas para emagrecimento durante 28 dias cada. Em uma delas, cerca de 30% das calorias eram provenientes de proteínas, como ovos, carnes e laticínios. Na outra, o cardápio era rico em fibras, com aproximadamente 30 gramas por dia, obtidas por meio de alimentos como lentilha, fava e farelo de trigo.

Em ambos os casos, os participantes concentravam 45% das calorias diárias no café da manhã, 35% no almoço e 20% no jantar.

Proteínas aumentam a saciedade

Os pesquisadores observaram que as duas estratégias favoreceram o emagrecimento, mas por mecanismos diferentes.

A dieta rica em proteínas promoveu maior sensação de saciedade ao longo do dia, reduzindo o apetite. Já a alimentação com mais fibras estimulou o crescimento de bactérias benéficas no intestino, como as bifidobactérias, além de aumentar a produção de butirato, substância associada à melhora da sensibilidade à insulina e à redução de processos inflamatórios.

Segundo a gastroenterologista Lilian Curvello, do Hospital Israelita Albert Einstein, os dois nutrientes atuam de forma complementar.

"A leve vantagem da dieta rica em fibras na perda de peso observada no estudo pode estar relacionada justamente a esse efeito mais amplo sobre o metabolismo, incluindo melhora da sensibilidade à insulina e redução de inflamação", explica.

Combinação pode trazer mais benefícios

De acordo com a especialista, o cenário ideal é combinar proteínas e fibras na primeira refeição do dia.

Um café da manhã com cerca de 20 a 30 gramas de proteína, associado a boas fontes de fibras, pode prolongar a saciedade, ajudar no controle da glicemia e favorecer o funcionamento do intestino.

Resultados exigem cautela

Apesar dos resultados promissores, os autores destacam que o estudo apresenta limitações. A pesquisa envolveu apenas 19 participantes e teve duração de 28 dias, período considerado curto para avaliar os efeitos a longo prazo.

Além disso, os alimentos utilizados no experimento não refletem necessariamente a alimentação habitual da população, e todos os voluntários eram adultos com sobrepeso, o que limita a aplicação dos resultados para outros grupos.

Para a gastroenterologista, os achados devem ser vistos como um indicativo de estratégias que podem favorecer o emagrecimento, mas não como uma recomendação definitiva.