Com chegada do verão, indústrias de gelo passam por vistoria em Salvador

Com a chegada do verão e a proximidade do Carnaval 2024, a Secretaria Municipal da Saúde (SMS), intensificou as ações de fiscalização nas indústrias de gelo localizadas em Salvador. Iniciada nesta terça-feira (19/12), a ação tem o intuito de verificar o controle dos processos de qualidade dos produtos por uma análise laboratorial.

Segundo a SMS, a coleta e análise do gelo integra uma proposta maior, nomeada de Plano Verão 2024, cujo objetivo principal é monitorar a qualidade sanitária dos alimentos com a chegada da estação mais quente do ano. Nesse período é registrado um aumento do número de eventos de massa e do fluxo de pessoas, aumentando também o consumo de determinados produtos.

“O gelo é um dos produtos mais consumidos durante o verão e festejos de rua, o que requer uma atenção especial da Visa municipal. O nosso objetivo é garantir o cumprimento das regras de segurança sanitária, prevenindo riscos à saúde da população”, destaca a coordenadora da Visa/SMS, Ludmila Costa.

Ao longo deste mês e início do próximo ano, a equipe técnica da VISA realizará ações de fiscalização em indústrias de gelo para monitorar as condições sanitárias para fabricação deste produto, da água utilizada e do armazenamento dos produtos, utilização de Equipamento de Proteção Individual (EPI), análise microbiológica e de rotulagem.

Além das fábricas de gelo, indústrias de alimentos, hotéis, restaurantes e empresas prestadoras de serviços de saúde também serão alvo destas ações.

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