Dicas da Saideira: saiba como escolher um vinho barato e de qualidade

Com a queda da temperatura e a chegada do inverno,  vem também a vontade de beber algo que esquente o corpo e o vinho pode ser uma boa opção. Mas será que para degustar um bom vinho é preciso pagar caro? 

Escolher um vinho de qualidade pode parecer um pouco difícil, principalmente para quem está iniciando nessa área. Mas fique calmo, não é necessário ser um sommelier para escolher corretamente um vinho. De acordo com André Sturaro, chefe e proprietário do Restaurante Mercato del Mare, em Salvador, alguns pontos devem ser analisados na hora da degustação e existe uma regra praticamente sem exceção.

"É preciso verificar no contra-rótulo se o produtor é o mesmo que engarrafa o vinho. Esse talvez seja o primeiro passo. Já o segundo, é definir o tipo de uva que lhe agrada. A partir daí, não há mais limites nesse universo. Se perceber que é realmente uma bebida que lhe agrada, invista em leituras e até mesmo em um curso básico, que ajudará a identificar características na prova", diz Sturaro. 

Essa escolha, no entanto, também pode ser feita observando outros aspectos importantes, como diz o sommelier e sócio da AB Wines, Benício Fernandes: "Para quem está iniciando no mundo do vinho, eu aconselho sempre degustar os mais leves, mais tranquilos, que não são tão encorpados ou tão tânicos. Eu indicaria um vinho de Uva Merlot, que são macios e leves. Depois dessa escolha, é preciso fazer uma classificação organoléptica, desenvolvendo os cinco sentidos para analisar a acidez, os aromas, o álcool e o tanino. E assim, aos poucos a pessoa vai ter uma evolução em seu paladar para melhorar a degustação", conta ele. 

Para os admiradores e iniciantes nesse mundo, existe um mito de que os rótulos mais caros são os melhores. Porém, os especialistas nem sempre concordam com essa visão." O melhor vinho na minha opinião é aquele que agrada o seu paladar. Existem sim rótulos fantásticos e caríssimos, mas nem sempre são os melhores. Para ter qualidade é preciso analisar três fatores: o álcool, o tanino e a acidez. Eles são fundamentais para o vinho ter um bom equilíbrio e qualidade ", revela o sommelier da AB Wines. 

Já para o chefe André, essa afirmação de que os mais caros são os melhores pode ser avaliada em diferentes aspectos: "O preço elevado decorre mais de fatores que não tem a ver com o custo da produção, e sim com a fama que alcançou pela sua excepcional qualidade. Também pelo fato de serem produzidos em pequenos volumes. Sinceramente, as características de um bom vinho é aquele que agrada ao seu paladar e cujo preço lhe permita comprar pelo menos três garrafas. Estando acompanhado e entre amigos, as duas primeiras são para beber. Já a terceira, você guarda para, noutra ocasião, lembrar algum momento e reviver o gosto do vinho, criando a memória em relação às características gustativas e olfativas dele", ressalta.

Para quem não sabe por onde começar, o Sturaro indica um pinot noir. Já Benício, acredita que o Cabernet Sauvignon, um Tannat do Uruguai ou até mesmo um Merlot Brasileiro serão boas escolhas para saborear com familiares e amigos. 

Alguns supermercados de Salvador e Região Metropolitana possuem opções variadas e até mesmo adega com vinhos nacionais e internacionais para facilitar a escolha. Portanto, se você já é amante dessa bebida ou deseja iniciar no universo da enologia, já sabe que para escolher um vinho bom e acessível não precisa ser complicado.  Confira abaixo 10 vinhos indicados pelos especialistas, com valores de até 50 reais. 

Bear Flag Red Blend -Tinto (EUA) – R$ 49,90 

Chateau Los Boldos Chardonnay – Branco (Chile) - R$ 49,00

Esporão Pé Tinto - Tinto  (Portugal) - 49,00

Espumante Rio Sol – Rosé (Vale do São Francisco) – R$ 36,90

Faro Cabernet Sauvignon  - Tinto (Chile)  – R$ 39,90

Finca Traversa Tannat - Tinto (Uruguai)  - R$ 37,50

Herdade dos Coteis - Tinto (Portugal) – R$ 38,00

Omnium Malbec  - Tinto (Argentina) –R$  45,00

Rio Sol Reserva - Tinto (Vale do São Francisco) – R$ 39,90

Toro Loco Superior - Tinto (Espanha) - R$ 46,94

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