Sem lactose ou glúten: aprenda a fazer uma lasanha de berinjela com tofu

Se você tem intolerância ou alergia à lactose, glúten, ou cortou de vez os alimentos de origem animal da sua vida, não pode deixar de fazer a receita a seguir: lasanha de berinjela com tofu. O prato, com rendimento de duas porções, também não leva açúcar. Gostosa e saudável? Temos!

Confira:

INGREDIENTES

Massa

• 2 Berinjelas cortadas em fatias finas creme de tofu

• 250g de tofu extra-firme orgânico

• 1 Colher de sobremesa de óleo de coco

• 1 Pitada de sal rosa do himalaia

• 1 Colher de chá de cúrcuma

• Pimenta-do-reino a gosto recheio

• 200g de cogumelos shimejis picados

• 1 Dente de alho picado

• 1 Colher de sopa de manteiga ghee

MODO DE PREPARO

Asse a berinjela fatiada no forno até ficar macia. Para o creme de tofu, bata todos os ingredientes no processador e/ou liquidificador e reserve. Para o recheio, basta refogar o alho na manteiga Ghee, adicionar os cogumelos e deixar cozinhar até ficar macio.

Montagem: em um refratário, coloque um fio de azeite e as fatias de berinjela até cobrir o fundo, adicione os cogumelos refogados, o creme de tofu e repita esse processo até preencher o refratário, cobrindo com o creme de tofu e levar ao forno até dourar.

Rendimento: 2 porções

*Receita enviada pelo Mundo Verde

Acompanhe nossas transmissões ao vivo e conteúdos exclusivos no www.aratuon.com.br/aovivo. Nos mande uma mensagem pelo WhatsApp: (71) 99986-0003.